湖北
近日，“兰州拉面在多地改名青海拉面”的话题引发热议，“天津72家拉面馆集体换牌”等说法在网络广泛传播。
根据网上热议，“天津72家拉面馆集体换牌”的门店均为尖扎籍门店。8月6日，记者采访到了青海省黄南藏族自治州尖扎县拉面协会会长，他表示，网传“72家集体改名”为不实误传，“72家”是尖扎籍群众在天津开设拉面馆的总数，并非“换牌”的门店数量。
据尖扎县拉面协会会长介绍，尖扎县群众在外开设拉面店共计1217家，带动4200余人外出就业增收，仅天津一地就有72家尖扎籍拉面门店，拉面产业已成为当地群众劳务增收的重要支柱。
位于尖扎县的青海拉面“三店合一”旗舰店（央广网发 尖扎县拉面协会供图）
“目前，尖扎县落地的首家标准化‘三店合一’示范店坐落于尖扎县滨河公园南门核心商圈，于4月15日正式营业，门店统一使用‘青海拉面’公共区域品牌及专属LOGO，推行明厨亮灶标准化管理，同步展示展销青海本地农特产品、宣传推介地域文旅资源。”该会长告诉记者，尖扎县第二家‘三店合一’示范店于7月底在天津市建成运营。两家示范店的打造，得到尖扎县政府及尖扎县农牧和科技局的大力支持，同时也获得天津援青政策相关方面与华能援建支持尖扎拉面产业高质量发展的资金帮扶。
位于尖扎县的青海拉面“三店合一”旗舰店（央广网发 尖扎县拉面协会供图）
随后，记者采访到了青海省拉面协会会长，她表示青海拉面“三店合一”样本店今年计划打造200家，以先打造样本店然后大面积铺开的方式推进，目前还在规划推进中。
在天津从事了10年拉面原材料配送服务的白先生告诉记者，他每天穿梭在天津市各区，为当地300多家拉面店配送牛肉、面粉、调料等原材料，今年以来确实有更名为“青海拉面”的拉面馆，但是数量很少。
“看到网上的新闻，就感觉是夸大其词，我送货每个区都去，确实没有看到统一去更换这个牌子。”白先生说。
天津市首家青海拉面“三店合一”标准化门店于7月31日揭牌营业（央广网发 尖扎县拉面协会供图）
据尖扎县拉面协会会长介绍，尖扎县立足本地拉面特色产业优势，打造拉面经营、农特产品展销、文旅宣传推广为一体的“三店合一”青海拉面示范店，推动传统拉面产业从零散经营向品牌化、标准化、规范化转型升级。目前，初审门店仍在资质核验、流程推进阶段，受场地面积、经营资质、商户意愿等因素限制，目前第一批预计十家左右的门店可完成升级。
目前，尖扎县正严格按照省级政策部署，稳步有序推进拉面产业品牌升级工作。相关部门将依托政企联动、援企帮扶资源，在充分尊重商户意愿、严守行业标准的前提下，逐步推动“三店合一”示范店模式，持续擦亮“青海拉面”区域公用品牌。
记者：贾海元 汪晓青
（来源：央广网青海频道）
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