一批“90后”扎堆涌入仓城

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

今年夏天，栖云涧、日屿夜烧鸟、朴未茶空间、chill公路酒仓四家新店在仓城老街集中开业，主理人清一色是“90后”。从苏绣旗袍到日式烧鸟，从精品茶饮到进口精酿，千年仓城因为这群年轻人的加入显得充满活力。

栖云涧：古巷深处，针尖藏诗

走进栖云涧，光阴便慢了半拍。满墙苏绣旗袍静静地垂挂着，月白的、藕荷的、胭脂的、藏青的，各色缎面在光影里浮沉，鲜艳的丝线勾勒出一幅幅精美的图样。

杨俊哲介绍店中旗袍

店主杨俊哲今年27岁，自小在仓城长大，主业做生物质能源。因为妈妈喜欢苏绣，跟随绣娘学艺多年，他一直想打造一个空间，安放妈妈的手艺和情怀。“这里古色古香的气质和苏绣太搭了，青砖黛瓦、石板深巷，旗袍挂上去就是一幅画。更重要的是，这里承载着我们全家人的回忆。”他身边还有一位得力搭档小陈，上海视觉艺术学院大二学生，母亲是苏绣绣娘。“我们的旗袍以苏绣为核心，囊括缂丝、打籽绣、盘金绣、顾绣等多种传统针法，面料严选顶级品质。每一件成衣都蕴含了东方文化的内敛之美。”

店中精美的苏绣服装

说话间，杨俊哲展示了自己身上的中式礼服，衣襟绣了一条精美的龙。“这是龙生九子中的第八子负屃，是诸龙子中智商最高的一只，因拥有丰富的学识和智慧，被封为智福之神。把它绣在衣服上，寓意着满腹经纶，但肚子里要有真学问。”

日屿夜烧鸟：老街夜灯下，一串人间烟火

和杨俊哲一样，陈建豪也是在仓城长大的年轻人。不到30岁的他，创业经历却很丰富。2020年做电商，撑了一年半；之后转做皮划艇和桨板俱乐部；后来又开过冷饮店——直到跟着一位70岁的日本师傅学了半年烧鸟手艺，才找到真正想做的事。

日屿夜烧鸟

“师傅在日本开了几十年烧鸟店，从选肉、穿串到控火、撒盐，一招一式全是老派功夫。”烧鸟看着简单，其实极讲究——炭炉温度接近1000°C，不同食材要分区对待；撒盐不能用抓的，要用研磨瓶，不能多，不能少。”这些细节，全是手上功夫。

2025年国庆节，陈建豪回仓城游玩，听说这里有门店招租，几乎没犹豫就定了下来。“我小时候上学放学天天走这条巷子，没想到老街变成了历史文化街区，相信会越来越好。”

“月球”壁挂

小店墙上挂着硕大的“月球”壁挂，泛着灰白色哑光，它是陈建豪用水泥一点点塑形打磨出来的。“挂上这个，安安静静一团光，跟炭炉里的火刚好配得上。”他的烧鸟店不设明档，客人可以定制口味——盐口重一点，或加七味粉、柚子胡椒，说一声就做。“我想把这里做成一个让人彻底放松的地方，白天累了，晚上过来吃几串、喝两杯，交个朋友。”

朴未：仓城深处，一盏茶等一个人

余萍走进这条巷子，纯粹是闲逛。祖籍四川的她主业是进出口贸易，天南海北跑惯了，反倒对偶遇的风景格外敏感。那天拐进仓城老街深处，她一眼看见了院中那棵大树——枝叶铺天盖地伸展，阳光从叶缝漏下来，碎了一地。“那一刻就走不动了。它有一种无限的生命力，无论你在哪里，它总在。”

窗外的大树

心动之后，她决定留下来。老宅改造保留了原有的木梁和青砖，只添了些四川老家带来的老物件。茶空间取名“朴未”，出自《道德经》，意喻返璞归真、不忘初心。她不急着招揽客人，更多时候自己坐在院里泡茶，看树叶的影子在茶杯里晃动。“跑了那么多地方，最后发现，最想回的，是一个能让自己安静下来的地方。”

朴未的店门

推门而入，空气里只有茶叶被热水唤醒的清冽草木气息。沸水冲下，嫩绿叶片缓缓舒展，清亮汤色中透着奶香，像山间晨雾混入一缕牛乳的甜。洛神花绽出胭脂红，柠檬片浮沉间渗出酸香，轻啜一口，鲜爽先抵舌尖，温润茶香随后跟上来，余韵绵长。

有人问她为什么不开在热闹的街上，她笑笑，指了指院里那棵大树：“是它选的我，不是我选的它。”

chill公路酒仓：一罐精酿，一段松弛夜晚

chill公路酒仓店主曹俊是一名“90后”精酿爱好者，之前在市区逛过不少罐子小店，一直想把那种“松弛感”带回松江。店里的酒来自天南海北——比利时、新西兰、美国、澳大利亚。冰凉的铝罐拉开时，“噗”地一声轻响，白汽裹着麦芽与酒花香逸出。金黄色酒液倒入口中，泡沫细密如云，碳酸跳跃，收尾一点微苦，干脆利落。

小店门口

曹俊家住泗泾镇，但更加偏爱仓城，每次路过这里都会特意慢下来。“仓城没有浓重的商业气息，反而多了慢下来的烟火古韵。”机缘巧合遇到铺面时，他没有犹豫——他想让来到这里的人放慢节奏，卸下疲惫。这也是店名“chill”的由来。

店里罐装为主，可以独饮，也可以小聚。选酒有讲究——他会参考国外精酿评分平台UT的排名，结合国内消费者的偏好进货。“精酿区别于工业啤酒，主打口感新鲜，风味多种多样。有热带水果味的，有巧克力、咖啡味的，还有牛奶世涛。”他几乎喝过店里每一款酒，才放心推荐。

店里满墙的精酿啤酒罐

试营业以来，傍晚开始迎客，周末尤其热闹。赶上球赛时，一群爱好者聚过来，吧台坐两三个，门口两三拨散客，每人两三罐酒，90分钟的球赛喝出两个多小时的慢时光。有人问为何不请乐队，他摆手：“旁边就是居民区，太吵了不好。我这里就是给人安静歇脚的地方。”

下一步，他打算做现打鲜啤，价格更亲民些，后期每周做些小主题，但基调不变——纯粹喝酒，纯粹放松。“来这儿就是喝酒、聊天、交朋友，想要热闹可以去别的地方。”

如今，曹俊和妻子一起打理小店。妻子是广东人，话不多，更多时候笑着收拾杯子、擦拭吧台。夜晚的老街安静下来，暖黄灯光从窗口透出去，落在青石板上。偶有路人探头问：“还开着吗？”他抬头笑笑：“开着，进来坐。”

■记者 贾丽 实习生 钟雅妮 文图

■编辑 贾丽

■栏目责编 李于伯 ■栏目主编 陈亚利

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