乡土植物的夏日色彩

来源：滚动播报

（来源：千龙网）

盛夏京城，人们身边熟悉的乡土草木，展现出独具一格的景致。此时的国槐，鲜花绽满枝头，晕染着老城古巷；眼下的臭椿，鲜红翅果远看似繁花，装扮着色彩上略显单调的夏日。臭椿，古称樗，是“庸材”的代名词，却又因庄子的“无用之用”赋予其深厚的哲思。

槐米入药 槐花染色

国槐开花的时候，北京的夏天开始了。伴随着蝉鸣，黄绿色的槐花，先开满树梢，再扑簌簌落下，满地铺撒，如花毯一般。

一千多年前唐代长安城的七月也是如此场景，于是白居易写下了“静任槐花满地黄”的诗句以作记录。

国槐的拉丁学名是Styphnolobium japonicum，意思是“日本槐”，因为国槐最初是西方植物学家在日本的寺庙周边发现的，所以其英文俗名也叫Japanese pagoda tree（日本佛塔树）。但后来人们发现搞错了，原来槐树的原产地是中国，鉴于学名已定不能再做修改，便又给了它一个俗名——Chinese scholar tree（中国学者树/中国大夫树）。

国槐是豆科槐属乔木，有着豆科植物特有的羽状复叶，小叶4至7对，卵状披针形或卵状长圆形，上面灰绿色，下面灰白色。圆锥花序顶生，常呈金字塔形、小花蝶形，花冠白色或淡黄色。

国槐尚未打开的花苞，形似米粒，故俗称“槐米”。童年时期，我便知道槐米是一味中药，且价值不菲。因为我的父母曾经在槐花将开时采集槐米，晾干后卖给中药铺子。有时候太阳不好，父母还会烧炕烘干槐米，整个屋子里弥漫着槐花特有的苦香味道。直到现在，一到七月，国槐开花，我的鼻腔里便弥漫着那个气味，不只是槐花实际散发的，还有记忆里残留的。

最近读一本关于中国传统色和染色的书才知道，原来槐花还可以染色，其所染之色称为“槐花黄”。

《本草纲目》记载：“（槐）其花未开时。状如米粒，炒过煎水染黄甚鲜。”

槐花是传统草木染原料之一，有关记载最早可追溯到唐朝，到了宋朝，槐花染黄则已经成为主流染色的一种，人们也会将槐米、槐花等制作成槐花饼便于贮存，以供常年染色之需。

成书于明代的《天工开物》记载了槐花染色、贮存的相关信息。关于染色，有这样的文字：“官绿：槐花煎水染，蓝靛盖，浅深皆用明矾。油绿：槐花薄染，青矾盖。”

官绿是先把槐花煮水染色，然后再用蓝靛水进行套染，颜色深浅根据明矾的用量来定；而油绿则是先用槐花水淡淡染一遍，然后用青矾水套染而得。

关于槐花的贮存，这样记载：“（花蕾）以水煮，一沸，漉干捏成饼，入染家用。既放之。既放之花，色渐入黄。收用者以石灰少许晒拌而藏之。”花蕾（即槐米）用水煮了，沥干水分，捏成饼贮存。盛开的花，还可以撒上少量石灰拌匀晒干储藏。

其实，槐花还是染黄的主要原料，不知为何，《天工开物》里却只记载了其染绿功用。明代及其之前，御袍染黄主要用的是黄栌和柘木，是为“柘黄”；清朝，主要是明黄，据说正是用槐花之黄色加明矾浸染而成。

宋代的“谢公十色笺”里有一种“浅云色”，据元代的《居家必用事类全集》中记载：“浅云笺，用槐花汁、靛汁调匀，看颜色深浅，入银粉炙浆调匀……”浅云色就是槐花的黄，加靛蓝，再加银粉，是一种极其浅淡幽雅的暖蓝色或者青绿色。

国槐刺槐如何区分

国槐与刺槐（民间常称“洋槐”）很多人常常分不清。首先，刺槐是18世纪才引进我国栽种的。其次，可以从树干、花期、花序以及荚果形态等方面来区别二者。

树干：国槐树干灰褐色，有纵裂纹；刺槐树干黑褐色，深纵裂。

花期及花序：国槐花期七月到八月，花序为圆锥花序，蝶形小花黄绿色；刺槐花期四月至六月，总状花序，呈穗状下垂，蝶形小花白色，花心部分有黄色晕染斑纹，花香清甜怡人，是非常优秀的蜜源植物。

