河北
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
在新天地附近上班的人
心里都有一张“私藏小馆地图”
而淡水路上的这家
「赤龙牛杂」
十有八九会被写进前列
这家稳坐“必吃榜”多年的小店
门面不大，招牌朴实
路过一个不留神就走过了
但只要饭点一到
门口那条蜿蜒的队伍就是最醒目的招牌
更有人爆料：
脱口秀演员李诞，也是这里的常客
一时间，
赤龙牛杂从“社区宝藏”变成了“名人同款”
来打卡的食客更多了
“赤龙”二字，名副其实
他家的牛杂，是真的“红”。
汤底是典型的港式风味
用牛骨熬足火候
浓郁醇厚却不腻口
带着一丝清甜的药材回甘
牛杂处理得干干净净，毫无腥膻
牛肠软糯带韧，牛肚厚实入味
牛肺吸饱了汤汁一咬爆汁
牛筋炖得透亮，入口即化又不失嚼劲
最绝的是那一勺秘制辣酱——
不是粗暴的辣，而是香辣中带着层次
拌进汤里或蘸着牛杂吃
瞬间打开味蕾
三碗必吃，碗碗封神
招牌牛杂面：
初次到店的首选
牛杂部位给得大方
面是地道的竹升面
筋道弹牙，挂汤能力一流
一口牛杂、一口面、一口浓汤
三管齐下，直呼过瘾
大肠面：
肥肠爱好者的终极福音
大肠卤得恰到好处，肥而不腻
软糯中带着Q弹
配上同样劲道的面条
每一口都是满足
净牛杂/净大肠：
如果你是重度爱好者
直接点净食版本
满满一碗全是料
吃肉吃到爽
广东人亲测：这味道，对胃
“这家的牛杂，
和我小时候在庙街吃到的味道一模一样。”
一位广东的食客边吃边感叹
也正因为口味地道
赤龙牛杂
在新天地这片咖酒云集的潮流地标里
凭借一碗“市井味”站稳了脚跟
⚠️ Tps：饭点排队是常态，建议预留20~30分钟等位时间。午市和晚市饭点人最多，建议错峰（比如11:30前或13:00后）
一碗牛杂面
治愈的是胃
抚慰的是心
赤龙牛杂
地址：黄浦区淡水路190号（近新天地）
营业时间：9:30~22:30
交通：地铁13号线新天地站出，步行即达
人均：40-60元，丰俭由人
记者 / 孙超慧
编辑 / 孙超慧
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