北京
陶伟
一大早，宿州市砀山县砀城镇的水果收购点已然热闹起来。皮肤黝黑、满脸笑容的果农梁大叔骑着满载黄桃的电动三轮车赶到市场，车斗里金灿灿的果实堆得像小山。
“今年黄桃丰收，你看这桃可漂亮!”说着，他随手拿起一个来，“最小的三两三，大的有七八两。多喜人!”话音未落，秤台前已经排起了队。过秤、记账、装筐，不到半小时，一车鲜桃就完成了从田间到收购点的流转。梁大叔抹了把汗，咧嘴一笑，转身跨上三轮车，“还有几车桃嘞!”车影很快消失在通往桃园的乡间小路上。
黄桃丰收。 人民网 陶伟摄
皖北砀山，是人们熟知的“梨都”。砀山酥梨名扬天下，但在这片黄河故道冲刷出的百万亩生态果园里，黄桃同样是响当当的“主角”。这里不仅是全国规模最大的连片黄桃种植基地，更是全球四大黄桃产区之一。
收购商杨茂林已经在本地做了多年黄桃贸易，他的收购点前，一辆大货车上，工人们正忙着把一筐筐黄桃码进车厢。“今年产量比去年多了一半。”他拍了拍装满黄桃的货箱，“一车三十多吨，一天能收两车。”
眼下正值黄桃集中上市期，这些鲜桃从田间汇聚到收购点，再一路驶向加工厂——在砀山，鲜食之外，黄桃更大的去处，是那条从车间通往世界的产业链。
走进宿州科技食品有限公司的生产车间，机器轰鸣声扑面而来。这家2003年建厂的企业，如今拥有1200多名员工，年生产黄桃罐头两万多吨。公司副总经理李广坤带着记者穿过厂区，从原料分拣到自动破桃、挖核、去皮，再到修整、切条、装罐、封口、杀菌，一道道工序紧密衔接。
“以前全是人工，现在都自动化了。”李广坤指着高速运转的自动分拣机说，“这台设备能按大小、颜色把桃子分成三个级别，青的放冷库再放两三天，黄的直接生产。”六年前上马的自动化生产线，让生产效率大幅提升。如今，这里6条黄桃罐头生产线全线运转，每天处理的鲜桃超过300吨。
从7月到9月，是车间里最忙碌的季节。新鲜的黄桃经过去皮、去核、修整、推条、清洗、装罐、加糖水、封口、高温杀菌，变成一罐罐果肉饱满、色泽透亮的黄桃罐头。规格从227克到3000克不等，罐型规格多达40余种——有的装进传统的铁罐，有的灌入轻便的塑料杯，满足着全球不同市场消费者的喜好。
宿州科技食品有限公司生产的黄桃罐头。人民网 陶伟摄
据悉，宿州科技食品的产品远销美国、日本、韩国、欧盟等市场，年销售收入3.3亿元，出口创汇2600万美元。
2024年，“砀山黄桃”获评国家地理标志产品。目前，砀山县共拥有砀山酥梨、砀山黄桃、砀山油桃三个国家地理标志产品，以及砀山酥梨、砀山黄桃、砀山黄桃罐头三个国家级地理标志证明商标。
据悉，目前砀山全县现有75家规模以上水果加工企业，年加工总量120万吨，加工产业年产值突破120亿元。依托上千家合作社与家庭农场，当地每年产出黄桃罐头9万吨以上，年产值近6.7亿元，直接带动十万户果农稳定增收。
值得一提的是，砀山县水果罐头的销售网络已覆盖全球40多个国家和地区。相关统计数据显示，砀山县水果加工年出口创汇超过1亿美元。
砀山县农业农村局相关负责人介绍，近几年，砀山县持续加码扶持水果加工产业，不断培育新型经营主体，打通线上线下各类产销渠道，引导加工企业转型升级。当地鼓励企业打造自有品牌、搭建自主销售渠道，从生产技术、产品品质、配套服务多维度升级，持续擦亮特色农业名片。
目前，砀山已搭建起鲜果种植、仓储加工、副产物综合利用的全链条产业体系，并形成以酥梨、黄桃两大果品为核心，融合种植、研发、深加工、物流、文旅多元业态的完整产业集群。产业链还不断向养生食品、美妆原料、中医药辅料等高附加值领域拓展，真正实现产供销一体化融合发展。
从梨都到“桃”金，从种得好到卖得远，一颗颗金黄的果实，从砀山田间走向世界餐桌，书写着黄桃产业的新篇章。
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