UAO瑞拓设计 | 武大工学部食堂（珞珈工学天地）改造设计

李 涛

UAO瑞拓设计创始人&主持建筑师

国家一级注册建筑师

武汉大学创业导师

国际“Architizer A+Awards”四项大奖获得者

瑞拓设计UAO由两位国家一级注册建筑师李涛和梁海峪联合创立于2005年。UAO想表达的意思是“Urban+Architecture+Original”，思考用建筑师的思维来打通“城市+建筑+室内+景观”的惯性阻隔，以期达到“一体化、定制化、精品化”的完美原创建成作品。于2023年提出“走向轻建筑”的理念，涵盖 “材质轻、场地轻、空间轻、造价轻、理念轻”等“轻建筑五点”。

▲项目设计图

项目地址：武汉市武汉大学工学部三食堂

项目规模：2701.3平方米

设计单位：UAO瑞拓设计

主创设计师：李涛

设计团队：黄名朝、李龙、龙可成、孔繁一、杜雯欣

主要材料：钢材、砖材、涂料、木材、铝合金、阳光板

摄影摄像：小黎空间摄影

中国经济的飞速发展带来了消费业态的急速丰富，全国各地的商业餐饮空间，尤其是商场内的美食档口的集合空间飞速发展。但在大学校园内，食堂空间多年来还是二元空间：厨房空间+就餐空间，两者用一字排开的点餐档口作为连接。消费动线就是排队、点餐、找座位就餐，空间直白而无趣，很多同学是快速吃完就走，并不在食堂空间做过多的停留。而食堂空间因为要满足吃饭时段的瞬时人流高峰，往往空间较大，能耗也很大，空间利用率并不高。

▲食堂空间改造前

在十多年前，设计师去新加坡、泰国等高校考察，校园食堂空间，已和校外的商业餐饮空间并无二致。学生就餐体验和空间使用体验会更轻松，同时除了三餐的吃饭时间，上午和下午，甚至是晚上时段，学生也愿意在食堂空间里自习、交友、会谈、以及进行展览、社团等活动，空间的利用率大大提高。食堂真正成为一个除了教室和宿舍（学习和睡眠）之外的第三空间——用于丰富学生的生活、鼓励学生除了紧张的学习、匆忙的吃饭之外，还有慢下来的社交、面对面交流的可能。

基于这种对食堂空间趋势的理解，我们介入了武汉大学工学部三食堂楼上一整层的改造设计。

工学部三食堂楼上一直是传统的二元式的食堂布局，加上处于食堂的二层，可达性不强。两个主要的入口面，一个位于东侧，从楼梯上二层；一个位于南侧，利用现状地形的高差，在南边高侧的挡土墙接入三个人行桥进入。

▲建筑外观改造前

建筑外观是普通的白色涂料墙面，平屋顶式的方盒子结构，传达出老一辈高校的理性和经济性的气质——无任何生活化的表达，也与武大校园的老建筑无任何符号上的关联。

设计的首要因素是结合商管公司的招商要求，合理规划动线、留出公共共享空间、用最小的干预对原有空间进行梳理和整合，发挥既有空间的特色。我称之为：诚实的、轻干预的设计手法。现场调研发现，二层局部空间较高，原有建筑南侧是较为细碎的柱网空间，原来作为后厨空间使用，有三个南北向公共通道通向建筑北侧的两排柱网的原大面积就餐区空间。

结合这些条件，规划出三纵三横的交通动线，增加了东西向的两个动线。并突出表达空几个节点空间：中庭，以及新增的串联中庭的东西向横向动线，并把这一系列的空间赋予艺术展廊的功能。

新增的艺术长廊空间，用拱券统一造型，并延申至中庭空间，中庭空间拔高原有玻璃顶空间，让更多光线充分进入。艺术长廊这些公共空间，它不直接产生租金等经济效益，却是最受学生好评和打卡驻足的空间。

设计将南侧的入口面，增设了一个斜屋面的联通长廊，相当于也增加了东西向的连接通道。基于此，在长廊下方设置通长的座凳，增加休息和座谈设施，这个空间本质上也是促进学生多层次交流。新增入口门廊用黄色钢构，坡屋面采用透明阳光板，鲜艳而轻质，年轻而又活力，且用色彩和造型来弱化原有方盒子的理性结构，也呼应武大的传统坡屋顶建筑。

建筑北侧两排柱网的原大面积就餐空间被改造为中百市集和公共就餐区，设计了一个铝合金+海洋板的屋架系统，来统一市集和就餐区的形象，形成一致性的识别感，这个属于对公共空间形态的一种弱控制状态——避免各家小店自行设计，带来设计感不一致和少数店家没有设计能力而导致形象塌落，通过总体设计保证了形象的下限。

细节方面，整体框架架构有每个柱网的单元坡屋顶+柱子构成母体重复，柱子由四根铝合金方管形成集合柱，强调螺栓联结，易于拼装和拆卸。在设计完工后，整体形态偏向“虚空间”架构，与实体店铺形成对比，并轻巧地完成了对各个店铺形态的统一。

店铺设计方面，不同店铺自身聘请的设计公司设计能力不同，所以对店铺外墙进行了统一的设计。但根据不同的分区，设置不同的外墙表皮，核心原则是把每个区域看作一个整体的盒子式建筑，其两个或三个相邻的面一定是一致的材质，让它的立体感得到突出，这种手法是把室内当作建筑设计思考，而不是单纯做墙面的贴砖装饰。各个“盒子建筑”组合在一起后，就形成了公区走廊两侧的“街区式”的建筑组合。这种轻装饰，轻表皮，重空间的逻辑也很好的保证了所有商铺的一致性。

在这个“建筑体量”的基础上，允许各个商户修改窗户的形态、门头的招牌、外摆的家具等，再突出商铺本身的商业属性，从而避免了各个商铺争奇斗艳的无序状态，也符合学校食堂的定位。通过UAO这次的焕新改造设计，给学校食堂提供了一种年轻业态、多维空间、延长空间使用效率，平衡商户和公区公益空间等多方面的可能性尝试。学生把这个项目自发命名为“武大CBD”——可见学生是多么喜欢这个空间，甚至拔高了一个小小食堂在大学校园里的地位。

【来源：中国建筑装饰装修】

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