荚果：国槐的荚果串珠状；刺槐荚果扁平，带状。

另外，国槐无刺，刺槐之所以名字里有“刺”，是因为它枝上有刺。不过，偶尔也有无刺的刺槐。

一槐一樗，两种本土树木，不仅勾勒出京城夏日绿影，更藏着绵延千年的文化内蕴。

臭椿也“出彩”

七八月的京城是绿城，万木拱翠。林荫道里走着走着，会忽然望见红“花”树，高大俊美，红肥绿瘦。很多人不认识这种树。这是臭椿。很多人见过，不一定叫得出树名。走近细看，会发现树上的“繁花”不是花，是众多的红色小翅果。小翅果状如凤眼，有扁平、膜质的翅，呈长椭圆形，中间突起的是种子。

臭椿之与香椿，好比东施之于西施，不被待见，多作为反衬出现。

臭椿不能吃，香椿是春季的时令美味。吃香椿是老北京的习俗，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿，“一箸入口，三春不忘”。

两者的文化内涵也大不一样。臭椿对应的是“樗栎庸材”，香椿对应的则是“椿萱并茂”。在我国，代表母亲的植物是萱草，代表父亲的植物是香椿。“椿萱并茂”指椿树和萱草茂盛，比喻父母身体健康。

臭椿在古代被称为“樗”（音“出”），臭椿为民间叫法。“樗栎庸材”出自《庄子·逍遥游》。庄子与老朋友惠子聊天，惠子说：“吾有大树，人谓之樗。其大本拥肿而不中绳墨，其小枝卷曲而不中规矩。”大意是：我有棵大臭椿树，被木匠嫌弃，是无用之材。

庄子答：“今子有大树，患其无用。何不树之于无何有之乡，广莫之野，彷徨乎无为其侧。逍遥乎寝卧其下，不夭斤匠，物无害者，无用可用，安所困苦哉！”大意是：没用就是有用，你可以躺在树荫下悠然睡大觉，樗树则避免了被砍伐的命运。这段对话产生了成语“樗栎庸材”，其意指不成材，无用之材。

我曾为臭椿名字中带“臭”字而不平，可是臭椿的叶，的确不香，臭椿的花也如此。而且，从木质上看，香椿木密而韧，为良材；臭椿木疏而软，为散木。在木作行，椿与樗绝对不可以混同。有这两个短处的存在，臭椿之“庸”，说起来也不冤。

好在，我没有被“臭”固定了思维，发现臭椿也有“出彩”的一面。臭椿作为我国特有树种，在中国大地上顽强生长了数千年，发挥着不可替代的经济、社会与生态价值。

臭椿“出彩”的时候，不在它长嫩叶时，不在它开花时，在它挂果时。臭椿清明开始长叶子，小满开始开花。臭椿的花序呈大圆锥状，花小花量大，花呈黄绿色。臭椿开花，给人的感觉是特别臭，不过，蜜蜂不这么想，照来不误。花谢了结小翅果，小翅果会历经青、红、白三变，芒种、夏至以青色为主；小暑至处暑，属于三伏天，以红色为主；此后变白变褐，或被风吹向四方，或挂枝头历冬不落。

臭椿小翅果红的时候，是北京最热的时候。臭椿充分利用盛夏的热，抢先让自己果实成长、成熟。从微红、橙红到绯红，臭椿小翅果的色彩越发红艳通透，远看如开“红花”的大树。

臭椿的树皮、果实可入药；臭椿木可作一般家具，也可造纸；臭椿能在贫瘠、干旱、盐碱等恶劣环境中生长，有助于生态修复；臭椿是大乔木，生长快，绿化美化成本低、效果好……

臭椿“出彩”的地方，还在引发我们的哲思。惠子一问，臭椿有了“樗栎庸材”之名；而庄子一答，臭椿又有了“无用之用”这个“美”名。

臭椿叶上有“腺点”

臭椿为苦木科，香椿为楝科。两者相似点比较多，区分也不太容易。两者的叶子非常像，都是春天发红嫩芽，夏天长绿色羽状复叶，一对对排列整齐向前延展。但臭椿叶为奇数羽状复叶，即顶端有单独的小叶，香椿叶为偶数羽状复叶。不过，这是一般情况，香椿叶也有例外，顶端偶有单独小叶。

区别臭椿、香椿的主要方法是看叶子。臭椿叶上有两个“小点”，学名“腺点”。臭椿叶味道不佳，揉碎了明显发臭，臭味就出自“腺点”。

当然，还有别的区分法，比如：香椿树皮皱，臭椿树皮光；香椿果实青涩时如一串葡萄，臭椿与元宝枫的果实同属于翅果。