除了大列巴还有什么？他把俄罗斯好物源源不断送入中国百姓家丨上海滩上洋掌柜

人物：尤金·巴诺夫

职务：俄罗斯出口中心驻华首席代表

尤金·巴诺夫身形高大，温文尔雅的外表下有着俄罗斯民族特有的闯劲与坚韧。回望来华20余载，从代理欧洲矿泉水起步，到带领俄罗斯国民品牌进军中国，再到加盟俄罗斯国家级出口平台，他实现职业的一个又一个跃迁。

而巴诺夫与中国结缘，很大程度源于父亲在他少年时预言的“中国必将崛起”。

尤金·巴诺夫 受访者供图

一年开出6家国家馆，“俄罗斯制造”在上海生根

走进巴诺夫位于陆家嘴的办公室，东方明珠就在不远处。“上大学时我在电视上看到过，就一直记着这个画面。”巴诺夫热情洋溢，普通话十分流利。他从小学就开始学中文，向往这片东方土地。“等我真正来到这里才发现，上海比我想象的更现代化、更干净、更发达。”

在担任俄罗斯出口中心首席驻华代表的一年间，他协助在上海开出6家“俄罗斯国家馆”。“上海是提升俄罗斯制造品牌在华知名度最为关键的地区，只有让中国消费者亲眼看见、亲手触摸、亲口品尝，才能真正建立起对‘俄罗斯制造’的信任。”巴诺夫说，明年“俄罗斯国家馆”的门店数将继续增加。

“俄罗斯国家馆”外景 新民晚报记者 孙敏杰 摄

“俄罗斯国家馆”内，俄罗斯直采商品琳琅满目 新民晚报记者 孙敏杰 摄

嘉定区民主街185号“俄罗斯国家馆”是落地上海的第6家“俄罗斯国家馆”，今年4月30日开业。推开大门，新鲜烤制的大列巴麦香扑面而来。与前5家不同，新店配备了一套完整的传统俄式面包生产设施。“烘焙师每天按照俄罗斯传统发酵面团工艺，现场烤制。”巴诺夫笑称，俄罗斯驻沪领事也曾专程过来选购，夸赞味道正宗。

在上海开店，如何打动见多识广的上海消费者才是真正的难题。巴诺夫的对策是“一店一策”：有的门店品类齐全，汇聚700多种俄罗斯直采商品；有的门店则引进12款来自莫斯科和阿尔泰边疆区的奶酪，以此建立辨识度。与此同时，对俄罗斯商品进行本土化改良，也是留住消费者的关键。“不少上海消费者反馈，俄式巧克力甜度太高，这让我很意外，上海人本来就偏爱甜食。”巴诺夫观察后找到根源：俄罗斯人习惯吃巧克力的时候搭配热茶，用茶水中和甜腻；上海消费者大多直接食用，难以接受高糖配方。他立刻对接品牌调整配方、降低糖分，适配本地口感的巧克力迅速打开了销路。

从自办贸易公司到出任国家出口中心代表

巴诺夫出生于俄罗斯符拉迪沃斯托克市，2005年来到上海。他最初任职于一家物流公司，见证了第一列从中国新疆到波兰，横跨哈萨克斯坦和俄罗斯的特快列车开通。“当时，这班列车还不叫‘中欧班列’。”巴诺夫回忆，这让他意识到中国和俄罗斯的贸易前景非常广阔。

随着“一带一路”沿线国家经济往来的加深，作为有欧洲背景、在上海工作生活的俄罗斯人，巴诺夫强烈感受到了中俄经济的热度和上海发展的活力。2014年，巴诺夫创办了自己的贸易公司，销售来自欧盟的矿泉水和零食。2017年，巴诺夫转型成为战略咨询合伙人，为包括拥有“大头娃娃”（Alionka）等知名品牌的俄罗斯第一大糖果制造商Uniconf（俄罗斯联合糖果公司）在内的企业提供入华方案。2023年，巴诺夫加入Uniconf在中国设立的尤尼康夫贸易（上海）有限公司，出任CEO。

尤金·巴诺夫在经贸合作交流会上发言 受访者供图

2025年，巴诺夫迎来职业生涯重要转折，受邀出任俄罗斯出口中心首席驻华代表。他的日常工作变得更加紧凑繁忙——不仅对接中国的政府部门、大型连锁商超，还要接待有意来华发展的俄罗斯企业，筹备商贸考察、行业展会、开展数据分析。他开玩笑说：“周六保证是工作日，周日是否休息则不保证。”

“俄罗斯有不少中小企业的产品非常出众，但无力承担海外开店的高昂成本。”巴诺夫说，有了俄罗斯出口中心这个中小企业的“出海母舰”，依靠“俄罗斯国家馆”，更多俄罗斯好物得以走进中国千家万户。

小时候父亲一句话给他种下“去东方”的种子

巴诺夫的“商业头脑”在他十来岁时就初露苗头。那时候，他和男孩们帮人洗车赚零花钱。长大一点，他利用假期出摊卖糖果。“我总是在寻找赚取第一桶金的方法。但吸引我的往往不是赚钱本身，而是创造价值的过程。”

1992年底，巴诺夫的父亲作为俄罗斯代表团的一员访问中国，见到了邓小平。“那时我还是个少年，还无法理解这次旅行的历史意义。但父亲回国后，中国就成了我们家餐桌上的主要话题之一。父亲对我说，你一定要学中文，这个国家和人民一定会拥有很好的未来。”父亲的话，在巴诺夫心中埋下了去东方的种子。

尤金·巴诺夫读大学时就从电视上看到过上海东方明珠 受访者供图

如今，在中国工作20多年后，巴诺夫明白了，父亲的话中蕴含的道理是——你无法通过书本去真正理解中国，而是要与中国伙伴一起工作，理解并尊重中国的文化，学会用中国人的眼光看世界。正因如此，巴诺夫给自己的定位是：一个每天都在帮助两国更好地相互理解的人。

新民晚报记者 梅璎迪 通讯员 桑普

原标题：《除了大列巴还有什么？他把俄罗斯好物源源不断送入中国百姓家丨上海滩上洋掌柜》