山西
明日戌时，太阳黄经到达一百三十五度，这一刻就是秋季的开始，申月的开始，标志着火气彻底隐藏，金气完全显现，并开始不断增强。金气显现，则凉气出现，所以立秋之日凉风至，凉风不至，则气场不顺，万物不顺。
此时的凉风，就是金气的开始，秋季气场的开始，于是立秋之日要躲秋，躲避炎热之中，刚刚出现的凉风凉气，躲避金气头。这种凉气，为火土生金，老阳生少阴的过程，从阳到阴，就是地门打开，鬼气出现的过程，于是立秋节气，就是鬼月的开始。
立秋到申月，七月建申，鬼从水中出，没事别往水边窜。所以躲秋的目的，就是躲避刚刚显现的金气，是早晚的凉风，也是水中的凉气，统称为鬼。人在大气中繁衍生息，除了躲秋之外，更重要的是顺应金气增长的过程，到底该如何顺应呢？
一、秋水
立秋之日，金气显现，凉风出现，而金气展现的过程，从子到午，由下往上不断收敛。也就是凉气从地底开始往上升，最先出现在水底，所以祖先都是从水中出来的，七月半放河灯，七月晦日，悬挂落苏灯，都是为了照亮祖先来去之路，谓之照冥。
既然金气从水中出现，也就意味着水中凝聚着金气，是大自然力量的结晶。于是立秋之日的清晨，人们从井中取水饮用，被称为“井华水”。平旦第一汲，为井华水，取天一真气，浮于水面，凉能清热，甘可助阴，用以炼丹煮茗，性味与雪水相同。
火土生金，水出于土，水的性质随着土质而改变，西北的土中多硫磺，其水就可以疗恶疮。山西的土中产矾石，其泉水就可以治疽痈。辽东的涧水与人参的产地相连，饮之则多发。正所谓：一方水土养一方人，不同的水土养不同的人。
所以饮秋水，就是饮用自然之水，无论是井华水，还是山泉水，其本质都是一样的，都是以水中显现的凉气，来适应秋季的气场。
二、楸叶
立秋之日，金气完全显现，万物开始收敛。此时楸叶已老，在金气的作用下，即将飘落，正是人们采摘楸叶之时。立秋日，男女咸戴楸叶，以应时序。都人戴揪叶，饮秋水，赤小豆。或以石楠红叶，剪刻花瓣，扑插鬓边。
有人患背溃坏，百方不痉。于立秋日太阳未升时，采揪树叶，熬之为膏，敷其外，不累日而愈也。擦抹疮疡之处，患处立可治愈，将其叫作楸叶青，熬法以叶多汤浓为佳。此时的楸叶，就是这个节气，大自然力量的结晶。
三、咬秋
立秋之日贴秋膘，人们以各种美食来迎接金气的显现，由此而衍生出了“啃秋”的习俗，比如咬秋瓜，吃秋渣，啃玉米，吃秋桃等，书云：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。每个季节，当地的大自然气场中成熟的事物，都是此时此刻最佳的事物。
此时的啃秋，依然是顺应自然气场的一种习俗，也就是适应刚刚显现的金气。既然立秋节气，是金气显现的开始，少阴显现，则宜阴不宜晴，也就意味着此时有雨则秋水足。所以立秋之日，天气清明，万物不成。有小雨吉，大雨伤五谷。
立秋之日，斗柄指向西南坤位，则坤风为顺，也就是西南风。凡是风向与坤位相对，都为逆风。由此可见，立秋所有的习俗，都是围绕着金气的显现而展开的，躲秋躲避金气头，饮秋水，戴楸叶，啃秋等，都是为了适应刚刚显现的金气。
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