四川
卡尔斯正式启动卡萨尔奶酪欧盟地理标志申报工作。
土耳其东部省份卡尔斯草场广袤、植被丰茂，畜牧业发达，是土耳其核心乳制品产区之一，当地年产卡萨尔奶酪（Kars kashar）与格鲁耶尔奶酪（gruyere cheeses）约1.9万吨。
该省现有66家乳制品加工企业。土耳其农业与林业部派驻当地工作组持续巡查生产厂房，提升卡尔斯卡萨尔奶酪、格鲁耶尔奶酪的品牌价值，同时推进卡尔斯卡萨尔奶酪的欧盟地理标志认证申报工作。
卡尔斯省农业与林业局局长恩维尔·艾登介绍，卡尔斯草原与高原牧场生长着1600余种野生植物，其中70至100种为地方特有物种，另有12种植物仅在卡尔斯独有。
“这些特有植物富含蛋白质、脂肪与精油，自带独特香气。在牧场自然放牧的牲畜采食草木后，植物的风味特质会融入奶源之中。” 艾登表示。
“依托这种奶源制作的卡萨尔奶酪与格鲁耶尔奶酪，也因此跻身土耳其最具价值、风味独具的特色乳制品行列。”
艾登称，卡尔斯是土耳其卡萨尔奶酪、格鲁耶尔奶酪核心产区。
“我们开展多项工作，致力于让卡尔斯卡萨尔奶酪与格鲁耶尔奶酪获得应有的品牌认可度与市场价值。”
“工作组定期巡检生产企业，核查卫生规范、品质标准，以及地理标志相关生产规范落实情况。”
艾登介绍，卡尔斯卡萨尔奶酪早在2015年获得土耳其本国地理标志注册，保护了这款奶酪的传统制作工艺与独有风味；卡尔斯格鲁耶尔奶酪也于2024年取得土耳其国内地理标志认证。
为进一步提升国际知名度，当地主管部门已为卡尔斯卡萨尔奶酪提交欧盟地理标志申请，并于上月签署相关议定书。
如若申请获批，卡尔斯卡萨尔奶酪将成为卡尔斯首款直接获得欧盟地理标志认证的本土产品。
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