河北
檀香山（KHON2）——想找一道经济实惠、够很多人吃的食谱？KHON2走出新闻编辑室，去品尝一道深受夏威html
瓦达哈拉说：“以前碎牛肉便宜，所以用它能做出最实惠、最顶饱的饭菜。如果你在火场待一整天，就需要吃点能填饱肚子、管你一天不饿的东西。”
对消防员来说，做饭不只是干家务，更是表达爱和感谢的一种方式。
瓦达哈拉说：“他们管这儿叫消防站，可这儿真就像一个家、一个家庭。我们互相照顾，感情很好。我们都愿意为这帮兄弟豁出命去。所以对我来说，我能回报他们的，就是给他们做饭。”
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消防队辣椒炖肉
够六到七个人吃
食材
- 3磅瘦牛肉馅
- 1条葡萄牙香肠切丁（用你喜欢的牌子，辣度随意）
- 洋葱1个，切丁
- 大蒜2瓣，剁碎
- 青椒1个，切丁
- 彩椒1个（什么颜色都行），切丁
- 4汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙牛至
- 1汤匙大蒜粉
- 1汤匙蒜盐
- 2茶匙牛肉高汤粉（或2块牛肉浓汤宝）
- 1片月桂叶
- 1汤匙辣酱油（Worcestershire sauce）
- 1罐纯番茄酱（15盎司罐装）
- 1罐番茄丁（15盎司罐装）
- 2罐红芸豆（连汁带水，每罐15盎司）
- 1汤匙是拉差辣椒酱
- 3汤匙丘比牌日式蛋黄酱
- 1汤匙山核桃木烟熏液（最后放）
做法
- 在大锅中用中高火将碎牛肉和切块的葡萄牙香肠炒至变色。
- 加入切块的洋葱、大蒜和青甜椒。翻炒约5–6分钟，直到变软并散发出香味。
- 用辣椒粉、孜然、月桂叶、牛至、蒜盐、牛肉高汤块、大蒜粉和伍斯特沙司调味。充分搅拌，使肉和蔬菜均匀裹上调料。
- 拌入番茄酱、切块的番茄和带汁的芸豆。让所有食材一起炖煮10–15分钟，使味道融合。
- 现在加入点睛之笔：拌入丘比蛋黄酱和是拉差辣椒酱，带来标志性的奶油辛辣收尾。
- 上桌前，取出月桂叶，拌入1汤匙山核桃烟熏液，增添浓郁的烟熏风味。
可选配料：
- 切块的洋葱、切丝烟熏高达奶酪、脆煎意式培根或切碎的细香葱。
消防站专业提示：根据自己的口味品尝和调整。想要更奶油更顺滑？多加一点蛋黄酱。渴望更辣？额外的是拉差辣酱永远不会错。
如果你决定烹饪这道菜，它和蛋糕、冰淇淋搭配起来堪称完美，这是另一个甜品站的秘密。
“每当你第一次做某件事时，你都有义务……当然啦，是自愿的，带蛋糕和冰淇淋来，”瓦达哈拉说。“整个职业生涯里，每一次第一次都是蛋糕和冰淇淋，我觉得差不多每个消防站都这样吧。”
瓦达哈拉补充道：“第一次出火警？蛋糕和冰淇淋。第一次急救？蛋糕和冰淇淋。第一次采访？蛋糕和冰淇淋，所以我今天就带了蛋糕和冰淇淋。”
KHON2在卡波莱伊40号消防站试吃了这个超受欢迎的搭配，可以说，你唯一要打的电话，就是再叫一份。
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