即时零售再落一子

来源：市场资讯

（来源：云酒头条）

• 品牌商与即时零售平台从简单的供货关系走向产品端深度协同，正在成为行业共识。

• 此次双方合作，有望探索出一条品牌商与即时零售平台共生共赢的新路径——不再是简单的供货关系，而是从产品定义端就深度协同，共同挖掘消费增量，推动良性价值竞争。

文｜宋玥

7月24日，华润啤酒与酒水即时零售平台酒小二联合宣布，双方总对总战略合作的首批三款平台专属定制产品——“雪花甘醇”“雪花满聚”“雪花酣畅”正式面市。

▎华润啤酒（控股）有限公司董事会主席赵春武（右）与酒小二平台董事长黎永新（左）

三款新品，一场从消费数据出发的“反向定制”实验

云酒头条了解到，此次发布的三款产品，是华润啤酒与酒小二基于用户真实需求，从产品定义端即深度协同的成果。

这背后的核心逻辑是“反向定制”——依托酒小二平台海量活跃用户的消费数据，梳理出三类核心消费需求，再针对性开发产品，实现从“我们造什么”到“你要什么”的转变。

在华润啤酒副总裁、华润雪花总经理李小冬看来，此次三款产品的发布只是一个起点，未来双方将基于消费者需求研究，持续探索消费者真正需要什么、为什么买单、下一代产品该走向何方。

▎华润啤酒副总裁、华润雪花总经理李小冬

此次推出的三款新品聚焦消费三大典型场景，深刻诠释了双方对消费者需求的洞察。

• 雪花甘醇

雪花甘醇定位“品质醇酿款”，专为商务小酌、家庭宴席、亲友小聚等场景打造。包装设计上，修长瓶身搭配烫金工艺，兼具日常品质小酌的握持手感与品质生活的精致格调。瓶身麦穗纹样与竖版书法字体相呼应，塑造出内敛而有厚度的新中式轻奢调性。

酒体方面，中度浓醇麦汁基底带来浓郁麦香与厚实口感，入口绵柔回甘，不寡淡、不张扬，恰如其分地诠释了“为品质生活而生”的产品主张。

• 雪花满聚

雪花满聚定位“社交欢聚款”，聚焦朋友聚餐、欢聚围餐等热闹场景。视觉上采用星光放射图形、蓝黄撞色与潮流娱乐符号，以年轻化的视觉语言传递欢聚的情绪张力。

酒体设计上，轻中度麦汁基底兼顾了清爽畅饮与麦香呈现的平衡——它既不像高度数啤酒那样容易带来饮酒负担，也不因过于寡淡而失去啤酒应有的风味骨架，恰到好处的酒感让每一次举杯都愉悦和欢畅。

• 雪花酣畅

雪花酣畅定位“日常畅饮款”，瞄准夜宵烧烤、家常佐餐、户外休闲等高频消费场景。550ml大罐装，对应年轻人围坐烧烤摊时“再来一罐”的尽兴需求。

包装采用动感流线型设计搭配撞色碰撞，视觉语言年轻大胆，能迅速抓住年轻消费者的注意力。酒体以低度麦汁基底为核心，低醇温和，刺激感弱，不易上头，让“畅饮无负担”从口号落为真实的饮用体验。

三款产品麦芽投料比例从55%到75%不等，酒精度从2.9%vol到4.7%vol形成梯度，覆盖从低度畅饮到中度醇厚的不同酒体风格，在酒小二平台形成清晰的产品矩阵。

另据了解，三款新品均由酒小二平台独家发售，规格与定价区别于华润啤酒现有流通产品线。专属定制产品能够帮助酒小二打造“人无我有”的商品竞争力，跳出同质化商品的价格比拼，用差异化产品拉动用户留存与复购。

