上海
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早上7点，乔德兵已站在炉灶前颠勺。一个小时里他要完成200份老人餐的制作。看着00后徒弟牛长草鼻尖上滴下的汗水，老乔说：“夏天非常难熬，就像在烤红薯。”
比起春秋两季35摄氏度的厨房温度，夏季要高得多。
乔德兵是嘉兴路街道第五市民驿站社区长者食堂的大厨。上午时段，从早餐准备、老年餐配送到堂食午餐供应，师徒二人三进三出厨房，累计出餐超过500份。
7月以来持续高温，厨房内温度高达48至50摄氏度，在油锅和蒸箱的烘烤下更显闷热。
递菜的时候，老乔探头感受下配菜间飘来的冷气。
厨房没有空调，热了，老乔就趁递菜的时候探头感受一下配菜间飘来的冷气。到了休息时间，他也不敢走进空调间，怕温差过大反而不适。应对高温唯一的办法就是多喝水，换一身干净衣服再继续掌勺。
老乔的拿手菜有本帮熏鱼、酱鸭、松鼠鲈鱼等，最近还新增了夏季特色菜“糟香蒸肉”，日常提供20余种荤素菜品选择。他说：“我们辛苦一点，他们（老人）能吃上可口的饭菜，流这么多汗也值了！”
换上第三件衣服，老乔拍拍肚皮说：“到了冬天，就会发胖了。”
原标题：《【城事】“到了冬天，就会发胖了”》
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