浙江
2025年，浙江省金华市武义县抹茶产量突破800吨，年产值达1.2亿元。武义，这座被《茶经》记载的古老茶乡，正以一片叶子的转型，书写着从“喝茶”到“吃茶”的产业新篇。
作为传统茶乡，近年来，武义以抹茶赛道加速茶产业破局转型。“‘武阳春雨’是武义核心区域公共品牌，品牌价值达56.28亿元，但传统名优茶工艺繁复、产能受限，我们正不断盘活茶资源、延伸产业链、适配新型消费市场。”武义县农业农村局茶叶技术服务站相关负责人表示。
在浙江乡雨茶业有限公司的抹茶加工车间，8条碾茶生产线正24小时不间断有序运转，新鲜的茶叶经过贮青、切叶、蒸青、冷却、烘干、梗叶分离、色选、碾磨等12道工序，被加工成细致清香的抹茶粉。为提升品质，企业不仅投入超2000万元引进了海外全自动碾茶生产流水线等自动化设备，建成150亩数字化管理抹茶示范基地，依托数字化手段实现茶园精细化管理；还组建起15人的抹茶技术团队，逐渐掌握碾茶生产的核心加工技术，形成以“高色、高香、高鲜、高细”为核心的高品质抹茶技术壁垒。
在提质增产、深耕品质升级的同时，企业持续完善联农带农、惠农富民机制，采用“公司+基地+农户”模式，联结县域30余户茶叶种植大户共5000余亩茶园，逐步完善“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，推行订单农业，抹茶原料收购价较普通茶叶高出30%以上，彻底解决茶农产销难题，让茶农共享产业发展红利。
截至目前，武义已构建起覆盖种植、加工、销售的全产业链体系，并依托独特的立体气候，搭配早中晚熟茶品种，拉长三个月采茶窗口期，保障原料稳定供给，依托产业园集群模式形成上下游协同发展的完整产业链，让一片绿叶完成了从原料到产品的价值跃升。
（来源：新华财经）
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