休宁县特色产业激活乡村振兴新动能

（来源：安徽经济网）

转自：安徽经济网

青山叠翠，沃野生金。盛夏时节，行走在休宁大地，山水田园皆诗意，处处涌动着蓬勃生机与活力。

今年以来，休宁县加快乡村特色产业发展，积极推进“8+X”农业特色体系建设，集中资源打造茶叶、茶干、米酒、泉水鱼、菊花、徽杉、石蛙、竹等8个乡村特色产业，鼓励各乡镇因地制宜培育一批潜力型、特色型乡村富民产业，一幅幅产业兴、乡村美、农民富的画卷正徐徐展开。

一片茶叶的共富故事

走进黄山市新安源有机茶开发有限公司生产车间，现代化生产线高速运转，工人们忙碌地分拣、包装茶叶，一箱箱印有有机认证标志的茶叶摆放整齐，等待奔赴国际市场。新安源公司自1998年开展茶叶出口业务以来，已连续28年通过欧盟有机茶产品认证，是全国最大的有机茶生产基地之一。新安源公司取得的优异业绩，正是休宁县茶产业实现高质量发展的生动缩影。

近年来，休宁县抢抓茶产业发展机遇，打生态牌、走绿色路，推进全域茶园绿色防控，做优茶品牌、做大茶企业、做活茶市场，加快茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合，成功获评全国茶业重点县域、国家级出口茶叶质量安全示范区等多项荣誉。全县现有茶园面积17万亩，茶园基地遍布21个乡镇，全县涉茶人口16万人。

在商山镇，多家茶叶企业通过海铁联运专列，将茶叶快速运往宁波港，出口至毛里塔尼亚、马里等非洲国家；东临溪镇采取“企业+合作社+基地+农户”运营模式，做强白茶特色产业，推动“茶区变景区、茶园变公园”；流口镇积极推进国家级“茗洲茶”地理标志证明商标申报工作及茶产业大脑项目建设，提升茗洲茶品牌知名度……从乡土茶园到生产车间，从国内到海外，小小的茶叶成为休宁县的一张亮丽名片、一块金字招牌，书写着乡村振兴的精彩篇章，“一片叶子富裕一方百姓”的愿景正在逐步变为现实。

据悉，今年上半年，休宁县茶叶产量9700吨，同比增长20.9%，产值11.425亿元，同比增长2%。规上企业产值7.3427亿元，同比增长10.87%，出口创汇3166.8万美元，同比增长16.3%。带着山野清香的片片茶叶，成为致富的“金叶子”、乡村振兴的“硬支撑”。

五城米酒的增值密码

走进五城镇龙湾村，放眼望去，连片稻田错落铺展，一株株青翠的糯稻长势繁茂，夏风拂过泛起层层叠叠的绿波；竞相盛放的辣蓼花随风摇曳，细碎的淡粉色花穗缀满枝头，村民们穿梭其间忙碌采摘。制作五城米酒，糯米必不可少，辣蓼花更是酒曲制作的核心原料，正是它们造就了五城米酒独特风味的灵魂。

“龙湾村种植糯稻200亩、辣蓼花10亩，主要由村集体运营，不仅能壮大村集体收入，还能带动村民增收。”龙湾村党支部书记、村委会主任程建平介绍。当地还与省农科院合作，对16个糯稻品种进行筛选试验，为五城米酒产业提供稳定优质的原料保障。

从米到酒，产业链拉长延伸。在黄山供酿时光饮品有限公司，生产车间内崭新的现代化生产线已安装完毕。该公司是黄山供销农业发展投资管理有限公司打造的重点农产品二产加工项目，预计年产值可达3000万元。黄山供酿时光饮品有限公司负责人吴鹏表示，未来公司将进一步丰富米酒产品品类，打通产销体验链条，带动提升米酒产业集群发展成效，持续提升五城米酒品牌竞争力。

五城米酒变身“新潮饮品”。米治米酒首家特色门店正式运营，米酒奶盖茶、吸吸米酿、气泡米酒等系列产品新鲜上市，吸引不少年轻消费者前来打卡尝鲜。传统米酒与新式茶饮碰撞融合，让五城米酒跳出传统餐桌，迈入休闲消费新场景，为老品牌注入了年轻活力。

五城米酒是中国国家地理标志产品、省级非物质文化遗产。当前，五城镇正立足酒香豆韵共富片区建设，积极推动五城米酒全产业链发展，加快推进五城米酒产业园、徽州低度酒等重点项目，搭建原料种植、酿造加工一体化产业体系，为乡村产业振兴注入强劲动能。

乡土匠心的现代转身

走进位于东临溪镇的临溪糕点手作工坊，一楼是糕点产品展示售卖区，只见蛤蟆酥、土饼干、顶市酥、寸金糖等各类手工糕点琳琅满目；二楼的生产车间内热气腾腾，传统糕点手艺人正忙碌地制作羊角酥，处处弥漫着糕饼的香甜。孩子们认真聆听徽州糕点的历史文化，了解传统糕点的古法工序。

“临溪糕点有一百多年的历史，以前我们是家庭作坊，现在升级为手作工坊，集标准化生产、产品展示、手工体验于一体。”临溪糕点手作工坊负责人吴丽云介绍，“为了迎合年轻人的口味，我们对传统糕点的口味做了改良。同时，我们还开发了古法揉面、传统压模、手工烘烤等体验环节，打造研学项目。”

小小临溪糕点，盘活乡村产业。东临溪镇不断擦亮品牌，深耕徽州传统手工技艺，培育本土糕点老字号、特色作坊，现有各类糕点经营主体9家，开发蛤蟆酥、徽墨酥、冻米糖等特色糕点40余款，全镇糕点产业2025年产值近800万元，累计带动100人就业。同时，依托“前店后坊”沉浸式模式，探索“糕点+体验”“糕点+研学”，打造可看、可学、可体验的糕点手工研学项目，让传统技艺在乡村振兴的新赛道上焕发新生机。

从传统非遗技艺，到特色乡村名片；从家庭小作坊，向标准化、特色化、文旅化产业集群转型。休宁县将加快农文旅融合发展步伐，依托乡镇特色优势产业，策划“非遗寻味线”，串联五城共富坊、松萝茶文化博物馆、徽州豆腐文化园等一系列标准化基地、产业博物馆、古村落等要素，让乡土“颜值”变“产值”，让“流量”变“留量”，吸引更多游客走进休宁、品味休宁，带动村民增收致富。

下一步，休宁县将持续深耕“8+X”农业特色体系建设，聚焦加大品牌体系构建力度、推进产业项目建设、拓展产业市场渠道、推动产业业态融合发展，分层分类发展茶叶、米酒、茶干、泉水鱼等一系列乡村特色产业，构建多点开花、全域共富发展格局，助力乡村全面振兴。（吴玉洁 姚靖雯 安徽经济报融媒体记者 吴清华）