内蒙古
中伏天做饭满头汗？别总拍黄瓜了！这4样正当季，全家吃得舒舒服服
昨天去菜市场，听见卖菜大姐扯着嗓子喊：“嫩南瓜最后一批了啊，再过几天就老了！”旁边几个大妈围上去你三根我两根地抢。我跟着买了几个，回家清炒了一盘，我爸连筷子都没停，说“这味儿正，甜丝丝的”。
说实话，中伏天做饭是真遭罪。厨房跟蒸笼似的，炒个菜汗珠子啪嗒啪嗒掉进锅里。以前我图省事，凉拌黄瓜、糖拌西红柿轮着来，简单省事不开火。结果没吃几天，我妈胃不舒服了，说“肚子里跟揣了块冰似的”。我自己也感觉肠道干巴巴的，蹲厕所没半小时出不来。这才意识到——光贪凉不行，脾胃受不住。
后来我琢磨着换换路子，专门买当季正上市的菜。又便宜又新鲜，不用什么花哨做法，简简单单炒出来就很好吃。关键是吃完人舒服，不是那种“凉在嘴里、寒在胃里”的假凉快。
嫩南瓜，别擦丝做糊塌子了，清炒就够香。
外皮还带点青绿的嫩南瓜，去皮切薄片。热锅凉油拍两瓣蒜爆香，南瓜片下去大火快炒，看着边缘变透亮就撒盐出锅。又甜又糯，空口能吃半盘。中伏天脾胃最弱，吃这个温和清爽，胃里不闹腾。
丝瓜炒鸡蛋，加点木耳，比单炒好吃十倍。
丝瓜切滚刀块，木耳提前泡几朵焯个水。鸡蛋先滑熟盛出来，锅里留底油爆香蒜末，丝瓜木耳一起下锅，丝瓜一软就把鸡蛋倒回去，撒点盐翻两下。丝瓜滑嫩木耳脆，口感可丰富了。夏天出汗多肠道容易干，这一盘下去，第二天上厕所顺溜多了。
冬瓜薏米排骨汤，别嫌费火，晚上用电饭煲预约上就行。
薏米泡一小时，排骨焯水撇掉浮沫，加姜片先炖四十分钟，再放冬瓜煮十五分钟。冬瓜皮别刮太干净，利水效果更好。我一般晚上睡觉前全扔电饭煲里，早上起来汤都煲透了，冬瓜化了、薏米开花了，喝一碗浑身通透，下午腿都不带肿的。
秋葵别总白灼了，跟瘦肉片一炒，黏黏糊糊最养人。
秋葵焯水三十秒切段，瘦肉片用生抽腌一下。热锅少油滑熟肉片盛出来，蒜末爆香下秋葵快炒，肉片回锅调味出锅。秋葵那层黏液是宝贝，专门润肠道的。我爸一开始嫌黏糊不肯吃，这么炒了一盘他倒抢着夹。
说到底，三伏天养人，不一定非得名贵食材、复杂方子。菜市场水灵灵的应季菜，便宜新鲜，简简单单一炒，全家人吃得舒服不出毛病，这就是最好的伏天养生。
本文内容仅供参考，如有不适请线下就医。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
