浙江
奉化水蜜桃。
眼下
正是桃子大量上市的季节
桃子有哪些健康优势
不同品种的桃子有何区别
快来了解
夏天吃桃的3个理由
对血糖友好
桃子含糖量较低（10%左右）。其升糖指数（GI）只有28，为低GI食物。
图源：奉化发布
血糖稳定的糖尿病患者，可以把桃子放在两餐之间来吃，但要注意减少主食的量，并监测好餐后血糖。
富含抗氧化物质
与苹果、葡萄等相比，桃子具有更强的抗氧化能力，酚类化合物种类更加丰富。
酚类化合物等抗氧化物质能清除自由基，有助减少氧化损伤，对抗慢性炎症。
需要注意的是，酚类物质在桃皮中的含量可达30%，因此桃子最好带皮吃。
有益肠道健康
桃子的膳食纤维含量在水果中相对较高。适量吃桃，可以促进肠胃蠕动，预防夏季湿热导致的便秘。
不同品种的桃子，有什么区别？
脆桃
脆桃也叫硬肉桃，吃起来口感脆爽，但汁液较少。成熟后，其肉质仍保持硬实。
挑选建议：主要观察色泽，整体青色褪去、色泽均匀即可，如桃身或尾部尚有青色，其口感生涩的可能性较高。
油桃
油桃表面光滑，形似圆球，颜色比较鲜艳，集香、甜、脆于一体，水分相对较少，极耐长途运输和储存。
挑选建议：油桃尽量选颜色鲜亮、手感紧实的。买回家的油桃如果表面出现软塌，需及时吃掉。
水蜜桃
水蜜桃刚成熟时硬而脆，熟透时柔软多汁，将表皮去掉后，其果肉多呈乳白色或粉红色。
挑选建议：购买水蜜桃时，选择长相较圆润、颜色偏红并能够清晰闻到香味的，建议现买现吃，不要久存。
黄桃
新鲜的黄桃口感偏酸，极不耐运输，因此常被加工成罐头和黄桃果干。
挑选建议：黄桃一般8月成熟，太早上市的可能口感生涩。好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄色或橙黄色，黄里透红多为口感极佳的标志。
蟠桃
蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，其肉细、皮韧易剥、汁多味浓。
挑选建议：选择中间凹两边扁、分量足、个头适中的，个头太大口感发干，个头太小肉又太少。
健康吃桃，做好4件事
不少人习惯把所有水果都塞进冰箱，冷藏的低温环境会让桃子的香味挥发，甜味变淡。在30℃的环境下，桃内的糖分比较丰富，所以把桃子放在通风背阴处常温保存就好。
健康吃桃，注意以下几件事：
适量吃
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天适宜摄入200~350克新鲜水果，换成桃子，相当于1~2个中等大小的量。
吃新鲜、完整的
尽量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。
挑新鲜的吃，不吃霉变桃子。如果只是轻微压伤、摔伤等，一般无大碍，只需去掉碰伤部位即可。一旦桃子熟了，就要趁新鲜赶紧吃掉。实在吃不完的可以煮熟了吃，也能避免浪费。
当心过敏
有少数人对桃子过敏，特别是桃子的皮容易引起皮肤过敏。这些人可以戴上手套，先把桃子皮去掉，再吃果肉，有助减少发生过敏的危险。
不要吃桃仁
需要特别提醒的是，桃仁里可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙，它本身没毒，但进入人体后，经过酶的分解，会产生有毒的氢氰酸。这种物质会导致细胞缺氧，进而引发食物中毒，因此别吃桃仁。
来 源 ｜ 人民日报、宁波发布、奉化发布
责 编 ｜ 王 璠 章俊杰
编 审 ｜ 吴思佳 楼 吟
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