江苏
天气一冷，就总想喝点热乎的汤汤水水来补补身子。说到进补，老母鸡汤绝对是首选。在常熟虞山脚下的玖亩园生态农庄，就有这么一煲用柴火慢炖的原生态老母鸡，是很多人秋冬必打卡的美食。
俗话说"逢九一只鸡，来年好身体"，鸡肉温补，特别适合秋冬季节食用。但不是所有的鸡都有进补的效果，只有散养的、生长期足够长的老母鸡，才有真正的营养价值。玖亩园的鸡，都是在虞山脚下散养了八个月以上的走地鸡，每天在山林里活动，吃的是天然食物，身体结实，肉质鲜美，营养价值也比笼养鸡高得多。
玖亩园炖鸡的方式也很讲究，不用高压锅快速催熟，而是用传统的泥炉瓦罐，果木柴火慢炖三个多小时。这样炖出来的鸡汤，汤色金黄，香气浓郁，鸡肉中的营养成分充分溶解在汤里，喝下去特别容易吸收。而且他们家炖鸡只放几片生姜去腥，不加任何味精、鸡精，喝的就是原汁原味的鲜香，对身体没有负担。
天冷的时候，坐在农庄的院子里，围着一煲热气腾腾的鸡汤，先喝上两碗，整个身子都暖起来了。鸡肉炖得酥烂入味，蘸点生抽吃，味道鲜美。再配上几个农庄自己种的时令蔬菜，用鸡汤涮着吃，营养又健康。一家人围坐在一起，喝着鸡汤聊着天，那种温暖的感觉，比什么都治愈。
秋冬季节想进补的朋友，一定要来玖亩园尝尝这煲原生态老母鸡。地址就在常熟虞山脚下，记得提前预定，因为慢炖需要时间，去晚了可就喝不上了。
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