陕西
如果说夏天有专属味道
有没有可能是甜秆清甜纯粹的味道
在阎良区振兴街道古刘村
村民仵八娃整日劳作地头
种下一片郁郁葱葱的甜秆
挺拔青绿的秸秆迎风摇曳
唤醒了无数阎良人刻在心底的
童年记忆
Summer
YANLIANG
甜秆，也叫洋甜秆，是独属于北方乡村的夏日“糖水棒”，也是老一辈人代代相传的特色农作物。对仵八娃而言，种植甜秆是刻在骨子里的喜欢。这份对田间的热爱源于父辈，年年岁岁春耕夏种。
每年春末下籽播种，历经三个月浇灌，盛夏时节，新鲜脆甜的甜秆悄然成熟。
图 | 仵师傅砍下新鲜的甜秆
为了探寻这份专属童年味道，记者提前了解了几位市民的回忆，他们说，手上至今留存的浅浅疤痕，都是小时候贪吃甜秆、徒手扒皮被划伤的印记。“快二十年了，伤疤还在，却还是忘不掉这个甜味”“小时候总偷偷钻进田里砍甜秆，是最好玩的童年趣事”。
还有温暖的烟火回忆令人动容：儿时夏日，家家户户总会在小院边角、田间空地留一小块土地，专门种上几株甜秆，只为满足孩子的快乐。
图 | 高高的甜秆儿穗头紧实聚拢
老一辈人都懂分辨诀窍：穗头紧实聚拢的是清甜多汁的甜秆，穗头松散的便是普通高粱，干涩无味、不能食用。一场夏雨过后，甜秆吸饱雨水，甜度翻倍，咔嚓一口咬下，清甜汁水在舌尖迸发，可治愈整个盛夏。
据了解，甜秆不单是怀旧小零食，还浑身是宝。它耐旱耐涝、耐盐碱，易栽种，可改良荒地；秸秆柔软营养高，适合当做牛羊饲料，秸秆还能加工制糖，具有经济价值。
图 | 仵师傅和老伴儿
在仵师的地头，从来不止一季风景、一种收获。勤劳质朴、热爱生活的他，终日深耕沃土、忙碌不停，除了甜秆，还因地制宜栽种芝麻、花椒、北田红薯等本土农作物。各类农作物既能自家食用、自给自足，富余的农产品便摆摊售卖，用勤劳守护平凡幸福。
图 | 芝麻
图 | 花椒
图 | 红薯
小时候偷偷啃甜秆儿
是炎炎夏日里的小满足
长大之后尝遍各式甜品
依旧忘不了田间甜秆儿
原汁原味的清甜……
这一缕藏在乡野的清甜
从来不止是舌尖的味道
更是刻在一代人记忆里的乡愁
是乡土烟火最温柔的馈赠
是农人深耕土地、岁月沉淀下来的
最绵长、最治愈的夏日情怀
地址：阎良区振兴街道古刘村
联系方式 ：仵八娃 13992812526
编辑 ：弦月 | 校对：罗罗
图文：刘柯言、李少清
审核：丁木
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