四川
三伏天，田间地头的“冰粉果”次第成熟，一见到它，脑海里就浮现出奶奶做冰粉的身影，这是记忆里夏天最熟悉的画面。
采果、去壳、搓籽、点石灰水，耐心等待，一碗晶莹剔透的冰粉便大功告成。
无需繁杂配料，只淋一勺红糖水，清润冰凉，入口即化，一口吃下，满身暑气瞬间消散。
除了冰粉，仁寿很多家庭的餐桌上，还少不了凉粉凉糕的身影。
凉粉品类繁多，或莹白如玉，或微黄透亮，切成细薄匀称的条，浇上红油辣椒、香醋、蒜泥、葱花，麻辣爽滑。
软糯绵密的凉糕，口感Q弹，加上红糖浆，甜而不腻、清凉回甘。
一甜一辣、一凉一香，两种风味，是劳作归来最惬意的犒赏，也是记忆里独有的人间烟火。
小时候，仁寿人的夏日冰爽，全藏在院子里那口冬暖夏凉的深井中。
长辈们摘下院里酸甜的李子、水润的梨子，或是滚圆的西瓜、脆甜的桃子，装入竹篮，用麻绳稳稳系住，缓缓泡入沁凉的井水里。
劳作归来时，将竹篮徐徐拉起，水汽氤氲间，瓜果已然透着沁人的凉意。
若是嫌麻烦，也有简易的法子，直接将瓜果浸入装满井水的木桶里，同样能收获一份透心的清爽。
切开西瓜，果肉沙甜、汁水四溢，凉意顺着喉咙传至全身；而那些冰镇后的桃李梨果，更是脆嫩爽口、果香浓郁。
这样的鲜果，足以消解半日辛劳，也是无数仁寿人小时候的快乐源泉。
柴火灶里烤出的红薯，应当是很多仁寿人刻在儿时记忆里的味道。
灶上蒸着米饭，灶膛里埋上几只红薯，满是踏实又治愈的烟火气。
待满屋飘起米香，埋在炭灰下的红薯早就被烤得外皮焦褐。掰开来，软糯香甜，还带着淡淡的草木焦香。
柴火烤的土豆，同样香得诱人。丢进滚烫的柴灰里焖烤，熟后拍去浮灰，外焦里糯，朴素却勾人食欲。
这个季节的玉米也别有风味，直接烤，颗粒饱满，焦甜满口；磨成浆上锅蒸，玉米粑松软香甜，一口下去尽是谷物本真的香气。
一块玉米粑、一枚烤红薯、一颗煨土豆，朴素的柴火美味，饱腹又暖心，温柔治愈了整日辛劳。
这些吃食简简单单，每每回想，却总会惦念起家人围坐、笑语盈盈的温馨氛围。
每年这个季节，一场雨过后，山林草丛间，鲜嫩的斗鸡公便悄悄破土而出。
天刚蒙蒙亮，晨露未干，仁寿人便挎上竹篮，慢慢走向山野，寻觅这份夏日不可多得的山珍。
雨后松软的土地里，藏着饱满厚实的斗鸡公，那是大自然最慷慨的馈赠。
老话说“盘中有鸡枞，可以食无肉”，采回的斗鸡公只需简单烹饪，便能将本真鲜味发挥到极致。
清炒，鲜香嫩滑，口齿留香；煲汤，醇厚清甜，鲜润滋养，一碗下肚，五脏六腑都熨帖起来。
上山寻菇的野趣，舌尖绽放的天然鲜香，伴着林间清风，勾勒出仁寿最鲜活治愈的山野光景。
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