西藏
时值伏天，酷热难耐，气温居高不下，人体出汗频繁。在此情形下，体内气血消耗急剧加快。然而，许多人往往下意识地选择以喝冰水、食瓜果的方式来解暑，却反而忽视了适时进补的重要性。
须知，若一味贪图寒凉，势必损伤脾胃。脾胃一旦虚弱，整个夏季便会精神萎靡、无精打采。待到秋冬时节，更易出现手脚冰凉的症状，且小病缠身、接连不断。
我本人就曾有过这样的切身体会。以往在炎炎夏日，顿顿皆是凉菜与冰饮，看似清爽宜人，实则身体在不知不觉中愈发虚弱。那段日子，上班时总是注意力难以集中，思绪飘忽；下班回到家中，更是疲惫不堪，连做饭的气力都消失殆尽。后来，我调整了饮食习惯，才逐渐恢复过来。
此外，很多人一听到伏天吃肉，第一反应便是会导致油腻、上火，于是便下意识地对肉类避而远之，只食用素菜。
其实完全没必要，选对肉就不会燥热，还能补足三伏流失的营养，不用大补特补，日常家常菜的量刚刚好，不会给肠胃添负担。今天跟大家说说我整个伏季常吃的两种肉，做法简单，家常炖煮清炒都行，家里老人小孩都能吃。
第一种就是鸭肉。
夏天湿热重，体内很容易积攒火气，猪肉偏温补，吃多了容易闷燥，鸭肉性质偏凉，刚好适配伏天的体质。
我一般隔两三天买半只老鸭，搭配冬瓜或者莲藕慢炖，不用放太多调料，少许姜片去腥就够。鸭肉油脂清爽，炖出来的汤鲜而不腻，吃肉喝汤一起安排，既能补充蛋白质，又能缓解浑身燥热、口干心烦的情况。
之前三伏天我心烦失眠，连着喝了几次老鸭汤，夜里踏实不少，出汗多带来的乏力感也减轻了。别总觉得炖鸭麻烦，一次炖一锅，分两顿吃，省时省力，不用天天折腾。
第二种是瘦牛肉。
伏天大量出汗会流失铁元素和气血，人容易心慌气短、四肢发软，素菜很难补足，瘦牛肉就是很合适的选择。
我不爱吃厚重红烧牛肉，一般切薄片清炒青椒，或者简单水煮切片蘸少许生抽，清淡不厚重。牛肉补气养血，不会像羊肉那样燥热，适量吃能稳住精气神，白天上班不容易昏沉犯困。
我试过整个伏天少吃肉，只吃青菜，每到下午就心慌头晕，每周吃两三次瘦牛肉之后，这种情况明显少了，干活也更有劲儿。
这两种肉不用顿顿都吃，轮换着安排就行，一周各吃两三次，搭配时令瓜菜，平衡口感和体质。
光吃肉也不行，平时少碰冰奶茶、冰镇西瓜，生冷食物会困住脾胃，再好的食补也发挥不出作用。
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