江苏
2026年7月24日至25日，第六届营养科技创新大会在北京召开。亚洲营养联合会主席、中国疾控中心营养学教授、中国营养学会理事长杨月欣在题为《膳食指南发展和证据研究》的主旨报告中，以国际视角系统梳理了全球膳食指南的演进脉络，并明确了中国居民膳食指南未来的科学化、本土化修订方向。
中国营养学会理事长 杨月欣作主旨报告（大会组委会供图）
杨月欣教授指出，膳食指南不是一份简单的科普读物，而是基于一个国家居民膳食结构、营养状况和公共健康需求制定的政策性指引，其科学价值和公共卫生意义不亚于强制性标准。目前，全球已有163个国家发布了膳食指南，与营养标签并列，成为各国应用最广泛的营养政策工具。
纵观全球，膳食指南的核心理念正趋于一致。食物多样性、天然食物和全谷物的重要性被提升至前所未有的高度，同时强调减少超加工食品的摄入。各国用于传播膳食指南的视觉图形亦极具文化辨识度：中国的“宝塔”、柬埔寨的“吴哥窟”、日本的“旋转陀螺”、韩国的“自行车平衡轮”、蒙古的“蒙古包”以及斐济的“菠萝”形图案等等，均以本土文化符号承载统一的营养传播逻辑。
中国居民平衡膳食宝塔（2022）
杨月欣教授以地中海膳食模式为例，剖析了其从科学概念发展为全球标杆的路径。她认为，科学证据的持续积累、专业机构的长期推广以及跨学科融合是其成功的关键，也为中国总结和推广具有本土文化特征的东方膳食模式提供了重要参考。
她强调，我国正在推进的膳食指南修订工作应重点解决本土化科学问题，包括食药同源和食养食疗的传统智慧、三大宏量营养素（指碳水化合物、蛋白质、脂肪）供能比例的优化、外卖消费对年轻人群健康的影响等。目前，相关研究已初步证明，以东南沿海地区为代表的东方膳食模式，在降低心血管疾病风险和维持健康体重方面具有显著优势。新一版膳食指南的修订将基于25份之多的科学证据报告，完善从食物摄入、营养素比例到膳食模式的系统化证据链。
“寻找中国人自己的健康密码。”杨月欣教授表示，未来膳食指南的制定将更加注重量化、文化适配和应用指导，为推动“健康中国”战略和实施合理膳食行动提供坚实的、可持续发展的科技支撑。
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