北京
来源：中国新闻网
中新社河北承德8月6日电 (裴国荣)为期3天的第27届中国马铃薯大会6日持续在“中国马铃薯之乡”河北省承德市围场满族蒙古族自治县举行，围绕小土豆(即马铃薯)，参会者各展拿手“绝活”。
展销现场，“道坝子张记纯手工粉条”展位前，年近六旬的承德市市级非物质文化遗产代表性项目“张记纯手工粉条制作技艺”传承人张殿武，正娴熟地用马铃薯淀粉展示“漏粉”工序。
“漏粉”是当地人对用传统手工工艺制作马铃薯粉条的简称。2024年，张殿武与13位匠人用土法“漏粉”一次性做出500.152米长粉条，刷新吉尼斯世界纪录，让承德围场道坝子粉条“圈粉”海内外。
8月6日，位于河北承德围场的御道口马铃薯品种展示基地。李敬冉 摄
“一颗热土豆”展位前，刚出炉的“芝士烤土豆”香气四溢，消费者排起长队。承德一颗热薯商贸有限公司员工蒲海净说，这是他们的“土”味潮搭，有芝士烤土豆、土豆冰淇淋、胡麻盐烤土豆等单品。
“土豆直采自围场，口感绵香，搭配年轻人喜欢的新吃法，有人一次性买了10份。”蒲海净称，他们公司即将在福建武夷山景区试营业，其他城市在陆续选址，希望把围场土豆卖到更远的地方。
主做农业智能装备的天津金凤花股份有限公司带来的马铃薯AI光学分选机也颇受关注，每小时可分拣马铃薯40吨，比传统机械式分拣设备快10倍左右。
“它依靠视觉拍照和智能算法完成分选识别，可快速甄别土豆表面存在的各类缺陷，自动剔除残次土豆，并同步完成土豆大小分级，精准度超95%。”该公司销售总监成勇莱说，该设备已远销俄罗斯、哈萨克斯坦等海外市场。
图为河北省承德市围场满族蒙古族自治县新地镇马铃薯丰收现场。(资料图)孙占军 摄
作为中国知名的马铃薯产业大县，围场马铃薯种植面积超60万亩，已形成“研发—繁育—种植—仓储—加工—销售”全产业链。按照“一颗土豆全利用”思路，当地通过马铃薯深加工，开发出粉条酒、土豆煎饼、土豆月饼、土豆酥、奶酪土豆块等系列产品，让马铃薯身价倍增，2025年综合产值超35亿元人民币。
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