四川
老辈人立下的规矩，抵不过收购商手里那把电子秤。
今年知了猴市场供不应求，多地零售价稳定在每只1元到1.3元，批发价约0.86到1元一只，一斤120到130元，远高于牛肉；饭店里一小盘椒盐金蝉端上桌就上百块，还得提前订。
知了猴和蝉是什么关系？
知了猴其实是蝉的若虫，食客们捕捉的知了猴是即将化为成虫的蝉，只要经历一个夜晚，这些知了猴就能从壳里钻出来，长出一对翅膀。
古人把知了猴称为金蝉，因为它们刚从泥土里出来，外壳就是金黄色的。
金蝉在我国有着非常美好的寓意，过去富贵人家小姐出嫁时，嫁妆里会有一个黄金制作的蝉趴在翡翠制作的叶子上，这叫做金枝玉叶。
以前村里人抓知了猴，图的是自家夜里下酒那一盘，看见已经爬上树、马上要蜕壳变成蝉的，顺手就放过——得给它们留后代，明年才有得抓。
又到了一年一度捕捉知了猴的时刻，农村的晚上，有很多人会拿着小竹竿、头戴探照灯到小树林里去寻找美味。
很多人不知道的是，他们捕捉的知了猴在地下生活了3年、5年，有的甚至生活了7年。
在北美地区，有种知了猴要在地下潜伏13年或者17年。一旦有人拎着现金站在树林边等着收，这套自觉就撑不住了。
冷链车半夜就来拉货，短视频平台直播间一晚上能发出几百单。山东临沂莒南县有位在网上很出名的村支书，直播里帮村民卖知了猴，被不少网友质疑是在鼓励扫荡野生资源。
知了猴在脱壳以后，雄虫可以利用腹部的发声器鸣叫，以此吸引雌蝉交配，交配完成之后，雄蝉就会精尽而亡。雌蝉会携带着受精卵到处寻找产房，把受精卵产在翠绿多汁的树干上，一棵树通常会撒下50至120个虫卵。
当雌蝉的卵产完后，它的生命就到了尽头。按照江苏农学会《食用金蝉与林木种养结合技术规程》的数据，卵的出土率最高也就百分之七八。
我国常见的黑蚱蝉生活史大概五年左右，除了最后一年，大部分时间都蹲在地下。今年林子里冒出来的这批，其实是三五年前落下的卵熬出来的老底子，一晚扫光，往后三五年这块地基本"哑火"。
雄蝉的寿命通常不会超过一个月，雌蝉的寿命最多不过3个月。当它们从泥土中钻出来，就意味着离死亡不远了。
其实蝉的寿命远不止3个月，我们所看到的只不过是它们的地上寿命。蝉是世界上寿命最长的昆虫，北美的蝉最长可以活17年零3个月。
那条路走不通，另一条路就得铺起来。山东、河南、江苏几个省都在推林下仿野生养蝉。
徐州沛县鹿楼镇超过七成土地是松软的沙土，已发展出5万亩林下金蝉养殖基地，每年金蝉销售收入超过4亿元；山东武城养殖户程刚在自家13亩林地投放蝉卵，两年后迎来量产，一年增收五万余元。
华希昆虫博物馆馆长赵力表示，知了猴虽然不属于国家保护动物，但仍然建议大家不要过量捕捉。规矩不会自己回来，能顶上的只有让人工养殖真正接住需求，让野生的种群喘一口气。
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