云南
楚丰圆食品（云南）有限公司与云南合彤彤商贸有限公司（楚雄合赢农产品专业合作社）深化产业链协同合作，构建起“基地种植—生鲜配送—面点深加工—终端销售”一体化本土食品产业链，为滇中涉农中小企业抱团发展、高原农产品就地增值打造实践样板。
楚雄高原冷凉蔬菜、杂粮资源丰富，区域团餐、早餐消费市场潜力可观。长期以来，本地涉农经营主体普遍存在业态单一、上下游联动松散等问题，生鲜流通企业易受价格波动、货品损耗冲击，食品加工厂面临原料采购分散、溯源管控难度大等困境。
依托产业互补优势，两家本土企业建立稳定合作机制。上游云南合彤彤商贸联动种植基地直采生鲜果蔬，定向为楚丰圆食品供应面点生产原料，配套农残检测流程，实现食材源头可追溯；楚丰圆食品拥有标准化速冻面点生产线，主打包子、馒头、花卷等系列产品，通过工厂批发、线下门店双向运营开拓市场。稳定订单有效降低生鲜滞销损耗，同时简化食品企业采购环节，实现供需互利双赢。
双方搭建从农田到餐桌的全链条食品安全溯源体系，完整留存种植农事记录、生鲜检测报告、原料验收记录、成品质检资料，进一步增强企业参与机关、学校食堂招投标的竞争力。依托客户资源互通，企业推出生鲜食材+速冻面点一站式集采服务，降低团餐客户采购成本；统筹共享冷链物流、检测设施，分摊运营投入。同时联合开展品牌推广，合力打响楚雄本土食品品牌。
据了解，下一步两家企业将持续完善规范化合作机制，推进数字化溯源平台建设，立足本地高原特色食材联合研发滇中特色面点产品。此次上下游协同实践，有效破解中小食品企业单打独斗的发展瓶颈。当地将以此为范例，持续引导种植合作社、流通企业、加工主体抱团发展，延伸高原特色农业产业链，带动农户增收，以产业融合助力乡村振兴。赵敏 杨朝龙 摄影报道
作者单位：楚雄市商务局
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