别了，制茶大师！茶圈再无大师，江湖依旧有神棍！

7月28日，中国茶叶流通协会发布公告，

废止此前发布的“国茶人物·制茶大师”称号，以后也不再评选此称号，任何人和单位也不得再以制茶大师的头衔开展活动。

茶圈，从此再无制茶大师。

制茶大师，终成过去

大师，原指在某一领域有独特造诣，享有盛誉，具有极高成就的人。

茶叶国饮，悠悠千年，涌现出一批真正的茶叶大师，他们对茶产业发展做出了杰出贡献。

那些真大师

古有著作《茶经》的陆羽；推广茶文化和斗茶、著《大观茶经》，创点茶的赵佶；

近现代，真正大茶叶大师，有中国现代茶叶的重要先驱吴觉农；按照制茶工艺、把中国茶叶分为六大茶类的陈椽；滇红茶创始人冯绍裘等等……

这些人，都为茶产业的发展，做出过杰出贡献，可谓真正的茶人，真正的大师。

回望茶叶发展史，这样的人，屈指可数。

当代大师，渐渐变味

2017年7月，开始第一批制茶大师推选工作，近十年时间，出了300多名制茶大师。

近百年，真正的茶叶大师屈指可数。近十年，制茶大师三百多个。

推选制茶大师的本意是：给精研制茶工艺的匠人大师称号，以便制茶工艺得以更好的研发和传承，更好地助力产业发展。

制茶大师里，的确有很多各大茶类里的泰斗人物，他们制茶一生，为产业的发展做出来很多贡献。

然而，人人敬仰大师，想尝大师的茶。渐渐的，制茶大师就变味了。

有的茶老板，茶没炒过几锅，花钱各种运作，也给自己整个大师的称号，不为别的，借助大师名声，茶叶更好卖，还能卖得更贵。

前几年，茶圈有句话叫：茶商卖茶，求着茶客买。大师卖茶，茶客求着买。

一开始，制茶大师是有真材实料的。但后来，大师遍地走的时候，大师称号，只为卖茶。

茶商借大师之名牟利，茶圈，又多了几分乌烟瘴气。

制茶需要匠人，喝茶莫迷信大师

制茶，需要匠人、真大师。

但喝茶，不要迷信制茶大师。

真正的匠人，依旧在钻研

制茶大师称号取消了，但是，没有人会否定，真正的制茶大师在产业进程中的作用。

刘禹锡有诗云：“自傍芳丛摘鹰嘴，斯须炒成满室香”，

唐朝以蒸茶为主，却出现炒青记载，从蒸茶到炒茶的演变，正是一代代制茶大师或匠人们改进的结果。

到了明代，炒青制茶法进一步完善，让茶叶能够长期保存，为茶叶出口奠定了基础，缔造了海上丝绸之路的荣光，这有改进制茶工艺的制茶大师的功劳。

茶是民生产业，茶圈，有热爱大师光环的茶商，更有深耕茶叶工艺的匠人。

大师称号虽然取消，真正的匠人，依旧埋头在制茶的路上。

喝茶，不必迷信大师

人生短短数十载，大多数人，这一生，与茶打交道，都是喝茶。

茶叶，最重要的是好喝。以普洱茶为例，一杯好茶，七分原料，三分工艺。

制茶，没有什么花把式，熟能生巧罢了，遵循制茶工艺，埋头苦干，炒茶千锅，自然能对制茶的每一步，都有更好的把控。

只要工艺正常，把优质好原料正常加工出来，茶叶，就能表现出极佳的口感。

纵然大师有开天本领，原料不好，工艺再牛，茶叶口感依旧平平无奇，无法惊艳四方。

制茶大师，或许能把同一片茶园里同一级别的茶，制得更好喝。但工艺再牛的大师，也不能把台地茶制得比冰岛老寨古树好喝。

而且，大师的茶，太贵，一般人喝不到，普通人能喝到的，都是以牟利为目的、市场化的大师茶。

制茶大师的内心，总有一股不服的狠劲，过于强调工艺，想用自己的独门工艺挑战山场。

然而，自然风土缔造的天然风味，岂是人力能追逐的。

远去的大师，登台的神棍

茶圈，不仅有制茶大师，还有江湖大师。

制茶大师的证书已经失效，但江湖大师，依旧在各个道场表演。

茶叶江湖，“神人”辈出

某大师去参加一个聚会，出场穿着一件奇怪的肥袍子，自号某某茶人，用茶人称号和奇怪的衣服，证明自己是文化人，而不是商人，而且，文化人看不起商人。

品茶的时候，大师一坐下来，喝了一口茶，说：树龄285年。

至于怎么喝出来的，据说，大师本人嗅觉味觉天生灵敏，又得到山中某位少数民族老先生的真传，练就一口辨树龄的绝技。

聚会上，另一个大师表示不服，大致的树龄谁喝不出来？老夫能喝出茶叶中的氨基酸含量。因为口腔里有个地方，能感受氨基酸，老夫这个地方比较灵敏，所以能喝出氨基酸含量。

听完，又有大师拿起盖碗，嗅了嗅，说：叶底也有兰花香，说明茶园里有一株兰花，采茶的时候，兰花刚好开。

又有大师端起茶杯喝了一杯，说：茶叶生津的瞬间，我明显感觉到有一条清泉流过，说明茶树长在一条小溪旁。

又有大师说：回甘中有一点不易察觉难以形容的味道，茶树上面一定有一根高压电，下雨的时候，把茶叶电了一下，有一点麻。

此时，终于有个正常喝茶的人进来，心想：大师们，你们知道别人叫你们什么吗？神神叨叨的，神棍。

大师，已经无市场

无论是制茶大师也好，自封的江湖大师也罢，大师，越来越没有市场。

前些年，面子茶盛行时，重要的不是味道，而是名声，茶客追大师工艺，不惜花大价钱，也要整一泡大师茶尝尝。

如今，一切往内求，喝茶，只为取悦自己。大师的茶名声再响，茶叶，也不如适合自己的那一杯。

茶叶，一切价值落实于口感。原料一般，空有工艺的大师茶，虚高的溢价，没有人买单了。

至于江湖大师，见过听过，一笑而过。

听江湖大师吹牛，看江湖大师喝出树龄的绝技，一切当笑话看。

毕竟，江湖大师也是茶叶江湖的一部分，喝好自己的茶，看大师的戏，茶的天然风味里，又多了一丝乐趣。

终究，对各类大师，可以吃瓜，可以看戏，但是，不掏钱。

制茶大师，彻底废止。

靠大师头衔吃饭的人，有点难受。但对茶产业而言，利大于弊。

制茶大师，一度被过度商业化，并衍生出价格虚高、名不副实、坑害消费者等乱象。

大师头衔被撤销，是净化市场，不再为虚名买单，让茶叶真正回归品饮。

制茶大师已成过去，制茶工艺，生生不息。

真正的匠人，依旧在无声地耕耘。