北京
来源：市场资讯
（来源：大公馆）
传统养殖，找到记忆里的鸡香味
皖南宣城
地处黄山、九华山、天目山三山交汇处
绿地森林覆盖率极高，山清水秀
历来就是非常优秀的家禽养殖地
在好山好水之间
有一种鸡在宣州本土繁衍了近千年
这就是今天的主角：宣州鸡
宣州鸡
是安徽当地都很紧俏的鸡种
其天性十分好斗
所以千百年来，从来没办法笼养
哪怕是现在有规模化的保种养殖
产量也依旧十分有限
几乎可以说是去了皖南当地
才能吃到的好鸡
△ 好斗的宣州鸡
群山峻岭阻隔了
宣州鸡和其他品种的鸡的杂交
也让它的野性一直连绵千年未曾改变
也正是因为这种野性
至今依旧只能用传统养殖法养殖
十几年、几十年前
我们儿时记忆里的鸡香味
也因此得以保留
此次带来的是宣州鸡的童子鸡
遵循当地传统的养殖法
饲养100天左右、
即将但还没有打鸣的小公鸡
才是传统意义上最地道的童子鸡
这里小编给大家划两个关键词
第一个关键词是100天
事实上，
肉鸡养殖30-40天就可以出栏了
为了降低成本降低售价
市面上不少童子鸡就是这样的小肉鸡
吃当然也没有太大问题
但要说起鸡香味就无从谈起了
这也是为什么现在很多人会觉得
童子鸡不好吃了的主要原因
此次带来的童子鸡是养足100天
在其会打鸣前出栏的
这已做到童子鸡能养殖的极限天数
和普通的童子鸡相比
这款童子鸡的鸡冠是有厚度的
鸡胗也会比寻常童子鸡大且厚很多
这些都是养足天数的证明
第二个关键词是小公鸡
鸡在性成熟之前，从外观来讲
要分清公母其实是不太容易的
所以小公鸡和小母鸡都可称童子鸡
当然，这也是没有错的
但是我们如果遵照传统
很多食客心里最正宗的童子鸡
必要是小公鸡才对
△养殖同样天数的小公鸡鸡冠会更大更厚
以上两个关键词
也是今天给大家
带来这款童子鸡的两项承诺
大家可以放心购买
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每只鸡都是净膛的（保留心肝胗）
单只净重量不低于650g
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