北京
中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 鲁俊超 记者 庞珂）“我们种了十几年玫瑰，只能被动等收购商上门，想延伸加工却缺少技术与成熟配方，产业增收始终受限。这次取样调研，帮我们摸清了行业深加工的新方向。”河南邓州张村镇冠军村的玫瑰种植大户许讯说。近年来，当地玫瑰仅作为鲜切花批发销售，深加工产品短缺成为制约发展的最大难题。
由河南工业大学粮油食品学院19名师生组成的暑期“三下乡”社会实践团队，日前赴邓州市张村镇冠军村开展驻村实践。他们扎根田间地头、乡村作坊一线，深入玫瑰基地取样调研，走访花农摸清产业现状，依托粮油食品加工专业，为该村玫瑰种植产业确定了“以玫瑰深加工为突破口，拉长产业链、提升产品附加值”的产业发展模式。
该实践团队负责人、河南工业大学粮油食品学院学生会主席彭新境介绍，实践团队结合本地玫瑰原料特性，针对鲜花保鲜、馅料配比、烘烤储存等核心难题反复攻坚，先后完成20余轮配方调试、11次工艺改良，成功研发本土产品——冠军玫瑰鲜花饼。饼品全部选用村内当季新鲜玫瑰，不添加工业香精，完整留存花香与营养成分，标准化烘焙工艺也有效延长常温存放周期。
“经测算，同等重量玫瑰制成鲜花饼后能够创造更高的市场销售收入，增值空间可观，既能消化过剩花材，也为村庄打造特色农产品自主品牌、打通线上线下销售开辟新路。”彭新境说。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。“十天驻村实践，让学子走出实验室与书本，直面乡村产业发展真实困境，在田间取样、作坊实操、入户答疑中锤炼专业本领，把理论知识转化为村民看得见、用得上的实用技术，真正做到知行合一，彰显新时代青年服务基层的责任担当。”河南工业大学粮油食品学院党委书记张兴振说。
作者：鲁俊超 庞珂
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