盒马上新「折耳根复合果蔬脆」，雀巢咖啡1+2近十年首次推新... |一周热闻

整理：Amber Lu

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：盒马、Logo大师、保宁味业

新产品

1、从餐桌配菜到健康零食！盒马上新「脆辣折耳根复合果蔬脆」

2、甜咸跨界破圈！奥利奥联合肯德基推出吮指原味鸡味新品

3、沿用本草制曲传统工艺！保宁味业推出黄精醋、葛根醋、杜仲叶醋

4、猜口味赢16.8万奖金！亿滋旗下品牌Chips Ahoy!推出首个神秘口味新品

公司新闻

5、净收入同比增长28.5%！瑞幸2026年第二季度财报发布

6、打造多重感官消费体验！让茶推出包装代言人肖像贴纸加香设计

7、收益同比增长1.4%！统一企业中国发布2026年中期业绩

8、营收约482亿元！麦当劳公布2026年第二季度业绩

9、十年首次推新！雀巢咖啡1+2推出生椰拿铁新品

10、1.3万家门店开卖热食烘焙！古茗正式进军早餐市场

投融资

11、加速合成生物乳铁蛋白商业化落地！NewPro完成数千万元融资

1、从餐桌配菜到健康零食！盒马上新「脆辣折耳根复合果蔬脆」

近日，盒马上新脆辣折耳根复合果蔬脆。官方信息显示，产品由折耳根脆条、花生、土豆丁组成，其中折耳根、土豆丁采用VF低温加工工艺，非高温油炸，花生则使用烘烤工艺，再裹上定制麻辣调味，入口酥脆香辣，每100g含有8.3g膳食纤维。

折耳根自2020年走红以来，凭借其鲜明的地域特色和极具争议的风味，成为自带话题度的“社交货币”。近两年，折耳根也开始从西南地区的餐饮端走向预包装食品，比如西南地区本土品牌就推出过纯折耳根酥脆零食，白象也推出过“折耳根拌面”。此次盒马上新「脆辣折耳根复合果蔬脆」，把西南代表性食材折耳根做成果蔬脆零食，针对折耳根本身腥涩的特质，通过食材复配与脆辣调味，弱化原生刺激风味，有助于降低普通消费者尝试门槛，进一步推动折耳根从小众地方食材走向全国消费者货架。

目前新品已上架盒马官方APP，售价为12.9元/袋。

图片来源：盒马

2、甜咸跨界破圈！奥利奥联合肯德基推出吮指原味鸡味新品

近日，奥利奥联合肯德基推出「玩心穿越限定」联名夹心饼干，带来吮指原味鸡全新口味。产品沿用奥利奥经典巧克力饼干胚，夹心进行风味创新，跳出品牌传统甜味夹心思路；在包装上，这款饼干表面印有肯德基标识，并采用了肯德基标志性的红白视觉，打造高辨识度跨界限定产品。

本次联名实现了风味层面的深度共创，形成双向品牌赋能与品类破圈。对肯德基而言，此次合作将门店专属的招牌餐饮风味迁移至预包装零食赛道，突破线下用餐场景限制，完成餐饮风味资产的零售化延伸；对奥利奥而言，品牌借助肯德基国民级经典风味素材，大胆突破传统甜系产品心智，以炸鸡咸香猎奇风味的打法，兼顾社交话题性与大众适口性，精准契合当下年轻消费者追求新鲜感、乐于分享猎奇美食的社交消费趋势，也为传统休闲零食的年轻化、差异化创新提供了新路径。

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图片来源：Logo大师

3、沿用本草制曲传统工艺！保宁味业推出黄精醋、葛根醋、杜仲叶醋

近日，保宁味业推出三款本草调味醋新品，分别为黄精醋、葛根醋、杜仲叶醋。产品依托品牌国家级非遗酿造技艺，沿用20味本草制曲传统工艺，将黄精、葛根、杜仲叶添加至成品醋液并标注对应活性成分，适配家常凉拌、炒菜、蘸食等多元烹饪场景。

当下调味品健康化迭代持续深入，药食同源成为食醋品类重要创新方向。依托国家级非遗酿造技艺与特有的20味本草制曲基底，保宁味业此次推出的系列新品，在传统本草制曲发酵的基础上，针对性添加黄精、葛根、杜仲叶三类药食同源原料，并标注对应活性成分，将模糊的食养概念具象化。同时产品坚守凉拌、炒菜、蘸食等家常调味主场景，以 “调味为本、食养加持” 的清晰定位，进一步放大品牌百年药醋差异化基因，完善健康食醋产品矩阵。

