这匹“白马”不简单：曾让摘要酒火遍全国，如今要给河南蛋糕房“开药方”

90后品牌策划人携“系统化作战”方法论入局，河南烘焙迎来品牌觉醒时刻

2026年8月，河南省食品工业协会烘焙专业委员会正式宣布，聘请白马战略研究院创始人李文博担任专委会品牌顾问。这位被业界称为“河南战略第一人”的90后品牌策划人，就此从行业观察者正式成为河南烘焙产业顶层设计的参与者。

消息一出，河南烘焙圈为之侧目。

一、“摘要”幕后推手：从百亿操盘到中原深耕

李文博，1992年出生于河南淮阳。这个90后年轻人的品牌策划之路，始于一线城市的顶级锤炼。他曾在品牌联盟（北京）股份有限公司亲身参与中国品牌节、品牌年度人物峰会等国家级大型品牌会议的策划与执行。

北京正一堂品牌咨询公司的履历，真正让业内注意到他。2019年至2021年间，作为品牌总监的他深度操盘了金沙酒业核心大单品——摘要酒的全国化进程。这一教科书级的品牌战略案例，将摘要酒从区域品牌推向全国高端酱酒的标杆位置，也让李文博赢得了“摘要幕后品牌推手”的声誉。

华润完成对金沙酒业的收购后，李文博将积累的百亿品牌操盘经验悉数带回故土。2025年5月1日，白马战略研究院在郑州正式成立，由李文博倡议，一线头部咨询公司专家及知名品牌公司高管共同发起。研究院以“赋能中国品牌，为河南品牌崛起而策划”为使命，致力于成为中原品牌战略研究的思想智库和实战赋能平台。

二、行业寒冬中的“系统化作战”方法论

李文博入局烘焙行业，并非偶然。

2026年7月，郑州烘焙展览会暨第二届烘焙行业创新力大会上，李文博发表了题为《开启烘焙品牌的系统化作战时代》的主题演讲。他将行业现状概括为四个关键词——“卷、变、难、关”。

破局之道何在？李文博提出了“系统化作战的五个维度”——产品、品牌、运营、营销、数据的综合体系。他尖锐地指出：“一个人英雄的时代早就结束了，系统化经营的时代正在重塑烘焙行业的竞争格局。”

这一方法论源于实战。在服务好想来总部34家门店烘焙产品调整的过程中，李文博团队发现：“不是产品不好，是系统没建好。单点突破的时代已经结束，系统化作战才是破局的关键。”

新连锁时代来临，行业正从“增量竞争”向“存量博弈”转变；最小单元的机制化盈利——“不是开更多店，是让每一家店都能赚钱”；文化型IP觉醒，地域文化IP将走进蛋糕房，文化赋能正在成为烘焙品牌突围的新路径。

三、为什么是李文博？

河南食品工业协会烘焙专业委员会此次聘请李文博担任战略顾问，背后有着清晰的战略考量。

2026年3月31日，烘焙专委会完成换届，郑州香雪儿食品有限公司创始人李培育当选新一届主任。新一届班子确立了“共享、共建、共研、共赢”的发展理念，目标是孵化3至5个全国性豫系烘焙品牌。

但河南烘焙面临的结构性困境不容回避：增量不增利、产品同质化严重、品牌意识薄弱、人才流失加剧。正如河南省食品工业协会秘书长牛景红所言，“河南正处于由食品工业大省向食品工业强省跨越的关键阶段”。跨越的关键，恰恰在于品牌能力的系统性提升。

而李文博和他的白马战略研究院，恰好填补了这一空白。

白马战略研究院的创立，源于李文博对中原品牌生态的深刻洞察——“河南不缺好产品，缺的是把好产品讲出好故事、卖到全中国的方法论”。研究院整合北上广一线4A机构的前沿理念与中原大地的实业经验，以品牌战略研究为理论底座，以品牌策划实战为产业抓手，形成了“理论研究+智库输出+实战赋能”三位一体的业务格局。

更重要的是，李文博身上兼具两种特质：既有北上广4A机构的国际化前沿视野，又有中原大地重实际、懂实业的厚实底蕴。他不是空谈理论的学院派，而是经历过百亿级品牌从0到1全程操盘的实战派。这种“既能仰望星空、又能脚踏实地”的能力结构，在当下的品牌咨询行业极为稀缺。

四、河南烘焙的“觉醒年代”

李文博的获聘，标志着河南烘焙行业正式进入品牌系统化作战的新阶段。

这不是一次简单的人事任命，而是一次行业认知的升级。在过去，河南烘焙企业习惯于单点突破——产品不行改产品，装修不行换装修，营销不行做营销。但李文博的方法论告诉我们：品牌竞争从来不是单一维度的较量，而是产品力、品牌力、运营力、营销力、数据力的系统化博弈。

“品牌必须像生物一样拥有不可复制的DNA。”这是李文博反复强调的核心观点。在他看来，真正的品牌护城河，不是某一个爆款产品，也不是某一次营销活动，而是一整套难以被模仿的系统能力。

从白酒行业的摘要酒，到餐饮行业的系统化作战理论，再到如今烘焙行业的品牌觉醒——李文博的职业生涯始终在做一件事：用系统化的品牌方法论，帮助中国企业摆脱低水平竞争，走向高质量发展。

河南烘焙的“觉醒年代”，或许就从这次聘任开始。

而那个被称为“一匹白马”的90后河南小伙，正在用他的方式，让更多人重新认识河南新一代战略人的力量。