宁夏
一说到银川的夜市，很多人首先一定想到的是怀远夜市。没办法，这个夜市如今已经成为一个网红夜市，全国闻名。
而要是对于银川再熟悉一点的人们，会说华雁湖夜市、敬德街夜市、鼓楼夜市、火车站风情街夜市等等这些新的老的大的小的夜市。
它们都是经过前两年夜市经济兴起大浪淘沙后留存下来的夜市。它们各有特点各有风情，成为了人们晚上休闲娱乐吃宵夜的好去处。
不过，要是说到银川老城人自己的夜市，当属熙春巷夜市！
01
熙春巷夜市一开始依附于满春晚市。它不是一夜爆红，是慢慢熬出来的。
满春晚市是附近人们下午回家后买菜和日用所需品的一个小市场，美食摊位一开始不过是入口处的三五家摊位而已。
后来，随着夜市经济的兴起，美食摊位也多了一些。不过一直都平平常常，没有什么出彩的地方。
要说转变，大概是从去年开始到今年开春达到了鼎盛。一下子成为了一个美食荟萃的夜市！经营的美食和怀远夜市有相同，更有不一样的风味，管理上也上了一个台阶。吸引了越来越多的人们前来闲逛和品味美食！
02
熙春巷的“逆袭”，有几个关键因素：
第一，它抓住了“老城人”的需求。怀远夜市虽然热闹，但离老城远，而且人山人海，吃个东西要排半天队。老城人想吃个宵夜，不想跑那么远，也不想挤来挤去。熙春巷就在老城往东，过了丽景街走路就能到，停车也方便，自然成了首选。
第二，它的美食有“自己的味道”。怀远夜市主打的是网红小吃——辣条、烤蛋、榴莲饼、炸串这些，全国各地都能吃到。熙春巷夜市不一样，它保留了更多本地特色的同时，增加了很多外地的新晋美食……这些是银川人从小吃到大的味道，也吸引了喜欢新银川味道的人们前来。
第三，它的管理跟上了。以前的熙春巷，摊位乱摆，卫生堪忧，停车混乱。去年以来，管理方下了功夫——摊位整齐，规范经营时间，交通疏导，加强卫生管理，增设垃圾桶和保洁人员。环境好了，人们自然愿意来。
03
熙春巷的“灵魂”——它是“银川人自己的夜市”。
威记去过几次熙春巷，最大的感受是：这里的人气，不是游客撑起来的，是附近的居民一晚上一晚上逛出来的。
来这里逛的基本都是本地人，很少外地游客和学生党。拖家带口逛吃是这里的特色。
而且，熙春巷的价格也相对“亲民”。怀远夜市因为名气大，租金高，物价也跟着涨。熙春巷的摊位大多是老城本地人在经营，成本低，价格实惠。一一家人出来吃一顿，花钱不算多就能吃得饱饱的。
解决了很多人不想在家做饭，又能吃到很多不同风味小吃乃至菜肴的问题。
04
夜市是一座城市的市井烟火呈现之地，也是城市活力的“温度计”。
如果说怀远夜市代表了银川的“面子”——热闹、网红、全国知名；那熙春巷夜市则代表了银川的“里子”——本地、家常、实实在在。
威记希望，熙春巷夜市在越来越火的同时，能保持住它的“本地味”。不要因为火了就涨价，不要因为人多就降低品质，不要因为管理方便就一刀切。
毕竟，一个城市最迷人的地方，不是那些为游客准备的“打卡地”，而是本地人自己愿意去、经常去、去了还想再去的地方。
熙春巷夜市，就是这样的地方。它不是什么网红景点，它是银川老城人自己的夜市食堂。
05
说这么多，去逛熙春巷夜市，你喜欢吃什么？
是锅包肉，还是红烧大鲤鱼？
是纯粹逛菜市顺便吃点，还是专门去吃？
是传统的烤羊肉串、烤鱿鱼，还是网红的一米长串？
都没关系，下次去吃的时候把威记叫上去蹭一点就行，由威记来带你怎么吃就好。
谢谢！
我是威记，用温暖的文字观察餐饮，讲述餐饮点滴!谢谢阅读关注！
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