北京
本文转自：人民网
人民网“行进中国”福建调研采访团
“你们来得正好，这是我们最近研发的新品。”
一见面，杨志强手里攥着一块白茶饼，递到记者眼前。茶饼双面泛着点点金黄，细密如繁星，在灯光下微微闪烁。
“这叫‘金花’。”杨志强继续说，“学名叫冠突散囊菌，在60倍放大镜下，能看到金黄艳丽、点状分布的闭囊壳覆盖在茶饼表面。”
茶饼表面泛着“金花”。人民网记者 李唯一摄
位于福建省宁德市蕉城区的赤溪镇，常年云雾缭绕，水分充足，土壤肥力强，自古便是“黄金产茶带”。站在半山腰朝远处望去，一座座有机茶园沿山势铺展，“绿浪”层层叠叠，绵延到山坡尽头。
“山的另一边，也是我们种的茶。”作为福建江南茶业有限公司品牌运营总监，杨志强对“茶园账本”了然于心：在赤溪镇，公司已拥有1200多亩智慧茶园，还有1800多亩正在开发中。
好茶也怕“巷子深”，但更怕“内卷”。
“茶饼一面发‘金花’，上万家茶企都会做。”杨志强坦言，能让茶饼内外两面同时发“金花”的茶企却寥寥无几，“所以我们下决心开拓这个新赛道，‘多条腿走路’。”
新茶品的研发并不容易，自2023年年底启动研究，杨志强和团队一路磕磕绊绊，其间有好几次“难到几近放弃”。
“我们至少用了20吨的废茶叶去做试验。”杨志强对那段日子历历在目。发花不均、菌种失控、温度偏差……每一次失败，整批茶饼就作废。在反复的“推倒重来”中，团队不断调整工艺参数，最终在2026年攻坚克难，让公司迎来新的商机——双面“金花”的茶饼“问世”了。
“这茶口感好，市场认可度更高。”杨志强看着金黄的茶饼，眼里泛着光。
在赤溪，不只是“金花”在寻路。
沿乡道前行，宁德赤溪茶叶公司的办公楼掩映在茶山脚下。见采访团来，公司创始人“老傅”与他的儿子、公司总经理傅炜生立马请大伙儿品品他们新研发的调味茶。
赤溪茶山。人民网记者 李唯一摄
“这是我们2025年研发的调味茶，基于茶的‘肌理’添加了新元素，目前已经推出灵芝白茶、灵芝红茶等。”傅炜生说，这是他们“牵手”科研院所的产物，特殊的六道发酵工艺，既去掉灵芝中的苦涩味，又保留其原有的营养成分。
傅家祖祖辈辈做茶。从四处寻求优质原料、挑着扁担卖茶，到如今规模化种植、科技化创新，傅家的茶园早已“换了模样”。傅炜生目前面对的新课题，比父亲当年更复杂——传统茶行业竞争激烈、成本趋高，必须敢于闯新路子。
于是，“科技力量”愈发“融入”茶山。
“这台‘害虫诱捕器’能够智能测报虫情，简单来说，它就像茶山里的‘害虫摄像头’，既能诱捕害虫，又能监测气象。”傅炜生表示，有了“茶科技”的帮忙，企业用人成本大大降低，“再也不用像以前那样雇人在山上盯着了。”
害虫诱捕器。人民网 林铭贤摄
夕阳斜照，茶园里薄雾又起，赤溪镇的茶企进入新一轮的“生长期”。闽东深山里，氤氲中的一片片叶子正“炸”出别样的“茶金花”。（李唯一、林铭贤、杨灏昱）
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