跨越2000公里，“南茭北上”！江南名菜茭白，竟在吉林镇赉变身大产业

镇赉从来不缺水，如何治碱、用水，同时增收，一根从南方“北上”的茭白给出了答案。

在镇赉县坦途镇三马场苏打盐碱地特色农业技术示范基地，翠绿的茭白田连片摇曳。

很难想象，几年前这里还是白茫茫一片、连草都难活的盐碱滩。如今，已崛起为东北地区最大的茭白产区。

南方作物，为何在北方扎了根？

规模化种植茭白的，是一家来自江苏的企业——吉林协联农业科技有限公司。它最初以柠檬酸石膏生产商的身份落户镇赉，依托周边丰富的玉米资源发展工业。但这家企业并未止步于生产，而是敏锐地捕捉到工业副产物的“另一面”：柠檬酸石膏、有机废液，恰好是改良盐碱地的天然利器。

吉林协联自主研发了绿色高效改良剂和靶向消碱剂，通过钙钠置换原理，用钙离子置换土壤中的钠离子，再以水洗排盐；同时利用酸性物质中和碱度。这套“组合拳”下来，土壤pH值从9.5以上稳步下降。

有了好地，种什么？

企业把目光投向了来自南方的水生蔬菜——茭白。

“南茭北上”，是一场跨越2000公里的扎根实验。吉林省农科院水稻研究所原所长侯立刚分析：“茭白极耐盐碱，生长时根系会自然分泌有机酸，能与土壤中的碱性成分中和，是天然的‘生物改良器’。”自2025年起，吉林协联开始在苏打盐碱地上规模化试种茭白，化学降碱与青枯育苗技术，将地表水pH值精准控制在茭白最适宜的6.0—7.5范围；配合灌溉增温、保苗养根等配套措施，成活率突破95%。

效果立竿见影。

种植茭白一年后，茭白根系分泌的草酸、甲酸等有机酸，持续中和土壤中的碳酸钠、碳酸氢钠，让作物本身成为改良生态的“利器”。土壤pH值降低0.3—0.5，有机质含量提升约10%。

站在田埂上，吉林协联农业科技有限公司负责人王立军望着眼前千亩翠绿感慨：“我们把南方的种苗和技术带到这里，但真正让它活下来的，是这片神奇的土地。”一根茭白，带富一方百姓。

茭白种植是典型的劳动密集型产业，从插秧到采收，全程需要大量人工。

2026年，吉林协联在坦途三马场片区总耕种面积近2万亩，其中茭白种植800亩，亩均人工成本达4500元。

坦途镇村民算了一笔账：“从4月中旬开始下田，每天挣260元，能干三四个月，光务工就能赚两万多块。”不用背井离乡，守着家门口就能鼓起腰包。田里忙碌的，不止是本地人。

“这边活儿多、收入稳，一季下来能挣不少。”江西来到镇赉打工的李大姐在茭白田里忙碌穿梭，除草，扶苗，剪枝，把南方的手艺带到了北方的田间。

王立军告诉记者：“采摘季节，我们从江西、安徽等地请来了几十个‘老把式’，带着本地人一起干。”

更令人期待的是辐射效应。

2025年，已有4户坦途镇农户试种13公顷茭白，看到真实收益后，意向种植户已增至80多公顷。

企业计划2027年将茭白面积扩大到2000亩，未来五年，在镇赉发展至万亩以上。

吉林协联的布局不止于种植。

王立军介绍，茭白采收后留下的茭草（秸秆）生物量巨大，每亩可达4—5吨，植物蛋白含量达18%，高于玉米秸秆，可制成青贮饲料供应本地畜牧业，也可与牛粪堆腐发酵，变成优质有机肥反哺盐碱地。

同时，南方已有成熟的茭白深加工产品，茭白干、即食菜品等，企业也在研究将等外品和变青变老的茭白进行深加工，把产业链“吃干榨净”。

为什么是镇赉？

面对“江苏企业为何扎根东北”的疑问，王立军给出三个底气：镇赉盐碱地连片，企业改良的7.5万亩土地，是产业发展的硬实力；自主研制的柠檬酸降碱剂、标准化种植体系，加之与中科院东北地理所、省农科院的深度合作，有了技术支撑；吉林省和镇赉县对外来企业高度重视的态度，更增强了投资兴业的决心。

目前，吉林协联在镇赉盖了酒店，把这里当作创业平台和事业宝地，累计工业投资近20亿元，走出了一条“以工促农、以农哺工”的绿色循环之路。

这根来自南方的茭白，在吉林的盐碱地上不仅扎下了根，更扎下了一个企业的梦想、一方百姓的希望。

“我们了解南方，但我们如何胜过南方？”用王立军的话说，“要用科技改写不可能，用产业唤醒沉睡的土地。”

中国吉林网 吉刻新闻首席记者 陈志文

摄制 孙上修

部分图片来源于镇赉县委宣传部

来源：中国吉林网

编辑：张楠　　　审校：刘星彤

主编：曲翱　　　监制：陈尤欣

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