湖南
说到这个事情，村里好几个总管而是摇头，叹气说这个担子一旦挑上了，就难卸下来了。
在我们村里，几个老总管都已经60多了，好些都是三十多，或者是四十左右就开始当总管了。从那以后，村里谁家办事了，都是找他们帮忙。
在农村，不管谁家办红事白事，最核心、最辛苦的人，从来不是主家，而是村里的总管，这个是毋庸置疑的。
我的爷爷健在的时候，也是村里的总管，他们那个班子三个人，一个大总管，两个小总管，什么事都是商量着来。
我就看到爷爷以前帮村里人家办白事，都是四点左右就起床了，而一场白事4天，每天都是早上五点不到就出门，晚上十一二点后才回家。
如果白事，就是连轴转好几天呢！经常又要大声吆喝，每次村里人办事，他的嗓子就要嘶哑一次。
其实， 几乎每个村子都有那么几位固定的总管，他们有的是老人，有些是中年人，就是靠他们守着村里的人情规矩，帮全村人操持着红白喜事。
很多人一干就是十几年，有的甚至干了都二三十年，村里家家户户的喜事白事，几乎都是他们一手张罗。
外人看着风光，村里大小事务都要请他出面，受人尊敬。可只有真正做过总管的人才知道，这份看似体面的差事，早已成了一身甩不掉的疲惫，很多人心里早就不想干了，却始终进退两难，不得不硬着头皮坚持。
如今越来越多老总管们一个个都萌生退意，没人愿意再接手这份差事，可是他们想退却退不下来。
首先，总管是整场宴席最辛苦的人，却常常费力不讨好。
办红白事流程繁杂、规矩繁多，待客、记账、分工、菜品、礼数、邻里协调，大大小小的事情，全部压在总管一个人身上。
整场宴席顺利圆满，所有人只会夸主家客气大方，没人记得总管熬夜操心、里外奔波。
可一旦出一点纰漏：礼数不到位、宾客安排不周等，所有的过错、所有的埋怨，全部都算在总管头上。
不管干得多完美，只要有一人不满意，就会背后议论、指指点点。忙活几天几夜，受累又受气，是常态。
其次，人情世故太复杂，里外难做人。
现在农村人情内卷严重，亲戚多、心思杂。
有人嫌安排的活不公，有人嫌招待简陋，有人爱挑刺、爱计较。总管要平衡各方人情，迁就老人规矩，照顾年轻人想法，调和邻里矛盾。
一碗水要端平，说话要小心翼翼，做事要面面俱到。稍微偏袒一方，立马落人口舌，得罪人、结恩怨。常年周旋在复杂人情里，身心俱疲。
最后，无酬劳、耗时间、担风险，纯属受累。
总管帮忙一分钱不赚，全程义务付出。谁家办事随叫随到，放下自家农活、工作，无偿忙活三四天。
遇上白事更是天没亮就出门了、忙到深夜才收尾，熬体力、耗精力。
以前做事讲情义，大家配合听话；现在年轻人不懂规矩、爱自作主张，老人规矩多、要求高，总管左右为难，越来越难统筹。
正是因为总管这个活越来越难干了，经常吃力不讨好，还常得罪人，所以很多总管才萌生退意不想干了。
可是他们 明明不想干，却又不得不干，这又是为什么呢？
答案很现实，那就是现在村里无人可用，人情放不下。
我爷爷以前也说过，人家孝子到你家了来了，直接跪在你面前，让你去帮忙，又怎么好去拒绝呢？
我印象深刻的是有一年，正是双抢大忙的时候，村里一个老人过世了，就请我爷爷去当总管，可是家里的稻谷都还没有收割，时间很紧，但是孝子来家里请了，爷爷也只好答应去。
然后家里的双抢就是奶奶带着我们去收割的，耽误了几天，插秧晚了好几天，导致当年的晚稻减产了一些。
在农村，现在就是这样，虽然好些老总管，干了几十年，甚至大半辈子总管，早就不想再干了。可是又不得不干。
印象村里 老一辈懂规矩、懂礼数、会统筹的人越来越少，年轻人常年在外务工，不懂农村红白事流程，不懂忌讳礼数，也没人愿意费心受累。
一旦老总管彻底撒手，村里办事就真的没人来掌舵了，这样就会彻底乱套。
这些干了十几年的总管，不是贪恋虚名，而是心软、重情义。看着乡里乡亲、邻里街坊有难处，不忍心推脱。
他们明明早已身心疲惫，却为了成全别人，只能一次次勉强自己坚持下去。
其实农村最可敬的就是这些老总管。
不求名、不求利，受累受气、默默扛下所有琐碎和委屈，他们才是农村红白喜事背后的“大功臣”！
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