徐岩/欧阳智安/Bastien Ciocca/肖凌，白酒新酒饮调酒大赛评委揭晓｜AIIC2026

来源：市场资讯

（来源：云酒头条）

近日，AIIC2026（首届）白酒新酒饮调酒大赛（CBICC）已正式启动报名。

本次大赛由AlIC酒业创新与投资大会组委会主办，中国白酒调酒大赛有限公司（香港）旗下杭州爱喝调酒赛事有限公司承办。

它不仅是一场赛事，更是一个想让全球调酒师参与进来、推动中国白酒年轻化、时尚化、全球化的平台。大赛希望融入全球调酒行业的创新与可持续发展潮流，搭建起一座连接传统与现代、东方与西方的桥梁。

本届大赛的含金量之高，从评委阵容便可见一斑。

日前，大赛官方已正式公布本届大赛评委阵容，他们由行业著名专家、顶尖调酒冠军、人气酒吧创始人、头部鸡尾酒博主组成。

江南大学教授徐岩作为白酒领域顶尖知名学者，深耕白酒风味化学、酿造机理研究数十年，是白酒行业国标制定、酒体风味解析的权威专家。

他以白酒本源工艺、基酒风味底层逻辑为评判标尺，锚定赛事内核——所有新酒饮创作不能脱离白酒本身特色，守住白酒基酒品质、香型底蕴的专业底线，从源头规避过度稀释、掩盖白酒本味的流水线调酒作品，为赛事筑牢白酒专业根基，赋予赛事正统行业学术公信力。

国际调酒冠军欧阳智安手握多项重量级调酒赛事荣誉，深耕专业竞技调酒体系多年，精通平衡配比、风味融合、创意结构、视觉呈现全套专业竞技标准。

欧阳智安擅长站在职业竞技赛场视角，评判作品的调酒技法、口感层次、创意完成度，以国际成熟调酒赛事严苛打分逻辑，界定调酒作品的专业竞技水准，让本次大赛拥有对标国际赛事的竞技评判标准。

资深酒吧创始人Bastien Ciocca深耕线下实体酒吧运营，常年直面线下消费场景、门店落地、客群饮用需求，深谙商业化调酒的落地逻辑。他在评审时不只看创意与技法，更考量白酒调酒成品的适配性、饮用体验、门店可复制性，打通专业赛场与实体消费市场的壁垒，让获奖作品不止适合赛场展示，更具备真实商业落地价值。

头部鸡尾酒博主肖凌深耕大众饮品内容赛道，长期洞察普通消费者口感偏好、年轻化饮用审美、新媒体传播趋势，代表新生代白酒饮用群体视角。评审兼顾年轻化、传播性、大众接受度，避免作品曲高和寡，推动白酒新酒饮真正走进年轻消费圈层，补齐行业市场传播维度的评判视角。

四位评委分别代表白酒学术根基、专业调酒竞技、线下商业落地、年轻消费传播四大维度，打造全方位立体评审矩阵。

学术权威把控白酒内核、冠军大师衡量调酒专业度、行业经营者考量商业价值、内容达人锚定年轻市场，四重专业标准层层筛选诞生的获奖作品，兼顾白酒文化根基、调酒专业水准、市场实用价值与年轻化创新表达。

这套跨领域顶配评委阵容，直接确立CBICC白酒新酒饮调酒大赛区别于普通活动的权威高度，赛事奖项专业含金量、行业参考价值、产业指导意义都极具分量，是真正贯通传统白酒与新式调酒赛道的标杆级专业赛事。

赛事详情及报名信息，详见下图。

CBICC白酒新酒饮调酒大赛，已于正式吹响号角。

本次大赛由AlIC酒业创新与投资大会组委会主办，中国白酒调酒大赛有限公司（香港）旗下杭州爱喝调酒赛事有限公司承办。

它不仅是一场赛事，更是一个想让全球调酒师参与进来、推动中国白酒年轻化、时尚化、全球化的平台。大赛希望融入全球调酒行业的创新与可持续发展潮流，搭建起一座连接传统与现代、东方与西方的桥梁。

你在书写“白酒鸡尾酒”的语法

威士忌与金酒拥有百年的经典框架，但白酒鸡尾酒的“好”该由谁来定义？本届大赛评委团横跨白酒与鸡尾酒两大行业，你的作品将接受双重语言体系的审视。如果你能让白酒和鸡尾酒专家同时“听懂”你的创意，你就是这门“新语法”的第一批书写者。

你的配方，将被历史铭记

CBICC提供的是世界级的平台。这意味着你的创意不仅仅是为了赢取奖杯，它将被细心记录，作为中国白酒鸡尾酒迈向新纪元的浓重一笔，将被行业看见、被世界看见。

创新独特的赛制，打破品牌壁垒

大赛为了寻找白酒在鸡尾酒中的最佳表达，设置了创新赛制，打破一贯以来大赛限制。

初赛：英雄不问出处，唯风味至上

茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、江小白……只要符合中国白酒定义，皆可入局。你无需为了参赛刻意追求昂贵名酒，用你手头最熟悉、最能表达心意的风味，才是海选阶段的核心逻辑：让尽可能多的调酒师，用白酒说真话。

决赛：真刀真枪，巅峰对决！9月28日，四川邛崃，在AIIC酒业创新与投资大会期间，20位入围选手将现场比拼，用精湛的技艺展示中国白酒在鸡尾酒中的极致魅力。

• 年满18岁，拥有两年以上调酒经验；

• 初赛提交：报名表+配方+创意描述+1分钟视频；

• 配方要求：至少15ml白酒，配料不超过6种，需符合经典鸡尾酒框架（Old Fashioned、Martini、Sour、Highball、Flip、Julep、Negroni、Punch）；

• 视频要求：发布于小红书及抖音，并添加话题#CBICC白酒新酒饮调酒

Step 1：选酒，而非选“贵”选你最熟悉、最能驾驭的白酒。初赛的核心是在经典框架中寻求风味的最佳表达，我们要的是“用白酒讲好一个故事”，而不是“用名酒堆砌门槛”。

Step 2：框架是基石，而非枷锁经典框架是安全牌，但绝非束缚。在框架内做白酒风味的“替换”与“增强”，往往比完全颠覆更容易出彩。评委中有行业权威，让他们“看懂”你的创意，比单纯让他们“惊艳”更重要。你的任务，是用鸡尾酒的语言，精准翻译白酒的风味。

Step 3：视频，是你的第一张名片1分钟很短，切忌拍成制作过程的流水账。记住，视频是你给评委的第一印象，它必须传递出你的创意内核与个人风格。

弘扬中国白酒调酒文化，需要我们共同迈出这坚实的一步。

现在，舞台已经搭好，灯光已经就位，该你上场了。

报名二维码就在下方。你的配方、你的创意，以及你对中国白酒的深刻理解，都值得被这个世界看见。