如果说有哪一种素菜媲美肉的口感,那一定就是杏鲍菇了!
它既有杏仁的香味,还能拥有鲍鱼的口感。
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富含蛋白质、碳水化合物及多种营养物质,而且杏鲍菇的总糖含量比香菇、银耳等食物都要低,很适合中老年人群食用。
加上菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳,被赞誉为“平菇王”、还是“天然的消食片”
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不过平时吃炒杏鲍菇居多,也有用来炖汤的,今天再给大家分享一道凉拌杏鲍菇。
杏鲍菇刮成薄片,然后煎制到焦黄,搭配上清爽的黄瓜和满满蛋白质的腐竹,再淋上料汁就完成了,嚼起来很有口感,嘴馋时做它真的再合适不过~
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准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
#食材#
•杏鲍菇、腐竹、黄瓜、青椒、小米辣、芝麻
•松茸调味料、松茸一品鲜、零卡糖、辣椒粉
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#步骤#
1.食材准备:杏鲍菇洗净,用削皮器刮成薄片,黄瓜去皮,也刮成薄片
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2.腐竹提前泡发,切丝,青椒、小米辣切碎
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3. 锅中喷油,下入杏鲍菇,煸炒至变成微微的金黄色
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4.调料汁:放入芝麻,辣椒粉,2勺松茸一品鲜,1勺松茸调味料、半勺零卡糖,倒上热油激发出香味
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5.将所有食材放入碗中,淋上料汁拌匀即可
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杏鲍菇煎制过一番,能最大程度保持它的营养和风味,使质地更紧实,有肉感,搭配上脆脆的黄瓜片,Q弹的腐竹,让齿间也多了几分趣味。
淋上万能的酱汁拌匀后,不仅清爽低脂又简单,而且开胃下饭~
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不吃辣、喜欢清淡的可以不放辣椒,我是重口味,很喜欢多放一些小米辣和青椒,哈哈!
无论是喜欢素食,天热没胃口,或是平时蔬菜菌菇啥的吃腻了,这菜 鲜爽 开胃值得一个尝试~
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因为它不是什么普通的黑粉,而是一罐集齐了黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑椹、黑枣、黑枸杞、黑木耳等多种黑种子精华的食养粉粉。
这些食材平时在餐桌上很难一次性凑齐,现在每天早上冲一勺,等于一口全吃到了。
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