山东
今天是六月二十七日，处在伏夏末尾、立秋时节，多是地方庙会、民族节庆收尾，民间讲究清心避暑、晒物护秋、酬神祈福。六月二十七是云南部分彝族地区火把节最后一天，举行送火把仪式，把火把、面具送至山头焚化，驱邪除祟，宣告火把节落幕，跳左脚舞通宵欢庆。山西多地办古庙会，搭台唱戏，赶集买秋收农具。中原地区叫 “晒秋初”，晒夏收谷物。闽南农户祭拜地头公，感谢土地护禾，祈求后期风雨调和、秋收安稳。今天农历六月二十七日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，幸福安康过六月！
一、吃三样
农历六月二十七传统食物，分汉族民间食俗与彝族火把节收尾食俗，以清暑迎秋、祭祀祈福为主。
1、坨坨肉
坨坨肉是凉山彝族美食代表，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名坨坨肉。
食材：高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型、木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水
做法：1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。 2、往一口大铁锅里备好山泉水，开始加燃火力。 3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。 4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢，煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右。 5、后煮至血水泡沫全部消尽，肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。 6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。 7、将坨坨肉分装在盘子内，端上桌食用。
2、苦荞粑
苦荞粑粑是一道营养丰富的传统食品，制作简单，主要材料为苦荞粉和水。苦荞制作荞饼，一部分用来祭祀火神，一部分家人食用。
食材：苦荞粉、水、植物油、蜂蜜
做法：1、将适量的苦荞粉放入盆中，逐渐加入开水，用力搅拌，直到形成均匀的浆状。注意，和面时一定要用开水，这样可以使粑粑更加柔软 。2、小铁锅或平底锅中擦少量植物油，预热锅具 。3、将和好的苦荞面浆倒入锅中，盖上锅盖，煎至两面金黄，熟透即可。可以分批煎制，形成一个个小饼。4、苦荞粑粑可以直接食用，也可以搭配蜂蜜，味道更佳。将煎好的粑粑切成小块，蘸上蜂蜜，口感清甜，回味无穷。
3、家鸡
杀鸡献祭，看鸡舌占卜吉凶，祭完鸡肉全家食用，寓意承接平安福气。
食材：鲜鸡、大葱、生姜、大蒜 、生抽、老抽、蜂蜜、食盐、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒
做法：1、鸡宰杀洗净，鸡屁屁剪掉，再给鸡美甲剪掉。2、将鸡头向后上方反向别在鸡翅后方，敲断鸡腿根部，将双腿借力别进鸡腹，鸡头塞到鸡翅下。3、取一根大葱，切两段葱白塞到鸡腹里，添一锅凉水，放入鸡焯水，舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水，再把鸡捞出，身上的水分控干。4、鸡身上倒一些蜂蜜，用手抹匀，晾一会；再倒一些蜂蜜，抹匀，继续晾干。5、锅里倒一些油，放入鸡，中小火慢炸，不断往鸡身上淋油，直到两面金黄，把鸡捞出到盘子里。6、选一个深锅，加半锅温水，放入鸡，加入香料、调料和材料，开大火烧滚开，中小火至稍焖煮一个小时，直到烧鸡软烂。7、关火后不要立即把烧鸡捞出，腌一会好入味，烧鸡做好了，太香了！
二、做一事：静心祈福晒伏
借伏末艳阳晾晒衣物杂粮，居家静心，吃一碗平安面，心怀善念，祈福阖家平安顺遂，北斗下降日民俗，主守心纳福。
三、忌一事：忌谷物露天过夜
农历六月二十七日，人们会晒伏，谷物晒在外，入夜务必收回，忌露天过夜沾露水潮气。
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