新疆
在 2026 “新疆是个好地方” 非遗援疆主题展示活动资源对接活动现场，美团发布 “新疆非遗美食榜单”，这也是美团在全国推出的首份省级非遗美食榜单。
本次榜单从全疆筛选出 60 余家非遗美食优质商户，覆盖乌鲁木齐、石河子、喀什、伊犁四大核心美食地。市民游客只需打开美团 App，搜索关键词 “非遗美食榜”，就能一键查看对应城市上榜门店，轻松打卡地道非遗特色美食。
新疆地域辽阔，各地饮食民俗底蕴迥异，风味辨识度十足。乌鲁木齐融合多地饮食精髓，大街小巷留存着历经岁月沉淀的老字号非遗味道；伊犁依托河谷丰饶物产，汇聚地方特色饮食习俗；喀什依托老城文脉，古老烹饪技艺在市井烟火中代代延续；石河子则将军垦文化与本土口味相融，打造出独树一帜的特色餐饮风格。
为保障榜单权威性与真实性，本次评选以非遗饮食传承技艺为核心依据，结合消费者真实点评口碑、非遗技艺传承价值、门店日常经营稳定性等多个维度综合考评，择优确定上榜商户。
从榜单结果来看，乌鲁木齐46家特色餐厅上榜，数量稳居全疆第一，马风花大盘鸡、爱包尔萨克、石榴红了、相约・羊村小馆、鹿鸣牧宴、楼兰秘烤、恺撒烤包子、吾吾子羊羔肉、金柱大盘鸡等耳熟能详的特色餐厅悉数入选。上榜门店业态丰富多元，既有适配聚餐、宴请的品质特色餐厅，也有深耕街巷多年、主打市井风味的老牌小店。
马风花大盘鸡·新疆菜
爱包尔萨克（七一阳光新城店）
面爷儿（红十月店）
石榴红了·新疆菜（瑞豪店）
楼兰秘烤（七道湾店）
吾吾子羊羔肉（红山店）
海尔巴格餐饮美都
沈派回家宴（友好店）
鹿鸣牧宴·新疆菜
恺撒烤包子
金柱大盘鸡（和田二街店）
相约·羊村小馆（北京路店）
努日曼无花果抓饭（和田街小区店）
吾吾子羊羔肉（大巴扎店）
吴佳拌米粉（西北路店）
阿布拉的馕（西北路店）
胖老汉椒麻鸡（河南东路店）
吾斯曼珍珠抓饭王
小河公主秘制烤羊腿（小绿谷店）
花帽古俪
寒梅椒麻鸡馄饨专卖
开帝锐抓饭（五一路店）
馕王和田养生营养馕
米吉提馕
魏家羊羔肉（天山区店）
聚福餐厅（和田二街店）
玲玲米粉（大十字总店）
白尔开特特色肉馕
喀什一把抓
玛尔哈巴·塔塔尔糕点
努尔兰快餐厅
小红柳·新疆烧烤
大巴扎馕主题馆
巴扎阿凡提奶茶（大巴扎步行街店）
明智大哥羊排揪片子（喀什西路店）
包尔萨克早餐屋
米粉阵·大盘鸡炒米粉（会展中心店）
和阗玫瑰抓饭（四平路店）
凯喜喀尔古城风味烤包子
西楼兰抓饭
马记师傅椒麻鸡（盛达店）
红柳烤全羊（葛家沟店）
西域香抓饭（口岸路店）
烤包子王
马宁大盘鸡私房菜（古牧地西路店）
家利椒麻鸡刀削店（工程学院店）
不少食客在平台留下真实打卡评价，在恺撒烤包子门店，网友 “拾光” 留下好评：“现烤出炉的烤包子色泽金黄，外皮烤得酥脆掉渣，咬下咔嚓作响。内馅是扎实羊肉丁搭配清甜皮芽子，佐少许孜然提香。趁热食用口感最佳，是地道的新疆特色美味。”
传承百年的吾吾子羊羔肉，先后被评为乌鲁木齐市级、自治区级非物质文化遗产。传承人李敏介绍，凭借独特的新疆羊羔肉烹饪技艺，将继续申请国家级非物质文化遗产。
依托平台数字化优势，美团将为上榜商家提供搜索流量扶持、专题专区展示等线上宣传资源，助力非遗美食扩大传播影响力，让更多人认识非遗味道、品尝非遗滋味。
美团美食直播负责人唐硕介绍，同步上线了“非遗美食套餐”，联合老字号企业及非遗传承人品牌，精选上架多款非遗美食相关团购产品。并计划持续挖掘各地特色饮食资源，以新疆非遗美食榜为例，推广至更多地区，借助数字化渠道助力传统风味走向大众。
来源：乌鲁木齐晚报
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