浙江
根据美国营养学会年会上公布的一项最新研究，虽然喝无糖碳酸水会使口腔环境在短时间内呈酸性，但其酸化程度远低于含糖汽水。这一结果表明，对于牙齿健康而言，选择无糖碳酸水替代传统含糖汽水所带来的牙釉质蚀损风险要低得多。
牙医学研究表明，当口腔内部的 pH 值降至 5.5 以下时，酸性物质便开始溶解牙釉质。与以往仅在体外测量饮料本身酸度的研究不同，来自普渡大学营养科学专业的学者及其研究团队直接对人体口腔内的唾液 pH 值变化进行了实时追踪。
该项实验共招募了 20 名成年受试者，每位受试者均分别饮用含糖汽水、普通无糖碳酸水、加钙碳酸水以及纯净水四种饮料，以此消除个体差异对实验结果的干扰。研究人员对比了不同饮品对口腔环境的即时影响。
数据显示，含糖汽水对口腔酸度的破坏力最为持久和显著。受试者在饮用汽水后，其唾液 pH 值在 2 分钟及 20 分钟时均显著低于饮用纯净水后的水平。相比之下，普通无糖碳酸水仅在饮用后 2 分钟内引起唾液 pH 值的短暂下降，而加钙碳酸水则在 5 分钟后呈现下降趋势。然而，无论是哪种碳酸水，受试者口腔内的酸碱度均在 20 分钟内恢复到了接近初始的正常水平。
研究人员指出，唾液能够迅速中和口腔内的酸性环境，使 pH 值维持在造成牙釉质损伤的临界值以上。尽管如此，专家也提醒，实际的牙齿蚀损风险仍取决于饮用频率、接触时间以及是否含有添加糖。在保持良好口腔卫生习惯的前提下，适量以无糖碳酸水替代含糖汽水，可有效降低牙釉质流失的风险。研究团队接下来计划进一步探讨碳酸水对口腔健康生态的长期影响。
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