上海
文|财联社
百胜中国（09987.HK）今日晚间发布2026年第二季度财报。快速开店的同时，公司外卖占比趋稳，两个主品牌均在积极拓展新业务模块。
2026年上半年，公司实现总营收64.09亿美元，同比增长11%；经营利润7.95亿美元，同比增长13%；归母净利润5.53亿美元，同比增长9%。
具体来看，第二季度公司实现营收31.38亿美元，同比增长13%，剔除外汇换算影响后增长6%；经营利润3.48亿美元，同比增长14%。
从餐饮业普遍关注的同店指标来看，二季度公司同店销售额同比增长1%，同店交易量同比增长5%，同店交易量连续14个季度正增长。
外卖占比趋稳 公司快速开店
经历去年的外卖大战，投资者担忧高基数对今年的影响。
百胜中国首席执行官屈翠容表示，虽然去年外卖平台补贴拉高了对比基数，但公司仍然有信心达成全年增长目标。就百胜中国而言，二季度餐厅利润率为16.1%，与去年同期持平。公司表示，外卖占比提升导致骑手成本增加，但被运营效率的提升抵消。
值得注意的是，公司的外卖占比正在趋稳。从去年二季度至今年二季度，外卖销售占公司总销售收入的比重分别为45%、51%、53%、54%、54%。
业内人士告诉记者，与茶咖不同，外卖补贴给餐食带来的增量收入相对有限，更多体现在渠道转变。外卖大战强化了点外卖的心智，随着补贴退潮，消费者点外卖的习惯可能很难变回去。
从门店情况来看，公司今年拓店速度较快，截至二季度末门店数量已达19297家。其中，二季度净新增门店560家，与去年同期相比提升67%，创二季度开店历史新高。
在开店指引上，公司保持2026年净新增门店超过1900家的目标，而上半年净新增门店1196家，已经超过指引的六成。其中，二季度41%的净新增门店由加盟商开设。
必胜客和肯德基均积极布局创新业务模块
分品牌看，必胜客加速开店，二季度净新增门店174家，去年同期为95家。公司预计2027年和2028年，必胜客每年净新增门店将超过800家。同时，必胜客延续贴合大众市场的战略，二季度客单价同比下降11%。公司表示，必胜客的客单价正在接近目标区间，主要是由于提供高性价的产品以及增量中的小额订单。
虽然必胜客的同店销售额和同店交易量在二季度分别同比增长1%和13%，但餐厅利润率下滑40个基点至12.9%。除了外卖占比提升以及高性价比产品之外，必胜汉堡的投资也有影响。
公司正在通过 "肩并肩"方式打造"必胜汉堡模块"。管理层在电话会上表示，必胜汉堡目前已经超过200家，预计2026年末达到500-600家。品类上看，必胜客的汉堡品类今年目标销售额预计突破10亿元，约占必胜客整体销售额的5%至6%。
谈及今年六月宣布的对中国大陆必胜客业务的收购，屈翠容表示，"短期来看，我们预计免去品牌特许经营费带来的成本节约将推动利润率的提升，使得必胜客的餐厅利润率更接近肯德基的水平，并让更多潜在新店能够达到两至三年的回本期。"
肯德基方面，由于运营效率的提升以及有利的原材料价格，餐厅利润率同比提升20个基点至17.1%。与此同时，肯德基客单价同比下降3%，主要系肯悦咖啡和肯律轻食（KPRO）等新业务模块带来的小额订单。
在新业务模块上，肯律轻食表现超预期，门店目标年内再次上调。
截至2026年二季度，肯律轻食门店数量已经从Q1的280家增加至超450家。今年以来管理层两次上调2026年门店目标，此前已从400家提升至600家，今晚的业绩电话会中则上调至800家。
目前，肯律轻食为肯德基门店带来约20%的销售提升。公司计划肯律轻食的销售额在2026年同比翻两番，2027年销售额达到10亿元人民币。
此外，肯悦咖啡截至2026年二季度已经超过3300家，公司计划2027年达到5000家。销售上，公司预计今年其销售额在去年的基础上翻倍，达到约20亿元。
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