广东
这段时间在肇庆找粤菜餐厅吃，踩了不少网红店的坑：要么装修好看但菜的口感一般，要么茶点都是预制的，吃起来一股冰箱味。上周跟朋友逛七星岩，偶然拐进星湖商业街的李福记酒家，吃完我直接把它列进了我的肇庆常吃清单。今天这篇就只说一件事：这家店的食材新鲜度，真的是我近期在肇庆吃到的粤菜里很惊喜的一档。
我那天是下午两点多到的，本来以为过了饭市，菜的品质会打折扣，结果坐下翻菜单，发现好多菜都标着“当日直供”。我好奇拉住路过的服务员问，是不是真的当天送，服务员笑着跟我说，他们家有合作的果蔬基地，菜从地里采下来到端上桌，最快3小时就能到。我当时还半信半疑，直到第一口菜进嘴，我就信了。
先上的是一道清炒时蔬，我点的是菜心。别小看清炒菜心，最能试出食材新不新鲜。我吃到的第一口就愣了一下——菜梗是脆甜的，咬开没有那种放久了发柴的纤维感，连菜叶都软嫩得很，嚼完嘴里是青菜本身的清甜味，不是靠调料堆出来的鲜。我朋友平时不爱吃青菜，那天都主动夹了好几筷子，说比自己家早上买的还甜。
后来上的手工虾饺也让我印象很深。我之前在不少地方吃虾饺，要么虾是冻的发面，要么皮厚得像包子。这家的虾饺端上来的时候，皮是半透明的，能隐约看到里面整只的虾。咬开的瞬间我就“哇”了一声，虾是弹的，脆生生的鲜，不是那种冻虾解冻后软塌塌的口感，而且每只饺子里都有整整两只虾，配着笋丁的脆，一口下去鲜得直晃脑袋。我特意问了服务员，虾是不是每天现剥的，服务员说他们家的海鲜和鲜货都是当天早上到店，现点现处理，卖不完的也不会留到第二天。
吃粤菜我总爱点个鸡试试，那天我们点了半只白切鸡。皮是黄亮的，咬开皮脆肉嫩，鸡皮下面还有一层薄薄的鸡油，香得不行。最绝的是鸡肉本身有鸡味，不是那种饲料鸡寡淡的口感，蘸点姜葱料，鲜得我连吃了三块。我跟朋友边吃边嘀咕，说好久没吃到这么有鸡味的白切鸡了，服务员路过听见，搭了句说他们家的鸡都是从粤北那边选的走地鸡，每天运过来，保证是现做的。
我吃饭的时候特意观察了一下，店里的明档就在进门的地方，能看到师傅们在里面现做茶点，擀皮的擀皮，包虾饺的包虾饺，不是那种从冰箱拿出来蒸的预制菜。大厅里坐了不少本地的老人家，带着孙子孙女喝早茶，说话都是本地口音，我心想，能被老街坊常来的店，食材肯定差不了。
对了，这家店的位置也挺方便的，就在七星岩牌坊旁边，走过去也就两百米左右。我们那天吃完散步去星湖边上逛了一圈，消消食刚好。店里环境是那种现代简约的风格，不会太浮夸，跟朋友家人吃饭很舒服，要是有个轻商务的宴请也拿得出手。我路过的时候看了眼，还有不少包厢，人多的话应该也坐得下。
其实我吃粤菜这么多年，觉得最难得的不是什么名贵食材，而是普通的菜能做出食材本身的味道。现在好多餐厅一味追求装修和噱头，反而把最基本的新鲜给丢了。李福记给我的感觉就是，踏踏实实用好食材，不用花里胡哨的调味，就能让你吃得舒服。
如果你跟我一样，在肇庆找粤菜餐厅，吃腻了那些网红打卡店，就想找一家食材新鲜、味道地道的店，真的可以来这家试试。尤其是带家里人吃饭，或者想安安稳稳吃顿舒服的粤菜，这家肯定不会踩雷。
最后给你们整理下我这次的探店信息，方便你们去：
●店铺地址：肇庆端州区星湖商业街商圈（七星岩牌坊旁约200米）
●营业时间：早茶午市晚市都有，建议饭点提前去避开高峰
●个人必点清单：清炒时蔬、手工虾饺、白切鸡、粤式海鲜（可以根据当天到店的鲜货选）
下次我再去试试他们家的海鲜和其他茶点，要是有新的惊喜再跟你们说。
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