一城之力硬控全球餐桌！看这条鱼如何“游”出百亿产值

8月7日，立秋。民间“贴秋膘”习俗唤醒全球味蕾，水产市场也即将进入消费旺季。广东全省现代化海洋牧场全产业链建设视频会应时召开，以系统性部署回应市场端升温，抢占“广货水产”先机。

作为全球消费最广的白肉鱼种之一，罗非鱼是欧美、非洲、东南亚市场的国民级食材。而全球规模最大的罗非鱼生产基地，正落户广东茂名。

一组亮眼的出口数据，印证了茂名罗非鱼的产业话语权。2026年上半年，茂名罗非鱼出口量达7.4万吨，同比大涨51.8%，出口规模位居全国地市首位。罗非鱼不仅是茂名外贸的增长引擎，更成为“广货行天下”的拳头产品。

自20世纪60年代引种以来，茂名罗非鱼从零散养殖起步，依托超26万亩养殖面积、18家加工型龙头企业，建成全球最大养殖基地与百亿级全产业链。这座“中国罗非鱼之都”，正以一城之力搅动全球水产市场。

近几年，紧扣广东 “百千万工程” 部署，茂名布局 “五棵树一条鱼一桌菜”，推动罗非鱼加速向全产业链品牌化升级。

今年3月，“茂名罗非鱼”区域公用品牌在北京正式发布，首次以统一、规范的品牌形象面向国内市场。这条远销70多个国家和地区的“世界鱼”，开启“内外兼修”的产业新篇。

01:28

秋实虽未至，鱼肥已可期。详情请点击南方财经《财经二十四节气·岭南风物》视频。

“广货”名片，游向全球大市场

茂名化州杨梅工业园的水产车间里，每日有数十吨罗非鱼完成分拣、称重、低温急冻全流程标准化加工，锁鲜封装后运往全球各地。

“我们主打去鳞、去鳃、去内脏的‘三去罗非鱼’，开袋即烹的特点精准契合海外市场消费习惯。”广东环球水产食品有限公司品牌总监石梦迪透露，罗非鱼产品远销40多个国家和地区，今年1至5月企业出口量同比提升16%。

茂名罗非鱼产业正经历一轮出海爆发。2026年1至6月，茂名罗非鱼出口量达7.4万吨，同比增长51.8%，出口量居全国各地市第一。仅5月单月出口量就同比增长82.6%，拉动茂名外贸规模首次突破百亿元。

这个撑起茂名外贸大盘的王牌广货，早已成为茂名的产业名片。20世纪60年代，茂名率先引入罗非鱼种苗，雨量充沛、河网密布的环境造就了其鲜嫩肉质。

2002年，茂名实施“一条鱼”发展战略，整合高州、化州、茂南共23个镇打造罗非鱼“金三角”产业基地，集中全市资源布局全国顶级罗非鱼产业集群，将零散养殖推向规模化、集约化发展。

罗非鱼素有“白肉三文鱼”之称，海外接受度很高。2003年，茂名建成首条罗非鱼切片生产线，获得输美水产品HACCP国际认证。次年，37吨冻罗非鱼切片成功出口美国，彻底改写“主产区无直接出口”的历史。

站稳美国市场后，茂名罗非鱼的海外版图持续扩张。2010年，茂名获评“中国罗非鱼之都”，产业正式迈入出口爆发期，完成了从国内养殖大市到全球出口大市的关键跨越。2018年，茂名罗非鱼出口量达10.2万吨，连续四年位居全国第一。

近年来，全球贸易壁垒升级，行业迎来新一轮市场洗牌。企业在稳住海外市场的同时，也开始着力开拓国内消费市场。

茂名市海亿食品有限公司深刻感受到变化。“公司2009年起步，罗非鱼出口近30国，美国市场一度占其出口量的70%以上。2018年以来受关税波动影响较大，我们立即调整全球市场布局，开拓美洲、非洲市场。”其市场总监梁凤珍表示。

在此背景下，中国罗非鱼出口重心也持续从美洲向非洲、东南亚和中东迁移。数据显示，2026年4月，中国罗非鱼对墨西哥出口占比达20.3%，对科特迪瓦出口占比达17.6%，两大市场迅速增长；同时，喀麦隆、贝宁、刚果（金）等西非国家市场增长明显。

农业农村部发布的《中国罗非鱼供需报告》预计，2026年中国罗非鱼出口量占产量比重将由2025年的56.74%提升至63.01%，外向型特征持续增强。

“去年11月我们首次参加广交会，首日便接待二三十批客户，来自非洲以及加拿大、澳大利亚、英国等国家和地区的采购商现场就表达整柜采购意向，每柜20到25吨。”梁凤珍说。

支撑茂名罗非鱼全球供应链地位的，是一整套从种苗到餐桌的完整产业体系。

种苗是水产的核心，也是茂名打造差异化竞争力的第一阵地。

茂南区高山镇的广东宝路生物科技有限公司所产鱼苗有两个标签：“全球最大”和“全球最贵”。公司总经理蔡兴奇解释，贵在技术，每一条母鱼腹腔都植入微型芯片，扫描即可获取完整的生长、繁殖、抗病数据；大在品类，公司自主选育21代，拥有3000多个家系，建立起全球最大的罗非鱼种质基因库。

