北京
不经意间，大暑悄然收尾，夏日结束，立秋如期而至，开启新的篇章。无论上半年如何，都已经成为过往，下半年开始了，不妨收拾好心情，坚定地前行，才能为今年圆满收尾。
当然节气不仅表达着时间，更体现着气候的变化，立秋之后，大自然开始由夏向秋季转变，不过这个过程是缓慢的，在很长一段时间里，依然会伴随着明显的暑热，当然秋天的特点也会逐渐呈现，在早上以及晚上，气温会有所下降，空气中带着丝丝的凉意。届时我们要随时关注气候，灵活调整，以适应环境，这也正是节气更替所带给我们的重要提醒。
作为秋日的起点，立秋也蕴含着重要传统意义，期间流行着丰富的习俗，既是人们对秋季的热情迎接，也是顺应自然的经验智慧。立秋来临，牢记：1不洗，2不做，吃3样，寓意安康吉祥，顺利入秋，老传统要了解。
1不洗
不在早上洗头，在立秋的传统讲究中，有着不洗澡的说法，人们认为，秋后水先凉，这个时候洗澡容易着凉，加上秋日里空气越来越干燥，洗澡也会让皮肤干燥，起皮。当然立秋之后，依然处于三伏天，暑热也依然明显，流汗也是常有之事，所以身上粘的时候依然要清洗，不过要调整适宜的水温，并且在洗澡后，适当涂抹润肤霜。值得一提的是，在立秋后，早上的温度会比较低，加上我们刚睡醒，这时候最好不要洗头，否则很容易刺激头皮，引起头晕，或是着凉等。
2不做
不立即收起夏凉被，凉席等，在夏季当中，由于天气炎热，人们在生活中都会搭配相应的乘凉物品，要盖夏凉被，不少家庭也会铺上凉席，帮助我们在夏日里清爽地度过。而立秋之后，还会有一段过渡时间暑气才会消退，所以天气依然会比较热。那么这些夏凉被，凉席也需要再用一段时间，不要立即就收起来。等到天气真正凉爽之后，再清洗晾晒干，收拾起来也不迟。
不吃太多肉类进补，依照过去的传统，在立秋时节要贴膘，人们认为夏日漫长，在一定程度上都会疰夏，身体虚弱，届时要吃些营养的食物来补充体力，平衡夏日的消耗。而在季节转变之际，我们的脾胃其实比较弱，贴膘也有讲究，大鱼大肉不能吃太多，否则会给脾胃增加负担，消化不畅，反而会令身体不适。这个时节，多吃应季的蔬菜，以清补为主，脾胃舒坦才能安康。
吃3样
毛豆，吃起来鲜嫩可口，但营养价值不输肉类，有益于调理脾胃，促进消化，强壮筋骨，提升免疫等。现在正当季，可以经常做给家人吃。
1、准备颜色偏绿的，吃起来更嫩，将其剥出之后，置于盘中。
2、再洗点雪菜，攥干后切碎。另外搭配一些鲜肉，切成小颗粒状，炒着吃特下饭。
3、锅里放油热透，先将肉倒进去，几秒后划拉开，炒半分钟，调入酱油，蒜加一些，雪菜撒里边，快速炒炒匀了。
4、毛豆放进去，与锅里的肉炒匀，焖几分钟，要把它焖熟了。最后撒些小米椒，继续炒匀之后，便可装盘。
冬瓜，立秋之后，暑热依然盛行，冬瓜也要吃起来，以帮助我们消暑去火，润燥生津，煮汤来喝，滋润爽口，营养也好吸收。
1、将其外皮切掉，改成大块，置于碗中待用。
2、其煮汤可以有很多搭配，这里做些肉丸子，先搅点肉馅，加入生抽，蚝油，淀粉，多搅一搅。
3、而后在锅里添上水，冬瓜一起倒进去，加热到开始沸腾时，小一些火候加热，肉馅捏成丸子下锅。
4、煮两分钟左右，把其中的浮沫滤出，继续七八分钟，充分熟透，撒些葱花，盐，生抽，汤汁的滋味调一调，关火就好。
银耳，立秋之后，白色的食物又要吃起来了，而银耳作为白色的菌类，可以帮助我们润燥滋阴，改善体质，润肠排毒等，经常搭配着吃，轻轻松松入秋。
1、先将其置于宽水当中，等一会儿，其充分泡好了，洗两三遍。
2、其倒在砂锅里边，添上水开始煮。另外洗点燕麦米以及糯米，并用水泡上。
3、大约二十分钟后，把米倒里边，搅拌几圈，继续煮半小时左右，将其煮熟。
4、关火以后，往里边加入一些纯牛奶，碎冰糖，以及枸杞，过两三分钟，便可以盛到碗里享用。
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