河北
入秋之后，最明显的感觉就是嗓子眼儿里不干净，黏着一口痰，咳不出来又咽不下去，说话声音都带着痰音。好多人第一反应是熬梨汤，梨汤是润，但对于已经成形的老痰，劲儿不够大。
这时候得用点“猛”的。今儿分享三道化痰的吃食，专门对付肺里藏着的那些脏东西，吃上三天，嗓子眼干净多了。
一、萝卜蜂蜜水——便宜管用，立竿见影
白萝卜是化痰的好东西，辛辣通气，能把肺里堵着的痰往下顺。配上蜂蜜润燥，一个推，一个润，配合得刚刚好。
白萝卜选那种沉甸甸的、水分足的。不用削皮，用盐搓洗干净，切成薄片，或者刨成细丝都行。抓一把放碗里，倒上蜂蜜，蜂蜜量要能把萝卜片都裹住。盖上保鲜膜，搁冰箱里腌两三个小时，萝卜里的水分被蜂蜜“杀”出来，碗底会汪着半碗汁水。
把腌出来的萝卜蜂蜜水倒进杯子里，温水冲开，慢慢喝。萝卜片也别扔，嚼着吃了，效果更好。一天喝上两三回，连着喝三天，嗓子眼里的痰明显少了，说话都透亮了。
二、陈皮老鸭汤——边补边化，不伤身子
陈皮理气化痰，老鸭滋阴补虚，配上冬瓜薏米祛湿，这一锅下去，把肺里的痰清了，还把身子骨也补了，一点也不虚。
麻鸭半只，剁成块。冷水下锅，放姜片和料酒，水开后煮五分钟，撇掉浮沫捞出来，温水洗净。
炖盅或者砂锅里，鸭块放进去，加足量的水，放陈皮五六克、薏米八十克（提前泡两小时）、几颗红枣去核、姜片葱段。
大火烧开转小火，慢炖一个多钟头。冬瓜去皮切大块，出锅前二十分钟放进去，炖到冬瓜透明软烂。最后放盐调味就行。
这汤清润不腻，喝下去胃里暖和，肺里舒坦。痰多、嗓子不清爽的人，连着喝几天，感觉呼吸都深了。
三、蒸橙子——酸甜可口，孩子都爱吃
橙子性凉，能理气化痰，配上盐蒸一蒸，寒性去了大半，化痰的劲儿反而更足。孩子不爱喝药、不爱吃萝卜的，蒸个橙子就搞定了。
橙子用盐搓洗干净，顶部切掉一块当盖子。用筷子在果肉上戳几个洞，撒一小撮盐，不用多，一点就行。把切下来的橙子盖盖回去，用牙签固定住。上锅蒸，水开后蒸十五分钟。蒸好的橙子会渗出汁水，连汁带果肉一起吃，果肉用勺子挖着吃，皮不用吃。
橙子蒸过之后，酸味变淡，带着一点咸，口感软软糯糯的，孩子也能接受。咳嗽、痰多的时候早晚各吃一个，比喝糖浆舒服多了。
这三道，萝卜蜂蜜水来得快，陈皮老鸭汤补得稳，蒸橙子老少皆宜。您看哪道方便就做哪道，轮换着吃更好。把肺里那些陈年老痰清一清，呼吸顺畅了，整个人的状态都不一样。今晚就先蒸个橙子试试吧。
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