这家全球规模领先的种苗企业，2024年11月落户茂南，看中的正是这里完善的产业链配套。其工程全面达产后，年产能将占全国罗非鱼苗供应量的八分之一以上。

2026年上半年，茂名罗非鱼及相关产品出口量达7.4万吨，同比增长51.8%。

茂名的育种积淀远不止于此。20世纪90年代，茂南便通过杂交技术先后培育出吉富、吉奥、奥尼、奥吉等优良品种。其中“吉奥罗非鱼”被审定为全国首例多元杂交水产新品种，是全国唯一获此殊荣的罗非鱼品种。

养殖环节也同步迎来变革。作为广东罗非鱼专业镇，茂南区公馆镇完成了传统鱼塘的工厂化改造，从过去一年一造、亩产5000至7000斤，跃升至一年3至4造，最高年亩产可达3万斤至5万斤，产能数倍增长。

罗非鱼出塘前，还需先转入清水池暂养，通过禁食和长流水循环实现自然“瘦身”，以消耗脂肪、去除土腥味。这项称作“吊水”的技术使鱼鲜甜爽脆，售价远超普通罗非鱼，正在茂名大力推广。

今年6月，全国首个罗非鱼全产业链标准体系在茂南发布，《吊水罗非鱼养殖技术规范》和《吊水罗非鱼质量分级》两项团体标准首次将“瘦身率”和质构指标纳入等级判定。

加工环节，茂名人把一条鱼“吃干榨净”做到极致：鱼肉可以加工成鱼片、鱼丸、烤鱼、鱼干，鱼鳞能提取胶原蛋白用于化妆品和保健品，鱼皮可制成明胶或皮革，鱼骨加工成饲料鱼粉或补钙产品，鱼内脏还能用来提炼鱼油等生物制品。由此，整条鱼的价值从3.5元/斤提升至10至12元/斤。

全链升级下，茂名罗非鱼产业形成明显集群优势。2025年上半年，茂南区罗非鱼产业获批国家级现代农业产业园，园区集种苗繁育、养殖、加工、销售于一体，带动全产业链产值突破25亿元。而在整个茂名，这条鱼已游出百亿产值。

近几年，面对复杂多变的全球贸易环境，茂名罗非鱼产业不再单纯依赖规模出海，而是转身游向国内。

不少消费者都是从“茂名罗非鱼村支书”开始知道茂名罗非鱼的。2025年4月，一段罗水渠扎进水塘捕捞罗非鱼的视频让他全网破圈。视频里他浑身湿透对着镜头说：“宝，吃罗非鱼吗？茂名罗非鱼，蒸、烤、煎、焖都好吃！”央视新闻等各级媒体纷纷转发，全网整体传播规模破亿。

“先让大众记住茂名罗非鱼，后续才有品尝和接纳的可能。”茂名市茂南区金塘镇金塘村党总支书记、村委会主任罗水渠向南方财经记者透露，“已经有不少粉丝主动来问罗非鱼怎么做、在哪买，罗非鱼在国内市场的潜力很大。”

2020年，罗水渠放弃央企驻尼日利亚高管职位返乡，当选村支书。2024年国际订单波动，罗非鱼滞销风险陡增，他索性拿起手机拍短视频，亲自出镜推介家乡罗非鱼。其抖音账号目前已有近12万粉丝，去年五一开播至今，累计带货约200万元。

罗水渠的实践背后，是这条长期出口导向的产业链正在向国内市场主动转身。数据显示，2021年茂名罗非鱼内销仅占总产量10%，到2024年已跃升至30%，近两年占比仍在增加。

“出口市场积累的经验和标准，为罗非鱼转内销奠定品质基础。”他观察到，国内消费者对罗非鱼的认知正在起步，当务之急是让更多人先记住这条鱼，同时围绕中式烹饪开发更多加工产品。

目前，围绕国内消费场景的产品开发正在加速。广东国渔供应链管理有限公司副总经理唐文佳提到，脆肉罗非鱼排、带皮鱼块、去皮鱼块等产品已精准切入火锅、团餐等国内餐饮场景。“在四川年货节上，我们准备了辣的火锅底料来涮脆肉罗非鱼片，开展仅半天就已售出超过40单。”

今年2月，茂名罗非鱼交易中心平台正式上线，与覆盖全国超300个主要批发市场的B2B平台实现系统对接。

今年3月，“茂名罗非鱼”区域公用品牌正式在北京发布，这条远销70个国家和地区的“世界鱼”，首次以统一、规范的品牌形象面向国内市场。世界中餐业联合会副会长武力表示，茂名罗非鱼正在经历重要转型期，实现全球布局已具备良好基础。产业链与供应链完全可支撑其以全新面貌、借助生物科技等手段，打造成高附加值的“金牌产品”。

推产品、建渠道、做品牌，茂名罗非鱼正在用一套组合拳打开国内市场。

罗水渠说，这几天他将在“三农”短视频直播培训班分享一线实操经验。“罗非鱼不仅是一条出口鱼，更是千家万户餐桌上的家常菜。希望能让更多新农人掌握数字化营销方式，为茂名罗非鱼产业培养更多生力军。”

总策划丨邓红辉

统筹丨杜弘禹 袁丁

执行统筹丨林军明 林青云 李振

记者丨张梦琦 编辑丨喻淑琴

设计丨李基礼 王冰 视频文案丨程迪 高佳宁

视频制作丨白宇航 朱兴祺 吴怀宽 谢和洋

文化顾问丨李佳楠 配音丨叶宝妹

实习生丨唐小川 陈梓君 马子雯

联合出品丨21世纪经济报道 茂名市农业农村局