山西
清蒸银雪鱼
八宝炒鱼榄
法棍牛排拼澳带
香槟西柠汁煎澳带
广式脆炸鲜奶
端午节展台制作
秦春雷
1978年出生,
籍贯山西省静乐县,
高级健康管理师，
国家高级烹调技师,
高级团餐项目管理师,
养殖控毒河豚高级烹调师，
青年烹饪艺术家,
中国烹饪协会名厨委员会委员，
中国饭店协会名厨委员会委员，
中国烹饪协会中式菜肴研发中心专家，
世界中餐业联合会名厨委委员，
世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委，
从业30余年，精通粤菜、中西融合菜、意境菜、分子料理。
从业历程：
1994.09--1997.07 青岛海天大酒店、太原花园大酒店、绿岛大酒楼学徒,
1998.07--1999.01 山东省烟台市太平洋大酒店（四星）厨房炒锅,
2000.01--2002.04 北京大兴区福海城大酒楼厨师长,
2003.02--2005.01 成都市民族饭店（三星）出品总监,
2006.11--2008.04 北京市通州区京亿宝食府厨师长,
2009.05--2010.07 山西省太原市芙蓉集团十一部餐饮经理,
2011.07--2012.06 山西省黄河京都集团原平店（四星）副厨师长,
2013.06--2014.05 山西省侯马市新绛海泉黄河京都大酒店（四星）厨师长,
2015.05--2016.07 国电集团置业有限公司昌平中心310厨师长,
2016.07--2018.09 国电集团置业有限公司泰州项目部厨师长,
2019.01--2019.12 北京市民族饭店粤菜厨师,
2020.01--2022.09 国家能源集团置业有限公司华北分公司官园项目部高职厨师,
2022.09--至今国家能源集团置业有限公司华北分公司厨师长。
主要荣誉：
2017年荣获国家能源集团置业有限公司“4D”厨房建设二等奖；
2017年荣获石家庄首届冬季菜品交流会金奖；
2017年荣获职业资格三级/高级工健康管理师；
2018年荣获职业资格一级/高级技师中式烹调师；
2018年荣获中国烹饪协会名厨委员会委员资格；
2018年荣获江苏省餐饮行业协会养殖控毒河豚烹调师（高级）；
2025年荣获世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委；
2025年荣获中国烹饪协会高级团餐项目管理师（一级）
2025年被中国烹饪协会中式菜肴研发中心聘为专家；
2025年被评为全国第一批非遗双创人才；
2025年荣获东方美食学院第十一批青年烹饪艺术家称号；
2025年荣获世界中餐网注册终身会员资格；
2025年荣获中国烹饪协会首届团餐管理师大赛银奖；
2026年荣获中国饭店协会名厨委员会委员资格。
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