目前，新品已上架天猫保宁食品旗舰店，三款新品售价均为22.9元/瓶。

图片来源：保宁味业

4、猜口味赢16.8万奖金！亿滋旗下品牌Chips Ahoy!推出首个神秘口味新品

近日，亿滋旗下曲奇品牌 Chips Ahoy!推出品牌历史上首款神秘限定口味曲奇，产品仅在美国限时发售，单包售价 5.49美元（折合人民币约37元）。新品摒弃品牌标志性蓝红包装，改用黑紫色视觉，包装印刷绿色警示胶带标识，标注 “未知口味”“限量版” 字样；包装配图展示曲奇外观，可见白色颗粒配料，但品牌并未披露产品具体口味信息。

新品7月30日在SnackWorks TikTok Shop开启限量首发，为品牌首次选择该渠道作为新品首发阵地；8月10日登陆美国线下零售终端，口味谜底将留至10月31日万圣节揭晓。消费者购买产品后可扫码或登录官网提交口味猜测，有机会赢取25000美元（折合人民币约16.8万元）大奖，猜测不完全准确同样可参与头奖抽奖，活动截止10月31日，产品开售已经带动海外社交平台猜口味相关UGC内容大量涌现。

亿滋高级营销总监Mili Laddha在对外发声中表示，Z世代消费者习惯将零食与游戏化社交体验结合，本次神秘曲奇项目希望把单纯的零食消费，转化为线上可参与的解谜互动，打通实体产品与数字社交场景，契合年轻群体的沟通习惯。

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图片来源：亿滋

5、净收入同比增长28.5%！瑞幸2026年第二季度财报发布

8月3日，瑞幸公布了2026年第二季度财报，期内，其总净收入为158.856亿元人民币，同比增长28.5%；GMV为184亿元，同比增长29.8%；净利润14.9亿元，同比增长19%；自营门店同店销售额增长率为-5.3%，2025年同期为13.8%，主要受去年同期外卖平台大幅补贴带来的高基数影响；门店净增2714家，达36310家。

瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一表示：“今年二季度是我们持续验证并兑现增长战略的一个重要季度。高质量规模增长，并非简单追求门店数量，而是持续发展需求，响应需求，甚至激发需求，并最终将市场需求转化为长期市场份额。”

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图片来源：瑞幸咖啡

6、打造多重感官消费体验！让茶推出包装代言人肖像贴纸加香设计

近日，让茶葡萄乌龙茶的包装焕新升级，新包装添加一款可散发茉莉花香的贴纸标签。贴纸使用香精微胶囊包裹技术，轻轻擦拭就能释放出淡淡茉莉花香。与常规通过配方调整增加风味的方式不同，这次升级将香气释放环节移至包装之上，在不改变原有配方口碑的前提下，为经典款增添了一重嗅觉互动体验。

随着茶饮行业体验不断升级，包装不再仅仅是“容器”，更是品牌与消费者互动的“触点”。在打开或接触产品的瞬间，用嗅觉建立第一印象，这正是让茶希望通过这款产品传递的创新体验。让茶的这次尝试，也为无糖果茶行业带来了新思路。

图片来源：让茶

7、收益同比增长1.4%！统一企业中国发布2026年中期业绩

8月5日，统一企业中国发布中期业绩。上半年实现收益173.21亿元，同比增长1.4%；归母净利润14.02亿元，增长9.0%；毛利率升至35.0%，主因产品结构优化。食品业务收入56.34亿元（+4.7%），饮料业务107.51亿元（-0.3%），其中奶茶事业增长7.3%，茶饮与果汁分别下滑3.5%和5.5%。截至6月30日，员工总数33678人，员工福利开支24.82亿元。

公告称，2026年上半年，全球经济继续在复杂多变的环境中前行。尽管主要经济体在结构调整中逐步复苏，但地缘政治不确定性与外部贸易环境的变化，仍为全球经济的均衡复苏带来一定考验。在中华人民共和国(中国)，宏观经济正处于新旧动能转换与高质量发展的关键转型期，整体呈现“先扬后抑、结构分化”的动态平衡态势。2026年上半年中国国内生产总值(GDP)预计同比增长4.7%，整体运行保持在合理区间，展现出较强的发展韧性。

图片来源：统一企业

8、营收约482亿元！麦当劳公布2026年第二季度业绩

8月4日，麦当劳公布2026年第二季度财务业绩。该公司当季营收为71.0亿美元（折合人民币约482.01亿元）。调整后每股收益为3.38美元（折合人民币约22.95元），高于市场预估的3.32美元（折合人民币约22.54元）。每股收益为3.32美元（折合人民币约22.54元），高于上年同期的3.14美元（折合人民币约21.32元）。全球同店销售额同比增长1.3%，市场预期为增长1.39%。

