“湿气”最怕这种菜，立秋后隔天吃一次！祛湿健脾又开胃，正当季

立秋后，这天气一时半会儿还凉快不下来，暑热赖着不走空气里的湿气也没退干净，加上一整个夏天空调没停过冷饮也没少喝，很多人尤其是上了年纪的这身体里的湿气攒得可不少，早上起来眼皮肿肿的舌苔厚厚的浑身发沉提不起劲，这就是湿气在作怪，所以老话说立秋以后得抓紧祛祛湿。

有几样当季的便宜菜就是湿气最怕的克星，水分足粗纤维多利尿排湿的效果特别棒，隔天给家里人做着吃健脾开胃浑身都轻快了，今天就把这三样说道说道碰到了多往家拎。

一，冬瓜

冬瓜是祛湿界的扛把子没人不服，这东西含水量高到离谱而且一点热量都没有，吃下去以后利尿排湿的效果在所有瓜类里面都是数一数二的，而立秋以后暑湿还没消透的时候多吃冬瓜正好帮着把身体里多余的湿气从尿里带出去，配上薏米和排骨一块儿煲汤这汤清甜鲜美喝两碗浑身都舒坦。

推荐菜谱：冬瓜薏米排骨汤

1、薏米一小把提前用清水泡上两三个钟头，泡透了炖起来才容易软烂不费火，排骨一斤剁成小段搁清水里泡半个来钟头把血水拔出来，中间换两三次水泡到排骨发白了捞起来控干。

2、排骨冷水下锅搁几片姜和料酒大火烧开，拿勺子把浮沫撇得干干净净的这浮沫就是肉里的血水杂质，捞出来用温水冲洗好了控干水分。

3、焯好的排骨和泡好的薏米一块儿下砂锅，搁几片姜和一小片白芷提提香味，倒上足足的开水没过食材一大截，大火烧开了转小火盖上盖子慢慢咕嘟一个来钟头。

4、冬瓜一块削皮去瓤切成手指厚的片，等排骨炖到酥烂脱骨了汤色也变白了薏米也开花了，把冬瓜片放进去继续咕嘟十来分钟，冬瓜熟得快煮到透明软烂筷子一戳就透了就行。

5、下盐和胡椒粉调调咸淡，撒一小把枸杞和葱花进去关火上桌，这汤冬瓜入口即化排骨酥烂薏米软糯汤色清亮，喝下去肚子里暖乎乎的祛湿利尿比吃啥都强。

冬瓜薏米排骨汤秋天隔几天煲一锅，这湿气顺着小便就排出去了，人也不觉得沉甸甸的了走路都轻快了不少。

二，毛豆

毛豆这东西高钾高蛋白粗纤维也多，帮着身体排湿气的同时还能补一补一个夏天流失掉的营养，配上清热嫩滑的丝瓜和香软的鸡蛋一块儿炒，绿的白的黄的煞是好看。

推荐菜谱：丝瓜毛豆炒鸡蛋

1、新鲜毛豆剥去豆荚把毛豆米剥出来洗干净控干水分，丝瓜一根刮去外皮切去头尾洗干净切成滚刀块，鸡蛋两个打碗里加一点点料酒和盐用筷子搅散了。

2、锅里烧水水开了加一勺盐和几滴油，把毛豆米下锅焯烫到颜色变得翠绿断生了捞出来过凉水沥干，丝瓜块也下锅焯烫到颜色变得透亮了捞出来过凉，这焯水能去掉丝瓜的一点土腥气炒出来更清甜。

3、锅里倒油油烧热了把打散的鸡蛋液倒进去用筷子快速划散，炒到蛋液凝固成金黄色的大块盛出来备用，鸡蛋别炒太碎大块吃着才过瘾。

4、锅里留底油下蒜末爆出香味，把焯好水的毛豆米和丝瓜块一块儿倒进去大火快速翻炒，炒到丝瓜变软出了清甜的汁水毛豆米的表皮微微有点起皱了。

5、把炒好的鸡蛋块倒回去加盐和胡椒粉调味大火快速兜匀了，鸡蛋裹上丝瓜的清甜汁水变得特别好吃，关火装盘这道菜就齐活了。

丝瓜毛豆炒鸡蛋丝瓜嫩滑毛豆清甜鸡蛋香软，三种颜色三种口感一盘扫光，立秋以后隔三差五炒一盘祛湿健脾老小都爱吃。

三，莲藕

"荷莲一身宝，秋藕最补人"，立秋前后的莲藕水分足到咬一口脆甜脆甜的，而莲藕这东西健脾开胃粗纤维多，湿气重的人往往脾胃也跟着不太好，吃点莲藕正好把脾胃给调理调理，切成丝焯个水凉拌一盘酸辣脆爽。

推荐菜谱：白芝麻香菜拌藕丝

1、新鲜莲藕一节刮去外皮洗干净先切成薄片再改刀切成细丝，切好以后马上丢进加了白醋的清水里泡着，这藕丝跟苹果一个德行一接触空气就氧化发黑。

2、锅里烧水水开了把藕丝捞出来下锅焯烫，眼看着藕丝颜色从白变成透明了赶紧捞出来过凉水沥干水分放大碗里，煮久了藕丝就不脆了。

3、白芝麻一小撮放干净的炒锅里开最小火慢慢煸，煸到芝麻微微发黄香味飘出来了马上倒出来晾凉，香菜一把摘洗干净切成段，大蒜拍碎剁成末，干辣椒剪成小段。

4、蒜末和干辣椒段搁焯好的藕丝上面，锅里烧一小勺油烧到冒烟了滋啦一声浇上去激出蒜香和辣味，接着加生抽香醋盐白糖和几滴香油，下手抓拌让每根藕丝都糊满料汁。

5、最后撒上炒好的白芝麻和香菜段拌匀装盘，藕丝脆生生的芝麻焦香香菜清香酸辣开胃，立秋后隔几天拌一盘祛湿开胃。

立秋以后这冬瓜毛豆和莲藕三样东西都是湿气最怕的主儿，祛湿健脾开胃样样不落，碰到了千万别手软，煲汤炒菜凉拌换着花样来隔天给家里人做着吃，湿气排出去了脾胃也好了整个秋天都舒舒坦坦的！