江苏
8月3日，福建漳州市东山县市场监管局发布情况通报：
8月3日上午，关注到媒体报道全国多地多家企业牛蛙产品抗生素超标问题，其中涉及东山县祺行天下供应链管理有限公司采购销售问题，我局第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查。目前，已对该企业涉事产品进行封存并抽样送检，相关情况正在深入调查中，将根据调查结果，依法依规严肃处理。同时，在全县立即开展专项排查整治，严厉打击违法行为，坚决维护消费者合法权益。
8月3日，澎湃新闻联合公益机构溯源调查发现，部分电商平台牛蛙产品多个批次抗生素超标，最高超标逾 5 倍，有样本检出禁用兽药呋喃唑酮。
调查历时一个月，从福建、广东、江苏多地加工厂到销售端，一条“失守”的产销链浮现：工厂按销售商要求大批量制作未检测或含抗生素的“常规”牛蛙，同时提供“无抗”样品供检查；销售商将“常规”牛蛙卖向各地市场、饭店。
《 2025 中国牛蛙产业报告》显示， 2025 年全国养殖牛蛙约 60 万吨，超 4 万家牛蛙主题餐饮店，产值约 480 亿元。牛蛙已成热门食材，但产销链检测把关形同虚设。
专家呼吁落实“先检测、后交易”：快检阴性放行，疑似阳性立即截留封存；监管前移到养殖、暂养环节。
来源：东山县市场监督管理局、澎湃新闻
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