广西
今天就到立秋了，别看秋老虎还闷着热气，季节的关口已经到了，燥气慢慢滋生，脾胃也熬过了三伏天的消耗，正是该慢慢调理的时候。不少人打听立秋吃什么更稳妥，其实立秋养生不用追求名贵补品，老辈传下来的饮食讲究就很实在，立秋这天不管家里条件好坏，都要吃上几样应季吃食，给秋天开好头，一家老小都能安稳换季。这 3 样食材全是菜市场的常见货，不贵重、做法简单，照着做就对了。
秋藕
老话说 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，立秋吃藕是流传很久的饮食传统，立秋前后的新藕刚上市，脆嫩饱满，养分最足。经过一夏天的闷热耗损，不少人总觉得口干发燥、胃口发沉，熟吃莲藕能养阴生津、养护脾胃，清补却不寒凉，特别适合夏秋交替的时候吃，温温柔柔给身体补津液。
推荐做法：莲藕排骨汤
1、排骨冷水下锅，加两片姜焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
2、莲藕洗净切滚刀块，藕皮不用削得太干净，保留部分更有养分。
3、砂锅里放入排骨、姜片，倒足清水大火烧开，转小火慢炖五十分钟。
4、放入莲藕块继续炖三十分钟，出锅前加少许食盐调味即可。
这道家常莲藕汤不用复杂调料，原汁原味，暖乎乎喝一碗，浑身都舒坦，是立秋贴秋膘前期很合适的清补菜式。
毛豆
立秋正是露天毛豆大量上市的时候，几块钱就能买一大袋，是实打实的平价好物。立秋吃毛豆是不少地方的入秋习惯，夏天出汗多，身体乏力发沉，毛豆里的植物蛋白、膳食纤维都很丰富，吃着清爽不腻，既能补力气，又不会给脾胃添负担，当佐餐小菜、闲时零嘴都合适。
推荐做法：盐水煮毛豆
1、带壳毛豆反复搓洗干净，用剪刀剪掉两头尖角，方便后续入味。
2、锅里加足量清水，放两勺食盐、三片姜、一小把八角和少许花椒，大火烧至冒泡。
3、倒入毛豆，保持中火开盖煮八分钟，全程不盖锅盖，毛豆颜色能保持鲜绿不发黄。
4、煮好后不要立刻捞出，连汤泡二十分钟，咸味渗进豆粒里，吃起来咸香入味。
盐水毛豆做法省事，现煮现泡，放凉了吃也清爽解腻，很适合秋老虎天气里食用，是受欢迎的应季家常菜。
南瓜
立秋后的南瓜甜度足、口感绵密，性质温润不寒，最适合养脾胃。立秋吃南瓜温润养胃，三伏天里贪凉吃了不少生冷东西，脾胃多少有些发虚，常吃点南瓜能温和暖胃，给秋天的身体垫好底子，口感软绵，老人孩子都爱吃。
推荐做法：清蒸南瓜
1、南瓜洗净去皮，切成厚度均匀的块，平整摆进盘中。
2、蒸锅水烧开后，放入南瓜盘，大火蒸十五分钟左右。
3、蒸到用筷子能轻松扎透就可以出锅，原味吃绵甜香浓，喜欢偏甜的也可以淋少许蜂蜜。
清蒸南瓜保留食材本味，好消化易吸收，是很适合中老年的家常养生菜，也是夏秋交替养脾胃的优选食材。
夏秋交替饮食讲究循序渐进，不用急着大鱼大肉大补，先把脾胃调理舒服，再慢慢贴秋膘才稳妥。这 3 样都是当下最应季的食材，做法简单不费事，不管有钱没钱，都能轻松安排上。顺着节气吃好每一顿饭，身子舒坦了，才能舒舒服服度过整个秋天。
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