这意味着双方有望探索出一条品牌商与即时零售平台共生共赢的新路径——不再是简单的供货关系，而是从产品定义端就深度协同，共同挖掘消费增量，推动良性价值竞争。

从“供货”到“共研”，品牌与即时零售平台融合新范式

“现在的年轻人想到什么、看到什么，一定要马上买到，已经成为一种消费习惯。”酒小二平台董事长黎永新在发布会上分享了平台发展洞察。

他介绍，酒小二自2015年成立以来，已深耕赛道11年，始终以满足用户即时购酒需求为核心发展逻辑。2026年上半年，酒小二营收同比增幅接近50%——这一数据印证了即时零售模式已获得市场的充分验证。

黎永新同时强调，即时零售不会取代传统酒水渠道，而是适配现代都市生活的渠道补充形态。正是基于平台长期沉淀的年轻用户消费数据，酒小二与华润啤酒的合作从“卖货”走向了“共创”，正式开启了产品定制化的探索之路。

而此次三款定制产品的落地，正是这一探索的首批成果。与以往品牌方将流通大单品铺进渠道不同，华润啤酒与酒小二的合作起点，不再是“有什么卖什么”，而是“用户要什么，我们造什么”。从产品定义、风味研发到包装设计，双方基于消费数据深度协同，真正实现了从“供货”到“共研”的跨越。

在这一模式下，华润啤酒与酒小二的各自优势得以充分释放。

华润啤酒拥有深厚的品牌底蕴、成熟的酿造工艺与覆盖全国的供应链能力；酒小二则凭借“前置仓体系+即时配送”网络及“仓配一体”精细化运营，实现从用户下单到酒水送达不超过25分钟。一方提供品质与产能保障，一方提供场景与用户洞察，二者互补，正在探索一条啤酒行业即时零售定制的可复制路径。

据悉，未来双方将持续深化数据共享、联合营销、供应链协同，将定制化合作从产品端延伸至全链路运营。

从行业视角看，华润啤酒与酒小二的此次合作，是品牌商与即时零售平台共生共赢的一次实践探索——不再停留于渠道铺货，而是从消费数据出发反向定义产品，以平台专属化构建差异化竞争壁垒。

在即时零售从“选择题”变为“必答题”的行业变局中，这一路径能否为啤酒行业渠道创新提供可参照的样本，值得持续关注。

万亿即时零售赛道，啤酒跑出加速度

即时零售正在深刻改写酒类流通的渠道逻辑，由此也打开了啤酒行业竞争的新赛道和新逻辑。

根据商务部研究院发布的行业报告，2025年我国即时零售市场规模已达约9700亿元，逼近万亿关口；2026年市场规模将突破1万亿元，预计全年可达1.2万亿元，其中，酒水饮料占比达15.1%，酒类即时零售市场规模2025年已突破500亿元，预计2026年将攀升至1000亿元，年增速超过60%。

啤酒品类在这一赛道的表现尤为突出。

中泰证券研报指出，啤酒即时零售渠道消费者呈现鲜明年轻化特征，18至30岁人群占比超67%，七成订单配送至住宅小区，夜间订单保持30%以上同比增长。消费场景的碎片化、居家独饮与户外需求增长，以及年轻客群付费能力与尝新意愿的突出，正持续驱动啤酒即时零售订单扩张。

相较于传统经销模式的固化短板，啤酒品类场景化、即兴化、高频化的消费属性，与即时零售平台的履约、精准触达、场景匹配优势高度契合，即时零售的高速崛起，已成为啤酒企业突破传统渠道瓶颈、实现高质量增长的核心抓手。

根据华润啤酒2025年度业绩报告显示，线上业务整体增速超过30%，即时零售增速超过50%，尽管线上占比尚不足10%，但增长势头迅猛。

今年以来，华润啤酒进一步深化布局即时零售领域，通过多平台、矩阵化、全链路的系统性布局，不断打通品牌与即时零售平台的共生模式，稳步构筑新时代啤酒市场的战略竞争优势。

在产业创新与升级的赛道上，华润啤酒已经走在前头，依托即时零售的强劲势能，有望解锁高质量发展的更多可能与空间。