留坝县：小餐桌涵养大文明 新风尚浸润烟火气

为扎实开展公民文明素养提升专项行动，今年以来，留坝县市场监管局聚焦公筷公勺普及、光盘行动落实、餐饮浪费整治三大核心任务，通过全域宣传浸润、多元宣讲引导、柔性监管劝导、长效机制搭建，破除宴席攀比、混餐共食、餐后弃剩等陈规陋习，以餐桌文明为切口，在全县城乡培育节约、健康、谦和的社会新风，推动城市文明建设走深走实。

宣传浸润是涵养餐桌文明的基础，该县搭建门店、校园、公共区域三位一体宣传矩阵，搭配广场宣讲、校园德育、入户柔性劝导，多层次传递节约用餐理念。

全县统一制作文明餐桌海报、节约桌贴、公筷提示牌、倡议书四类标准化物料，实现餐饮经营场所、校园、公共广场宣传全覆盖。工作人员逐户走访城区餐馆、乡村农家乐、宴席门店，全年张贴桌贴3000余张、摆放桌牌300余个、悬挂主题海报800余张，所有持证餐饮门店全部配齐宣传载体。

全县15所中小学、幼儿园依托食堂、走廊打造惜粮宣传场景，以学生为纽带带动家庭转变就餐习惯；紫柏广场、乡镇文化广场、农贸市场、村级党群服务中心张贴宣传海报82张，织密城乡宣传网络，文明就餐提示随处可见。结合赶集、节庆人流集中契机，全县开展20余场文明餐桌广场宣讲，用乡土家常话破解当地“菜多才显诚意、共筷才显亲近”的固有观念。工作人员现场疏导群众不愿打包、抵触公筷的心理顾虑，发放宣传资料300余份，组织文明就餐承诺签名；广场广播循环播放用餐倡议，贴合老年群体收听习惯，打通基层宣传“最后一公里”。

当地构建“学生带动家庭”联动培育体系，推动文明餐桌进课堂、进食堂。全县中小学开设“拒绝舌尖浪费”专题德育课200余节，通过食堂彩绘、文化墙营造节俭就餐环境；先后举办光盘手抄报、惜粮征文、倡议签名等5场实践活动，引导学生按需取餐、坚持光盘，实现中小学生文明就餐知晓率全覆盖。执法人员依托日常食品安全巡查，全年下沉餐饮门店劝导走访500余次，督促商家主动提醒顾客理性点餐、配备公筷、劝导打包。针对婚嫁寿宴、节假日聚餐等浪费高发场景，提前对接宴席承办方倡导简办宴席、精简菜品；统一规范公筷公勺摆放、消杀标准，实现全县餐饮门店公用餐具配备全覆盖，筑牢分餐硬件基础。

为避免文明餐桌工作一阵风，留坝县创新搭建社会监督、示范引领双重长效机制，凝聚商户、群众、志愿者多方治理合力。当地创新选聘10名外卖骑手、5名社区网格员担任文明餐桌志愿监督员，化身街巷“移动探头”。县市场监管局明确六大履职清单，涵盖督促光盘行动、核查公筷使用、劝阻不文明就餐行为、上报浪费线索等工作内容；联合文明办开展2场专业培训，配发工作标识、设立暖心驿站保障执勤需求。同时依托12315平台开通文明餐桌监督专线，鼓励市民随手举报餐饮浪费，形成政府主导、行业自律、群众参与的共建共治格局。

全县选取留坝味道、留坝宾馆、金嘴儿鱼庄、紫柏娘家庭院餐厅等优质商户作为示范店，指导商家规范标注大中小份菜品价格，大力宣传小份菜实惠、多选、少浪费的优势。相关部门将小份菜推行情况纳入文明示范店评选核心指标，对落实成效突出的商户给予评优、政策扶持倾斜，兼顾商户经营收益与群众消费需求，实现双向共赢。

经过一年持续引导，全县餐桌文明建设取得显著成效，节约、分餐、光盘成为群众自觉行为。立体化宣教体系全面成型，群众文明餐桌知晓率突破90%。群众逐步认清混餐共食健康隐患，摒弃“剩菜才有面子、公筷显得生分”老旧思想，中老年抵触公筷、羞于打包、盲目多点餐现象大幅减少，简约勤俭成为县域主流消费风尚。全县餐饮门店、校园食堂、乡村流动宴席全部配齐公筷公勺，小微餐饮器具配套短板清零。

机关、校园、大中型餐饮聚餐公筷使用率稳定超90%，亲友聚会、商务宴请主动取用公筷、礼貌分餐成为社交新风，群众公共健康与餐桌礼仪素养持续提升。宴席攀比、铺张剩菜陋习持续扭转，理性点餐、餐后打包成为外出就餐常态。校园内学生挑食、过量取餐行为明显减少，光盘率稳步提升；散客消费告别“面子点餐”，简约节约深入人心；红白宴席主动精简菜品、简办事宜，宴席打包已成常态，奢靡待客风气持续净化。餐饮商户主动转变经营思路，不再诱导过量点餐，在点餐、用餐、结账全流程提供节约引导服务；群众就餐时主动提醒同伴量力点餐、使用公筷，主动劝阻铺张浪费行为。全县形成政府统筹、商户尽责、群众自律的完整治理闭环，餐桌文明建设同步提升群众规则意识、友善意识与勤俭意识，县域公民文明综合素养稳步提高。

一粥一饭承载劳动美德，一筷一勺彰显城市气质。下一步，留坝县将持续补齐宣传薄弱环节，深化家校共育，紧盯宴席聚餐重点场景常态化整治铺张陋习，以常态化宣传、温情化劝导持续破解就餐不文明顽疾，长久涵养节约、卫生、文明的用餐风尚，持续释放餐桌文明建设赋能文明县城创建、提升全民文明素养的积极作用，为县域精神文明高质量发展注入持久动力。