浙江
有山就有水，山水总相连。龙泉多山，自然也多水。尤其是那些蜿蜒于群山褶皱间的小溪，溪水清澈透亮，叮叮当当一路欢歌奔向大溪，那清脆的水声，至今仍在我的记忆里回响，让人沉醉。曾记得上个世纪七八十年代，各条小溪中，石蛙、节斑鱼、螃蟹随处可见。每当秋风起，蟹脚痒，诱捕螃蟹便成了我们周末最期盼的乐事。
龙泉山间小溪里的螃蟹，喜栖于水潭中大石之下，尤爱泥鳅的腥鲜。诱捕它们的饵料，便是泥鳅。农历八九月，稻子收割，田水渐干，那些藏在稻田冷水沟里的泥鳅便极易捕捉。只需用手挖起沟底的湿泥，摊在晒得滚烫的田埂上，不一会儿，泥鳅便一条条从泥里蹦跳出来。运气好时，个把钟头便能收获几十甚至上百条。将泥鳅带回家，在烈日下晒上几个钟头，待其腥味愈发浓郁，便是绝佳的诱饵了。
诱捕螃蟹，有两种妙法。一是“蹲点守候”。寻一根细竹竿，尾端破开，塞入泥鳅头部，让其身子露在外面，再用丝线扎紧。带着竹竿和泥鳅，沿溪寻觅螃蟹的洞穴。螃蟹常出来觅食，洞口沙土会留下明显的痕迹。将竹竿上的泥鳅置于洞口，螃蟹闻到腥味，便会用大钳子牢牢钳住。此时切不可心急，需耐心等待，待其完全沉浸于美食，忘乎所以时，方能闪电般出手，一把擒住。二是“巡回抓捕”。将泥鳅从鳃部穿至嘴部，用细竹丝串起，扎成竹丝圈，一圈可穿两三条。然后从下游往上游，每隔一段距离放置一个。静候五六分钟，待螃蟹纷纷上钩，再从上游往下游逐一收取。待回到下游时，小竹篓里已是满满当当，尽是张牙舞爪的“战利品”。
遗憾的是，后来有人为图省事，竟用农药毒蟹，大小螃蟹一时绝迹。如今，市场上再难觅得龙泉小溪螃蟹的踪影，它们大概真的成了遥远的记忆。那条曾叮当作响、充满生机的小溪，那份与自然亲密互动的纯粹快乐，也随着螃蟹的消失，一同沉入了时光的深处，只留下淡淡的怅惘，在心头萦绕不去。
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