今天19时43分，正式迎来——

来源：环球网文旅频道

云天收夏色，木叶动秋声。今天19时43分，我们迎来秋季的第一个节气——立秋。“立”，有开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。万物开始从繁茂成长趋向成熟结果，不过，立秋虽然到了，但还尚处于“三伏天”期间，暑气一时难以消散，气温降低仍需时日。

立秋三候

一候凉风至：立秋之日“凉风至”，“凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳”。凉风是西风肃清之风，肃清是为收敛，秋为“揫”，“揫”就是敛聚。

二候白露降：后五日“白露降”，“露从今夜白，月是故乡明”，清凉风来，露珠晶莹变白，白是秋之标识。但露尚未凝滞，还能在阳光下滚动，非“相思黄叶落，白露点青苔”之露。东汉刘熙的《释名》释露为“虑”，草木感知一年一度将凋零而忧，由此“露红凝艳数千枝”，亦成一种壮美悲怆。

三候寒蝉鸣：再五日“寒蝉鸣”。“踟蹰亦何留，相思无终极。秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”这是曹植诗。古人硬要分辨寒蝉小而青紫，其实应是蝉们秋凉后发声困难，知生命将尽的变声凄切。碧树未摇落，寒蝉已悲鸣。此时“夜凉枕簟滑，秋燥衣巾轻”了。

立秋习俗

咬秋：在有些地方也称为“啃秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

贴秋膘：民间流行在立秋这天称体重，并和立夏时体重对比。因为人到夏天，缺乏胃口，饭食清淡，体重大都要减少一点，称为“苦夏”。秋风一起，胃口大开，就想吃点儿好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”，首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。

晒秋：是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色，流行于湖南、江西、安徽等地山区。如今在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”，篁岭晒秋被称为“最美中国符号”之一，每年吸引众多游客前去赏秋拍摄。

立秋养生

肺与秋季相应，而秋季干燥，因此，需要润燥、养阴、润肺。可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，益胃生津，有益健康。秋天易燥，宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。

秋高气爽，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。此外，在这个时节进行健身锻炼，应该避免运动量过大、活动过于剧烈。

立秋游玩

立秋时节适逢第38届大众电影百花奖系列活动举办市集、特展、露天放映超多惊喜来袭！2026北京仲夏电影嘉年华时隔多年，第38届大众电影百花奖系列活动重回首届举办地北京，于8月7日至10日举办，百花奖配套活动“京彩百花 全城绽放”——2026北京仲夏电影嘉年华已于8月1日正式启动。

晚风、星光、露天银幕是北京夏日独有的休闲浪漫，为丰富市民游客暑期文化生活。本届嘉年华广泛开展露天电影放映活动，放映时段覆盖整个8月，甄选12处城市特色地标设立放映点位，共计安排53场放映，展映本届百花影展影片。

立秋到，贴秋膘！

看完电影是时候给自己一个光明正大吃肉的理由了，烤肉、酱肘子、涮羊肉你最爱吃哪一个？

烤肉宛饭庄

烤肉宛创建于清康熙二十五年（公元1686年），烤肉宛的烤肉技艺历经三百多年的发展和锤炼，2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

烤肉宛的烤肉选料十分讲究，要求四至五岁、体重三百斤以上的羯牛或乳牛，只取其上脑、子盖、和尚头等最嫩的部位，还要剔除掉肉筋，切肉的刀工更为精细，用尺许长的尖头钢刀，推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片。

烤肉宛的“看家”炙子也不同寻常，有“镇店之宝”之称，烤肉的燃料必用松木或果木，将肉切好后放入特制的烤汁中入味，然后配上葱丝、香菜放在炙子上翻烤，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味合而为一，闻之，溢室飘香；食之，回味无穷。

8月7日立秋贴秋膘烤肉宛推出优惠活动到店堂食即送现炸松肉，还有新菜欢迎品鉴。

烤肉季

烤肉季的历史可以追溯到清道光二十八年（1848年）季德彩在什刹海边的“荷花市场”，摆摊卖烤羊肉自此“烤肉季”的名号便诞生了。

烤肉季的烤羊肉在选料上十分严格，选用口外羊最好的部位，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，在腌制过程中采用了独特的配方，多种调料巧妙搭配既去除了羊肉的膻味又增添了丰富的口感。而烤制环节更是烤肉季烤羊肉的关键所在，烤肉季使用特制炙子进行烤制，既可以让果木烧柴的香气透上来赋予羊肉独特的烟熏味道，又可以使烤肉的汁水渗下去，保持羊肉的鲜嫩口感。

经过精心烤制的烤肉季烤羊肉，成品不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚，每一口都让人感受到羊肉的鲜美与调料的完美结合，令人回味无穷。2008年烤肉季烤羊肉被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

天福号酱肘子

天福号酱肉铺始创于清代乾隆三年（1738）制作的酱肘子香酥可口，品质俱优，慈禧太后品尝后也大加赞赏并赐“天福号腰牌”，规定天福号每天凭腰牌定量送酱肘子进宫。

酱肘子是天福号独具特色的产品传统工艺历经260多年，因其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点享誉京城，2008年天福号酱肘子制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

东来顺涮羊肉

东来顺起源于北京始建于清光绪二十九年（1903年）历经百年发展是北方火锅文化的代表，素有“中华老字号清真第一涮”的美誉。东来顺涮羊肉制作技艺，融合羊肉批制和切肉火锅制作、糖蒜制作调料制作等多种技艺，形成东来顺涮羊肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全的八大特点。

2008年东来顺涮羊肉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，8月东来顺多重礼遇上线。

风吹一片叶，万物已惊秋，立秋的仪式感，藏在舌尖的丰腴里，约上三五好友用电影和美食开启这个秋天吧。

温馨提示：夏日天气多变，请大家出行前密切关注天气预报，合理安排出行。