从区域表现看，麦当劳第二季度各业务板块均实现可比销售增长，但增长速度较去年同期明显放缓。美国市场可比销售增长0.8%，低于去年同期的2.5%。增长主要来自客单价提升，包括产品结构优化带来的贡献，但可比客流量仍为负值，显示消费者到店频率尚未完全恢复。国际直营市场（IOM）可比销售增长1.5%，去年同期为4%。其中德国、澳大利亚和英国表现较好，法国市场表现偏弱。国际特许授权市场（IDL）可比销售增长1.9%，去年同期为5.6%。整体来看，麦当劳全球可比销售增速从去年同期的3.8%降至1.3%，虽然仍保持增长，但消费环境压力正在逐步显现。

图片来源：华尔街日报

9、十年首次推新！雀巢咖啡1+2推出生椰拿铁新品

7月31日，作为陪伴中国消费者近30年的经典产品，雀巢咖啡1+2近十年首次推出全新的生椰拿铁产品，将年轻消费者喜爱的爆款风味融入日常咖啡体验。此次是雀巢大中华区高级副总裁、咖啡业务负责人蔡家雯（Pamela Takai）履新后首次公开亮相，也是雀巢咖啡1+2一次全新探索，回应消费者需求。

近年来，中国市场形成更具本土特色的咖啡偏好：消费者既期待咖啡具备专业品质与丰富香气，也希望品牌通过创新风味和多元表达，满足不同场景下的情绪与体验需求。艾媒咨询数据显示，2025年，中国消费者对速溶咖啡创新的期待中，口味创新以68.38%的占比位居首位，反映出风味创新已成为推动咖啡品类升级的重要驱动力。

图片来源：雀巢

10、1.3万家门店开卖热食烘焙！古茗正式进军早餐市场

据报道，古茗计划在全国1.3万余家门店启动烤箱设备铺设，正式推出可颂蛋挞、爆汁香肠酥皮卷、提子黄油司康、芝香牛肉卷等西式热早餐，单品定价4.9至9.9元，搭配饮品组成16至20元早餐套餐。这标志着这家以鲜果茶起家的头部茶饮品牌，将经营时段从“下午茶”正式拉长至“早高峰”。

古茗的早餐布局始于2023年起在杭州萧山个别门店试水“咖啡+烘焙”套餐；2025年12月开始在福建、广东等四省上架冷食及轻热食品类，2026年上半年将重心收拢至两广，升级至需要烤箱的热食，并验证套餐绑定模型；5月年度伙伴大会正式将早餐升格为全年战略。

今年8月，古茗将启动全国门店烤箱铺设，覆盖早高峰人流密集的门店，同时推进菜单固化与供应链标准化。锁定可颂蛋挞、酥皮卷、司康、牛肉卷四样标准化爆款，依托古茗原有“两天一配”冷链网络和24个仓库、超7万立方米冷库体系，以冻半成品入店、门店复热出餐的模式，将损耗与人力门槛降至最低。

图片来源：古茗茶饮

11、加速合成生物乳铁蛋白商业化落地！NewPro完成数千万元融资

近日，NewPro Bioworks（上海新苡萃生物科技有限公司）宣布完成数千万元Pre-A轮融资。本轮融资由上海国投先导、奥创先导基金联合领投，明德资本担任独家财务顾问。其中奥创先导基金由道彤投资联合上市产业方奥浦迈发起设立，是长三角首支生物制造产业 CVC 基金。与此同时，公司自主研发的精密发酵乳铁蛋白产品正式获得美国FDA Self-GRAS（公认安全）认证，标志着其核心产品在国际市场准入方面取得关键性突破。

此次融资是上海国投先导践行“耐心资本”理念、深化合成生物食品创制与高端生物制造产业布局的重要举措，也是奥创先导基金围绕合成生物食品创新方向的重点布局项目。基金旨在汇聚产业创新资源，推动生物制造关键技术突破与创新企业成长。本轮投资充分彰显了资本市场对合成生物学在食品领域创新应用的高度认可，更是对 NewPro Bioworks 技术壁垒、产品落地能力与长期成长价值的坚定看好。

本轮所募资金将主要用于三大方向：一是加速核心产品乳铁蛋白在中国的新食品原料合规申报进程；二是深化拓展海外市场，推动已获得FDA Self-GRAS认证的产品在国际市场的商业化落地；三是推进功能性食品蛋白的规模化产能建设。

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